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Elegante y redondo, el coñac Deau Vintage 2001 Grande Champagne resume la razón por la que la región de Grande Champagne también se conoce como Premier Cru. Con sus deliciosas notas de frutos secos y nueces tostadas, es un coñac que perdura en el paladar y aporta nuevas sensaciones a cada sorbo. Como todos los coñacs de añada, se elabora con aguardientes de un solo año. Esta edición limitada ha sido madurada y embotellada sin añadir ni quitar nada.
La historia de la familia Deau hunde sus raíces en la tierra y sus viñas, entrelazadas con la propia historia del Cognac. En el siglo XVII se inventó la doble destilación, que confiere al coñac sus cualidades únicas y excelentes. En esta misma época aparece en los archivos el nombre del viticultor Louis Deau, nacido en Saintonge en 1665. De generación en generación, los descendientes de Louis Deau han cultivado las viñas con pasión, elaborando los mejores vinos con los que se crean los grandes aguardientes.
Como la Casa de Cognac Deau posee y explota su propio viñedo, la familia puede controlar la calidad desde la selección de la uva hasta la vinificación. Actualmente en manos de la cuarta generación, la empresa supervisa todo el proceso de producción, de la vid a la botella. Sus coñacs de añada, raros y prestigiosos, envejecen durante años -o generaciones- en barricas de roble Limousin cuidadosamente seleccionadas por su grano fino. Estas barricas se dejan reposar en bodegas cercanas al río Charente, alimentadas por un aire húmedo que garantiza un lento proceso de envejecimiento, creando coñacs con redondez y finura.
Con una atención al detalle tan asombrosa, es imposible no enamorarse de la botella. El vidrio hecho a mano está lleno de minúsculas burbujas de aire que refractan la luz y hacen que el coñac brille, mientras que el lacre rad profundo y la etiqueta clásica encarnan a la perfección el carácter vintage del coñac Deau. Una cinta azul marino alrededor del cuello añade otro toque clásico. La sencilla caja de presentación de madera lo convierte en un regalo perfecto para cualquier persona que celebre un aniversario o una ocasión memorable en 2001.
Este coñac se disfruta mejor como digestivo con una gota de agua para realzar plenamente los aromas más delicados. Después de servirlo, deje reposar el coñac durante 30 segundos para que los sabores se concentren y se desarrollen plenamente antes de beber un sorbo. La mejor manera de disfrutarlo es junto a un fuego crepitante, en el interior o al aire libre.
