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Este Premier Cru Cognac ha envejecido un mínimo de 16 años en barricas de roble francés antes de ser embotellado en octubre de 2020 a 41,8% ABV. El Jean Fillioux 16 años Grande Champagne Cognac es un impresionante ejemplo de terroir, mostrando delicadas notas de melocotones y ciruelas junto a ricas especias y cacao. Sólo se ha editado un número limitado de 1.500 botellas, lo que lo convierte en un "must-have" para cualquier coleccionista.
Fundada en 1880 por Honoré Fillioux, la Casa Filioux está dirigida en la actualidad por su bisnieto Pascal. El famoso Domaine de La Pouyade -sus 63 acres de viñedos familiares- se encuentra en el "triángulo de oro" de la Grande Champagne, entre los municipios de Angeac-Champagne, Juillac-le-Coq y Verrières. Desde hace cinco generaciones, la familia cultiva aquí uvas Ugni Blanc, que producen vinos de bajo contenido en alcohol y taninos, pero de gran acidez, la combinación perfecta para destilar aguardientes sabrosos. El microterroir del triángulo de oro ha sido considerado durante mucho tiempo el productor de las mejores parcelas de aguardiente de Grande Champagne, pero sólo con la ayuda de un envejecimiento prolongado para alcanzar todo su potencial. Así es como el coñac Jean Fillioux Réserve Familiale tipifica lo mejor que el coñac puede ofrecer: un terruño excepcional combinado con un buen envejecimiento. No hay nada mejor.
El coñac Fillioux es famoso por ser una producción familiar íntima y a pequeña escala y, de hecho, Pascal Fillioux lo supervisa todo, desde el suelo y las vides hasta la destilación y el embotellado. Pascal Fillioux, que ha transmitido sus conocimientos de generación en generación, forma parte de un selecto grupo de productores familiares de coñac que han sabido mantener su aprecio por la calidad y las tradiciones centenarias. Gracias a la dedicación y a la lealtad inquebrantable de Pascal, la Casa Fillioux sigue creando verdaderas obras maestras del coñac.
La botella, alta y elegante, presenta un cuello delgado con una profunda batea y una lámina dorada en el cuello, a juego con las letras doradas de la etiqueta. Cada botella está numerada individualmente y este impresionante Premier Cru se presenta en un estuche de regalo decorado con hojas de vid.
Sírvalo en una copa tulipán y deje reposar el coñac unos instantes antes de beber un sorbo; esto permitirá que se desarrollen los aromas más complejos para disfrutar de una experiencia de degustación más completa. Para añadir un toque de lujo, degústelo con un puro o un espresso después de cenar.
I got to know one of Jean Fillioux Cognac a few years ago. There was not much left in the bottle. The few drops were enough to keep it in my memory for a long time. Actually, I was looking for Jean Fillioux Cognac and I came across the site of Cognac-Expert. In the meantime, I am a big fan of the...
A very good craft cognac from the Jean Fillioux estate, I've been following this brand for a long time and it's rare to see a bottle of this XXO rated cognac, so I'll give it a try. It was a wonderful experience, closed in by the plums, a very different kind of pleasure, and I really appreciate the...
Jean Fillioux Cognac es una propiedad familiar independiente que, a lo largo de cinco generaciones, ha producido aguardientes de gran calidad en el corazón de la Grande Champagne. Orgulloso de sus métodos tradicionales, el actual propietario, Christophe Fillioux, se dedica a producir coñac de Grande Champagne de gran calidad, excepcional pero accesible, en cantidades limitadas.
Tel: +33 (0)545830409
Correo electrónico: [email protected]
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