Plantation Rum Fiyi 2009

Fiji Finesse - El ron Plantation 2009 de Pierre Ferrand

Destilado en la célebre destilería del Pacífico Sur, en la bella isla de Fiyi, este ron añejo aporta un sabor intenso con ese clásico espíritu isleño. Con un perfil de sabor exquisitamente redondo, las notas dulces de vainilla mantecosa y caramelo están en primer plano, con rico cacao, punchy ginger ale y aromas más ligeros de avellana y coco.

Elaborado con melaza en lugar del tradicional "vino de caña", este proceso de destilación tradicional ofrece una profundidad de sabor que rara vez se ve entre los rones agrícolas modernos que gozan de popularidad hoy en día. Debido al clima cálido y húmedo del país, el ron ha envejecido durante 7 años en Fiyi en barricas de Bourbon de roble americano, antes de ser trasladado a suelo europeo para envejecer otros 2-3 años en barricas de coñac Ferrand. Si se deja demasiado tiempo en esta isla tropical, la parte de los Ángeles se vuelve demasiado grande, por lo que envejecer un ron durante tanto tiempo es una tarea especialmente difícil y rara vez se deja durante tanto tiempo. Trasladar el ron para que envejezca en barricas Ferrand no sólo protege el volumen resultante de alcohol producido, sino que también añade un carácter particularmente ahumado y crea perfiles de sabor alternativos dentro del propio ron.

El atractivo color ámbar del ron es un sutil guiño a los aromas de caramelo mantecoso que esconde. Una nariz intensa con elementos de higo chumbo, madera y aceites. En la segunda nariz se perciben aromas de plátano, nuez moscada y, gracias a su exclusivo proceso de envejecimiento, roble. Al sorber esta deliciosa bebida, el paladar es tan rico y redondo como la nariz, introduciendo notas dulces de cacao, vainilla y caramelo, al tiempo que tienta las papilas gustativas con ginger ale picante y coco tropical.

Premios

Ultimate Spirits Challenge 2019, 93 puntos Excelente muy recomendado, US

San Francisco World Spirits Competition 2019, doble medalla de oro, US

Cómo disfrutarlo

Con un ron de esta añada normalmente se recomienda disfrutarlo solo, sin embargo, si el licor fuerte no es lo tuyo, los sabores dulces y aromas picantes hacen de este el ingrediente perfecto para un cóctel "Dark and Stormy", mezcla con tu marca favorita de cerveza de jengibre y zumo de lima recién exprimido, añade un chorrito de ron oscuro overproof en la parte superior para terminar este cóctel clásico.

Presentación de la botella

Una celebración de Fiyi con el nombre de la isla descendiendo delicadamente por el elegante y largo cuello de la botella. Los dos barriles de la etiqueta de la botella son un guiño descarado al proceso de añejamiento en dos fases que confiere al ron su compleja profundidad de sabores. El medallón de la etiqueta representa una flor tropical de la fabulosa Fiyi.