Plantation Rum Fidži 2009

Fiji Finesse - Pierre Ferrand'i 2009. aasta plantatsioonirumm

See aastakäiguga rumm, mis destilleeriti tuntud Vaikse ookeani lõunaosa destilleerimisettevõttes kaunil Fidži saarel, pakub intensiivset maitset ja klassikalist saarlaste vaimu. Maitseprofiil on erakordselt ümar, esiplaanil on võise vanilli ja karamelli magusad noodid, millele lisanduvad rikkalik kakao, jõuline ingveri ning kergemad sarapuupähkli ja kookospähkli aroomid.

Traditsioonilise "roogveini" asemel melassi abil toodetud traditsiooniline destilleerimisprotsess pakub maitsesügavust, mida tänapäeval populaarsete kaasaegsete põllumajanduslike rumide seas harva näeb. Riigi kuuma ja niiske kliima tõttu laagerdus rumm 7 aastat Fidžil Ameerika tammevaatidest Bourbon-tünnides, enne kui see viidi üle Euroopa pinnasele, et laagerduda veel 2-3 aastat Ferrand Cognac'i tünnides. Kui seda troopilisel saarel liiga pikaks ajaks jätta, muutub ingli osakaal liiga suureks, seega on rummi nii pikaks ajaks laagerdamine eriti raske ülesanne ja seda jäetakse harva nii pikaks ajaks. Rummi viimine Ferrand'i tünnides laagerdamiseks ei kaitse mitte ainult saadud alkoholikogust, vaid lisab sellele ka eriti suitsuse iseloomu ja loob rummis endas alternatiivseid maitseprofiile.

Rummi atraktiivne merevaigukollane värvus viitab peidetud võise karamelli aroomile. Intensiivne nina, mis sisaldab okaspirni, puidu ja õlide elemente. Teises ninas tabavad teid banaani, pekaanipähkli, muskaatpähkli ja tänu ainulaadsele laagerdumisprotsessile ka tammepuu aroomid. Seda hõrgutavat jooki rüübates on maitse sama rikkalik ja ümar kui nina, tuues sisse magusaid kakao, vanilli ja karamelli noote, ahvatledes samas maitsemeeli vürtsika ingveri ja troopilise kookospähkliga.

Auhinnad

Ultimate Spirits Challenge 2019, 93 punkti Excellent Highly Recommended, US

San Francisco World Spirits Competition 2019, kahekordne kuldmedal, USA

Kuidas nautida

Selle aastakäigu rummi soovitatakse tavaliselt nautida puhtalt, aga kui kõva viin ei ole teie asi, siis magusad maitsed ja vürtsikad aroomid teevad sellest täiusliku koostisosa "Dark and Stormy" kokteili jaoks, segage oma lemmikmarki ingveriõlle ja värskelt pressitud laimimahla, lisage selle klassikalise kokteili lõpetamiseks tilgake tumedat, ülikindlat rummi peale.

Pudeli esitlus

Pidulik Fidži tähistamine, mille pudelil on elegantsel ja pikal kaelal õrnalt saare nimi. Pudelisildil olevad kaks tünni viitavad kaheastmelisele laagerdumisprotsessile, mis annab rummi keerulise ja sügava maitse. Etiketil olev medaljon kujutab troopilist lille, mida leidub vapustava Fidži taimestiku hulgas.