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Selección de bebidas Bonjour

Un Tour de Francia de las bebidas francesas

Francia es la fuente de las mejores bebidas del mundo. Salimos de nuestra casa de Cognac para explorar Francia región por región, bebida por bebida. Seleccionamos lo mejor que las bebidas francesas pueden ofrecer.

Hemos probado muchas, ahora le presentamos nuestra primera selección de Bonjour Drinks, con un catálogo de otros productos de la gama de cada productor (lo sentimos, no hay imágenes disponibles para todos):

18 botellas
15 categorías de bebidas
10 regiones

Bonjour, bienvenue, y ¡salud!

Comienza el Tour de Francia

Enviado desde Francia directamente a su puerta (Info)

Hemos probado muchas, ahora les presentamos nuestra primera selección de Bonjour Drinks, con un catálogo de otros productos de la gama de cada productor (lo sentimos, no hay imágenes disponibles para todos):

18 botellas - 15 categorías de bebidas - 10 regiones

Bonjour, bienvenue, y ¡salud!

Hemos probado muchas, ahora les presentamos nuestra primera selección de Bonjour Drinks, con un catálogo de otros productos de la gama de cada productor (lo sentimos, no hay imágenes disponibles para todos):

18 botellas - 15 categorías de bebidas - 10 regiones

Envío desde Francia directamente a su puerta (Info)

Un Tour de Francia de las bebidas francesas

Francia es la fuente de las mejores bebidas del mundo. Salimos de nuestra casa de Cognac para explorar Francia región por región, bebida por bebida. Seleccionamos lo mejor de las bebidas francesas.

Bonjourdrinks.com por el equipo de

Gin d'Avril

Existencias limitadas

67 $
excl. IMPUESTO excl. envío

OFERTA ESPECIAL

Compre 2 botellas y obtenga un 8% de descuento por botella.

Si compra 3 botellas (o más ), obtendrá un 15% de descuento por botella.

Nota: Los descuentos se aplican automáticamente al pagar.

CONTENIDO EN ALCOHOL: 48

Tamaño de la botella: 50 cl

¿Cómo?

Destilería del Petit Grain Gin d'Avril

¿A quién?

A principios de la década de 2000, Laurent y Patricia Gaspard fundaron la Distillerie du Petit Grain, situada en la pequeña localidad de Saint-Jean de Minervois, en el Haut Languedoc. Desde sus inicios hasta hoy, siguen firmemente arraigados al terruño de Saint-Jean de Minervois y en su búsqueda de destilados con la máxima pureza y sin una pizca de artificio, y en los que no predomine el alcohol. No es de extrañar que durante una gran cata a ciegas organizada por la francesa Très Très Bon en 2021, en la que participaron la friolera de 200 ginebras francesas, Distillerie du Petit Grain quedara en primer lugar

¿dónde?

Languedoc

¿Cómo?

El Gin d'Avril se elabora a partir de hierbas frescas cortadas en el momento de la llegada de la primavera en los alrededores de Saint-Jean de Minervois, en el Parque Regional del Haut-Languedoc, en las estribaciones del Macizo Central. La idea con esta ginebra era combinar las notas clásicas del enebro con las flores, las hierbas aromáticas y la savia que marcan la llegada de la primavera en el Languedoc. La receta original combina también tomillo, hinojo y brotes de pistacho con lavanda silvestre y piñas de pino. Además, la receta utiliza galanga, un ingrediente que figura en una lista de 1495 en la que se especifican los diferentes botánicos destinados a la creación de la ginebra. La Distillerie du Petit Grain se complace especialmente en reintroducir este ingrediente antaño típico de la ginebra. Sírvalo solo, ligeramente frío, o en el gin-tonic más bonito que jamás haya probado (nuestra preferencia es una proporción de 2 a 5) y no escatime en agua tónica, lima o limón.

¿Qué es?
Destilería du Petit Grain Gin d'Avril

¿Quién?
A principios de los años 2000, Laurent y Patricia Gaspard crearon la Distillerie du Petit Grain, situada en la pequeña localidad de Saint-Jean de Minervois, en el Haut Languedoc. Desde sus inicios hasta hoy, siguen firmemente arraigados al terruño de Saint-Jean de Minervois y en su búsqueda de destilados con la máxima pureza y sin una pizca de artificio, y en los que no predomine el alcohol. No es de extrañar que durante una gran cata a ciegas organizada por la francesa Très Très Bon en 2021, en la que participaron la friolera de 200 ginebras francesas, Distillerie du Petit Grain quedara en primer lugar

¿Dónde?
Languedoc

¿Cómo se elabora?
El Gin d'Avril se elabora a partir de hierbas frescas cortadas con la llegada de la primavera en los alrededores de Saint-Jean de Minervois, en el Parque Regional del Haut-Languedoc, en las estribaciones del Macizo Central. La idea con esta ginebra era combinar las notas clásicas del enebro con las flores, las hierbas aromáticas y la savia que marcan la llegada de la primavera en el Languedoc. La receta original combina también tomillo, hinojo y brotes de pistacho con lavanda silvestre y piñas de pino. Además, la receta utiliza galanga, un ingrediente que figura en una lista de 1495 en la que se especifican los diferentes botánicos destinados a la creación de la ginebra. La Distillerie du Petit Grain se complace especialmente en reintroducir este ingrediente antaño típico de la ginebra. Sírvalo solo, ligeramente frío, o en el gin-tonic más bonito que jamás haya probado (nuestra preferencia es una proporción de 2 a 5) y no escatime en agua tónica, lima o limón.

Motivo de la elección

La Gin d'Avril es una ginebra inquietantemente pura Su nariz y sus papilas gustativas se lo merecen

Nariz

Muy bonito. Floral. Fresco. Limpio. Innegablemente herbal - como oler los aceites reales de las hierbas frescas mezcladas. Ácido.

Paladar

Cubre la boca pero sigue siendo muy elegante. Fresco y vivo. Cero agresividad del alcohol. Fuerte firma herbal - de nuevo piense en aceites y savia, no en hierbas secas. La frescura y la limpieza dominan cualquier percepción de dulzor. Sabe a algo de muy alta calidad.

Nariz: Muy bonita. Floral. Fresco. Limpio. Innegablemente herbal - como oler los aceites reales de las hierbas frescas mezcladas. Ácido.

En boca: Envolvente pero elegante. Fresco y vivo. Cero agresividad del alcohol. Fuerte firma herbal - de nuevo piense en aceites y savia, no en hierbas secas. La frescura y la limpieza dominan cualquier percepción de dulzor. Sabe a algo de muy alta calidad.

Dato curioso

El sumiller del palacio presidencial francés de l'Elysee seleccionó las ginebras Distillerie du Petit Grain para la bodega presidencial. Sí, ¡son tan buenas!

Armagnac Aurian A25

153 $
excl. IMPUESTO excl. envío

CONTENIDO EN ALCOHOL: 45,9

Tamaño de la botella: 70 cl

¿Cómo?

Casa Aurian A25 "Le A de Aurian"

¿A quién?

La Maison Aurian se fundó en 1880. Joseph Dupeyron obtuvo algunos de los primeros lotes de Armagnac y comenzó a envejecerlos y mezclarlos. Más tarde se incorporó Marius Aurian, lo que supuso el primer vínculo con el apellido Aurian. Philippe Aurian continuaría desarrollando la amplia oferta de bebidas que se sigue viendo hoy en día: aperitivos, licores, Armagnacs, etc. En 2018, Florent e Isabella toman las riendas de la empresa familiar. Sienten amor por la región de Armagnac y, sobre todo, por los productos que embotellan. Tienen un fuerte deseo de seguir siendo innovadores y audaces, y están muy interesados en el desarrollo sostenible. Cabe señalar que la Maison Aurian no posee viñas propias. En su lugar, se abastece de viticultores locales con los que ha trabajado año tras año y que le proporcionan el nivel de calidad requerido para el nombre de Maison Aurian, que sin duda es muy alto.

¿dónde?

Armagnac

¿Cómo?

El Aurian A25 (Le A de Aurian) es una mezcla de Armagnacs de al menos 25 años. Se embotella al 45,9% y, como todos los Armagnacs de la Maison Aurian, no contiene azúcar, colorantes ni ningún otro aditivo. El envase también es bastante singular y demuestra a la perfección el interés de Aurian por el desarrollo sostenible y la producción en cortocircuito. El decantador cuadrado se fabrica en Francia, la caja de madera en la que viene la botella es de madera local y el tapón de corcho es de piedra local. Tiene un peso tremendo, desprende una auténtica sensación de calidad y tiene presencia en la mesa.

¿Qué es?
Maison Aurian A25 "Le A de Aurian"

¿Quién?
La Maison Aurian se fundó en 1880. Joseph Dupeyron obtuvo unos primeros lotes de Armagnac y comenzó a envejecerlos y mezclarlos. Más tarde se incorporó Marius Aurian, lo que supuso el primer vínculo con el apellido Aurian. Philippe Aurian continuaría desarrollando la amplia oferta de bebidas que se sigue viendo hoy en día: aperitivos, licores, Armagnacs, etc. En 2018, Florent e Isabella toman las riendas de la empresa familiar. Sienten amor por la región de Armagnac y, sobre todo, por los productos que embotellan. Tienen un fuerte deseo de seguir siendo innovadores y audaces, y están muy interesados en el desarrollo sostenible. Cabe señalar que la Maison Aurian no posee viñas propias. En su lugar, se abastecen de viticultores locales con los que han trabajado año tras año y que proporcionan el nivel de calidad requerido para el nombre de Maison Aurian, que sin duda es muy alto.

¿Dónde se produce?
Armagnac

¿Cómo?
El Aurian A25 (Le A de Aurian) es una mezcla de Armagnacs de al menos 25 años. Se embotella al 45,9% y, como todos los Armagnacs de la Maison Aurian, no contiene azúcar, colorantes ni ningún otro aditivo. El envase también es bastante singular y demuestra a la perfección el interés de Aurian por el desarrollo sostenible y la producción en cortocircuito. El decantador cuadrado se fabrica en Francia, la caja de madera en la que viene la botella es de madera local y el tapón de corcho es de piedra local. Tiene un peso tremendo, desprende una auténtica sensación de calidad y tiene presencia en la mesa.

Motivo de la elección

En pocas palabras, se trata de un Armagnac maduro de libro de texto con un maravilloso equilibrio entre fruta, roble y especias.

Nariz

Afrutado, agradable nota de madera - pino y otras maderas fragantes, gran tira y afloja entre frutas y roble. Higos, dátiles, melocotones en conserva y fragante miel de flores

Paladar

Muy fresco, los taninos del roble contraen las mejillas, el mismo tira y afloja entre las frutas y las maderas está presente. No es un Armagnac roble, pero tampoco afrutado, complejo y equilibrado entre roble y fruta. Seco y muy rico en sabor. De libro

Nariz: Afrutado, agradable nota de madera - pino y otras maderas fragantes, gran tira y afloja entre las frutas y el roble. Higos, dátiles, melocotones en conserva y fragante miel de flores

Boca: Muy fresco, los taninos del roble contraen las mejillas, el mismo tira y afloja entre las frutas y las maderas está presente. No es un Armagnac de roble, pero tampoco afrutado - complejo y equilibrado entre roble y fruta. Seco y muy rico en sabor. De libro

Dato curioso

Armagnac es el aguardiente más antiguo de Francia, con registros de destilación y creación de Armagnac que se remontan a más de 700 años.

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Pastis Rosa Pastaga

47 $
excl. IMPUESTO excl. envío

CONTENIDO EN ALCOHOL: 46

Tamaño de la botella: 70 cl

¿Cómo?

Destilería Straw Bale Pastaga rosa (Pastis)

¿A quién?

Straw Bale Distillery es también el proyecto de Gilles Victors, fabricante de cuchillos desde hace más de 15 años y ávido amante de los espirituosos. Fascinado por su espirituoso favorito, el whisky, decidió aprender un poco más sobre él y se apuntó a clases magistrales. Después de hacerlo, quedó convencido. Después se formó en la región de Cognac y realizó cursos técnicos en destilerías francesas y escocesas. Hoy es el artífice de las fantásticas ginebras y pastis de la destilería Straw Bale, situada a las afueras de Toulouse. Cabe señalar que la destilería está hecha enteramente de balas de paja, de ahí su nombre. Gilles concede especial importancia a la pureza de sus espirituosos, elaborados sin artificios, a la sostenibilidad y al abastecimiento lo más local posible.

¿dónde?

Sud-Ouest (Suroeste)

¿Cómo?

La Pastaga Rosa se elabora íntegramente por infusión lenta y se envejece durante largo tiempo en cubas. Gilles quiso sacudir los códigos del pastis integrando pimienta de Timut. Esta delicada baya, trabajada por maceración lenta, aporta a la receta incomparables notas cítricas. Sutilmente combinada con anís estrellado, y otros botánicos, para obtener un pastis muy aromático, gourmande y excepcionalmente fresco. No, la Provenza no tiene el monopolio de la producción de pastis

¿Qué es?
Destilería de balas de paja Pastaga rosa (Pastis)

¿Quién?
Straw Bale Distillery es también el proyecto de Gilles Victors, cuchillero desde hace más de 15 años y ávido amante de los espirituosos. Fascinado por su espirituoso favorito, el whisky, decidió aprender un poco más sobre él y se apuntó a clases magistrales. Después de hacerlo, quedó convencido. Después se formó en la región de Cognac y realizó cursos técnicos en destilerías francesas y escocesas. Hoy es el artífice de las fantásticas ginebras y pastis que salen de la destilería Straw Bale, situada a las afueras de Toulouse. Cabe señalar que la destilería está construida íntegramente con balas de paja, de ahí su nombre. Gilles concede especial importancia a la pureza de sus espirituosos, elaborados sin artificios, a la sostenibilidad y al abastecimiento lo más local posible.

¿Dónde?
Sud-Ouest (Suroeste)

¿Cómo se elabora?
El Pink Pastaga se elabora íntegramente por infusión lenta y se envejece durante largo tiempo en cubas. Gilles quiso sacudir los códigos del pastis integrando pimienta de Timut. Esta delicada baya, trabajada por maceración lenta, aporta a la receta incomparables notas cítricas. Sutilmente combinada con anís estrellado, y otros botánicos, para obtener un pastis muy aromático, gourmande y excepcionalmente fresco. No, la Provenza no tiene el monopolio de la producción de pastis

Motivo de la elección

Porque adoramos los sabores y las vibraciones desenfadadas de Pastis, pero queríamos un estilo de pastis más natural, artesanal y puro (¡más allá de Ricard!).

Nariz

La frescura es sorprendente. El anís está bien presente, subrayado por el regaliz y la canela. Luego vienen las notas cítricas, entre pomelo y limón, seguidas de un toque balsámico y de alcanfor.

Paladar

El ataque es redondo y goloso. La frescura de la nariz se confirma. Este pastis llena el paladar de aromas afrutados y un toque de pimienta de regaliz. Final largo, flexible, agradable y que quita la sed.

Nariz: La frescura es sorprendente. El anís está bien presente, subrayado por el regaliz y la canela. Luego vienen las notas cítricas, entre pomelo y limón, seguidas de un toque balsámico y de alcanfor.

En boca: El ataque es redondo y goloso. La frescura de la nariz se confirma. Este pastis llena el paladar de aromas afrutados y un toque de pimienta de regaliz. Final largo, flexible, agradable y saciante.

Dato curioso

Primo no muy lejano de la absenta, el pastis se conoce a veces como pastaga, ¡de ahí el nombre de este aperitivo asesino para antes de cenar!

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Chartreuse 108 Plantes

79 $
excl. IMPUESTO excl. envío

CONTENIDO EN ALCOHOL: 57

Tamaño de la botella: 70 cl

¿Cómo?

Vert de Coeur Distillerie 108 Plantes

¿A quién?

Marius Dissat puso en marcha la destilería en 2016 en Sudamérica, más concretamente en Ushuaia. Entonces también era guía de montaña y organizaba regularmente comidas, aperitivos, platos principales, postres al pie del glaciar, que siempre incluían una pequeña degustación de su licor de mate casero. En 2017 regresó a la Alta Saboya con su socio para profesionalizar su don para la destilación y la creación de todo tipo de licores y espirituosos. Así nació la destilería Vert de Coeur. Después de tres años en un espacio de 5 metros cuadrados, pudieron trasladarse a una finca de 20 hectáreas en la comuna de Saint-Jean Saint-Maurice-sur-Loire para disponer de espacio para organizar eventos culturales y cultivar muchas de las plantas que utilizan en sus destilados y licores. Llevan un año y medio en este nuevo espacio y las cosas avanzan a toda velocidad. Son "Artesanos por convicción, auténticos por naturaleza"

¿dónde?

Auvernia-Ródano-Alpes

¿Cómo?

Como su nombre indica, se han utilizado 108 plantas en la creación de este licor natural, una versión artesanal y moderna de la chartreuse. Sin nombrar todas las plantas, las 108 incluyen: absenta pequeña, absenta grande, arcabuz, 5-6 tipos de menta, 4-5 tipos de pimienta, 4 tipos de jengibre, eucalipto, lavanda, albahaca, tomillo, tomillo silvestre, genciana, angélica, cilantro, entre muchas otras. Sospechamos que el color azul laguna procede de las flores del guisante mariposa. Para poder llevar el nombre de 108 Plantas, es imprescindible que ninguna planta domine la receta. Esta receta es una creación de Vert de Coeur, y el grueso de la receta sigue siendo un secreto muy bien guardado. Tamaño del lote: 108 botellas, Número de plantas: 108, Potencial de envejecimiento: 108 años. Pero le animamos a que no espere tanto

¿Qué es?
Vert de Coeur Distillerie 108 Plantes

¿Quién?
Marius Dissat puso en marcha la destilería en 2016 en Sudamérica, más concretamente en Ushuaia. Entonces también era guía de montaña y organizaba regularmente comidas, aperitivos, platos principales, postres al pie del glaciar, que siempre incluían una pequeña degustación de su licor de mate casero. En 2017 regresó a la Alta Saboya con su socio para profesionalizar su don para la destilación y la creación de todo tipo de licores y espirituosos. Así nació la destilería Vert de Coeur. Después de tres años en un espacio de 5 metros cuadrados, pudieron trasladarse a una finca de 20 hectáreas en la comuna de Saint-Jean Saint-Maurice-sur-Loire para disponer de espacio para organizar eventos culturales y cultivar muchas de las plantas que utilizan en sus destilados y licores. Llevan un año y medio en este nuevo espacio y las cosas avanzan a toda velocidad. Son "Artesanos por convicción, auténticos por naturaleza"

¿Dónde?
Auvernia-Ródano-Alpes

¿Cómo?
Como su nombre indica, se han utilizado 108 plantas para crear este licor natural, una versión artesanal y moderna de la chartreuse. Sin nombrarlas todas, las 108 plantas incluyen: absenta pequeña, absenta grande, arcabuz, 5-6 tipos de menta, 4-5 tipos de pimienta, 4 tipos de jengibre, eucalipto, lavanda, albahaca, tomillo, tomillo silvestre, genciana, angélica, cilantro, entre muchas otras. Sospechamos que el color azul laguna procede de las flores del guisante mariposa. Para poder llevar el nombre de 108 Plantas, es imprescindible que ninguna planta domine la receta. Esta receta es una creación de Vert de Coeur, y el grueso de la receta sigue siendo un secreto muy bien guardado. Tamaño del lote: 108 botellas, Número de plantas: 108, Potencial de envejecimiento: 108 años. Pero le animamos a que no espere tanto

Motivo de la elección

Necesita una sorpresa, algo que le sorprenda y le transporte a otro lugar. Es imposible no sonreír después de saborear el 108 Plantes

Nariz

Intenso, mágico, místico... no se parece a nada que se haya olido antes. Es como si uno pudiera oler las 108 plantas, cada una presente y presente pero sin competir por la atención. Raíces, especias, hierbas, infusiones, mentas, anís, jengibre, pimientos, flores, cítricos, etc. Todo está ahí. Cada olor revela algo nuevo.

Paladar

Fresco, limpio y equilibrado. La sonrisa llega incluso antes de tragar el líquido. Es fuerte pero el dulzor que lo acompaña está ahí como apoyo - funciona muy bien. Los aromas de la nariz aparecen como sabores: raíces, especias, hierbas, infusiones, menta, anís, jengibre, flores, cítricos, etc. Maravillosamente bebible. Una experiencia única.

Servicio

Para obtener los máximos aromas y un impacto sensacional, bébalo solo pero ligeramente frío. Prepárese para sonreír

Nariz: Intensa, mágica, mística, diferente a todo lo que se ha olido antes. Es como si uno pudiera oler las 108 plantas, cada una presente y contabilizada pero sin competir por la atención. Raíces, especias, hierbas, infusiones, mentas, anís, jengibre, pimientos, flores, cítricos, etc. Todo está ahí. Cada olor revela algo nuevo.

En boca: Fresco, limpio y equilibrado. La sonrisa llega incluso antes de tragar el líquido. Es fuerte pero el dulzor que lo acompaña está ahí como apoyo - funciona muy bien. Los aromas de la nariz aparecen como sabores: raíces, especias, hierbas, infusiones, menta, anís, jengibre, flores, cítricos, etc. Maravillosamente bebible. Una experiencia única.

Servicio: Para obtener los máximos aromas y un impacto sensacional, bébalo solo pero ligeramente frío. Prepárese para sonreír

Dato curioso

La falla Chaine des Puys - Limagne, reciente patrimonio mundial de la Unesco, contiene una alineación de 80 volcanes. Esta región central de Francia es un punto geológico tectónico.

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Marc de Bourgogne 2011

79 $
excl. IMPUESTO excl. envío

CONTENIDO EN ALCOHOL: 44

Tamaño de la botella: 70 cl

¿Cómo?

Domaine La Croix Montjoie Marc de Bourgogne (2011)

¿A quién?

Sophie es nieta de viticultor y agrónomo. Matthieu es enólogo. En 2009, tras unos años de experiencia en otros viñedos franceses, y acompañados por un grupo de amantes del vino, decidieron crear el Domaine La Croix Montjoie. Hoy, felices propietarios del domaine, entregan toda su energía a La Croix Montjoie y a su producción. El Domaine en sí es la antigua granja del castillo del pueblo, donde la gente cultivaba, criaba animales e incluso producía vino hace mucho tiempo. Debe su nombre a la Cruz de Montjoie, a la entrada del pueblo, desde donde los peregrinos descubrieron Vézelay por primera vez. Hoy el lugar es mágico, la terraza da a Vézelay y permite descubrir las estribaciones del Morvan. Es un lugar que no deja indiferente

¿dónde?

Bourgogne

¿Cómo?

Elaborado a partir de la destilación de los orujos del domaine. Recordemos que un orujo es todo lo que queda tras el prensado de la uva. Esto incluye los hollejos, las pepitas, los raspones y, por supuesto, el zumo de uva sobrante. La Croix Montjoie no se destila sola. En el momento de la destilación, recurren a uno de los pocos destiladores ambulantes que quedan en la región. A continuación, el destilado se envejece en las bodegas, en viejas barricas de roble ex-Chardonnay (AOC Vezelay), durante 10 años. Sólo se elaboran unos 200 litros de orujo al año, y la mayor parte nunca sale del dominio. El orujo es brut de fut, es decir, de color natural, sin filtrar ni reducir. "Es un auténtico orujo de viñedo. Es rústico debido al brut de fut pero al mismo tiempo refinado gracias a su largo periodo de maduración que le ha permitido asentarse" Sophie, de La Croix Montjoie.

¿Qué es?
Domaine La Croix Montjoie Marc de Bourgogne (2011)

¿Quién?
Sophie es nieta de viticultor y agrónomo. Matthieu es enólogo. En 2009, tras unos años de experiencia en otros viñedos franceses, y acompañados por un grupo de amantes del vino, decidieron crear el Domaine La Croix Montjoie. Hoy, felices propietarios del domaine, entregan toda su energía a La Croix Montjoie y a su producción. El Domaine en sí es la antigua granja del castillo del pueblo, donde la gente cultivaba, criaba animales e incluso producía vino hace mucho tiempo. Debe su nombre a la Cruz de Montjoie, situada a la entrada del pueblo, desde donde los peregrinos descubrieron Vézelay por primera vez. Hoy el lugar es mágico, la terraza da a Vézelay y permite descubrir las estribaciones del Morvan. Es un lugar que no deja indiferente

¿Dónde?
Bourgogne

¿Cómo se elabora?
Elaborado a partir de la destilación de los orujos del dominio. Recordemos que un orujo es todo lo que queda después del prensado de la uva. Esto incluye hollejos, pepitas, raspones y, por supuesto, el zumo de uva sobrante. La Croix Montjoie no se destila sola. En el momento de la destilación, recurren a uno de los pocos destiladores ambulantes que quedan en la región. A continuación, el destilado se envejece en las bodegas en viejas barricas de roble ex-Chardonnay (AOC Vezelay) durante 10 años. Sólo se elaboran unos 200 litros de orujo al año, y la mayor parte nunca sale del dominio. El orujo es brut de fut, es decir, de color natural, sin filtrar ni reducir. "Es un auténtico orujo de viñedo. Es rústico debido al brut de fut pero al mismo tiempo refinado gracias a su largo periodo de maduración que le ha permitido asentarse" Sophie, de La Croix Montjoie.

Motivo de la elección

Es cierto que hay trazas de coñac, armañac y whisky en este licor de fabuloso carácter, pero este Marc de Bourgogne tiene realmente su propia identidad. Abróchense los cinturones

Nariz

Expresivo. Agudo y espirituoso al principio. Rastros de madera y especias. Twiggy y stemmy pero ¡tan lleno de carácter! Hay fruta - ciruelas amarillas, pasas doradas, higos, etc. - pero lucha por llamar la atención. Una rusticidad encantadora en su máxima expresión

Paladar

Intenso y vigorizante, pero con una fina sensación en boca: un contraste fascinante. Final cálido. Aparece más fruta en el paladar de lo que delata la nariz. Notas de café tostado. Especias y pimienta.

Servicio

Cualquier ocasión que requiera un coñac, un armañac o un whisky.

Consejo

Unas gotas de agua a temperatura ambiente permiten que este orujo se abra.

Nariz: Expresiva. Agudo y espirituoso al principio. Rastros de madera y especias. Esbelto y afrutado, pero con mucho carácter Hay fruta - ciruelas amarillas, pasas doradas, higos, etc. - pero lucha por llamar la atención. Rusticidad encantadora en su máxima expresión

En boca: Intenso y vigorizante pero con una fina sensación en boca - un contraste fascinante. Final cálido. Aparece más fruta en el paladar de lo que delata la nariz. Notas de café tostado. Especias y pimienta.

Servicio: Cualquier ocasión que requiera un coñac, un armañac o un whisky.

Consejo: Unas gotas de agua a temperatura ambiente permiten que este orujo se abra.

Dato curioso

Sólo el 3% de la producción francesa de vino procede de Borgoña, pero un impresionante 23% de las denominaciones de origen francesas (AOC) se encuentran en Borgoña: ¡el terroir es la esencia! Y La Croix Montjoie elabora unos vinos blancos fantásticos. De nada

Windholtz Eau de Vie de Fraise (Fermentación)

220 $
excl. IMPUESTO excl. envío

CONTENIDO EN ALCOHOL: 45

Tamaño de la botella: 50 cl

¿Cómo?

Distillerie Artisanale Marcel Windholtz Eau-de-Vie de Pur Fruit Fraise de Fermentación

¿A quién?

"En primer lugar, uno no improvisa como destilador: en la familia Windholtz, tres generaciones han acumulado una gran experiencia en el sutil arte de "separar por calor los elementos fijos y volátiles"" -Marcel Windholtz

Nacidos en una región de fuerte personalidad y donde la vida es innegablemente buena, los aguardientes de la Distillerie Windholtz expresan autenticidad y armonía. Sus aguardientes pueden considerarse los embajadores de Alsacia. ¿Quién no ha vivido alguna vez este ritual egoísta y voluptuoso al final de una comida? Ese momento en el que se sostiene la copa de aguardiente para intentar explorar todo lo que ofrece. Lo hueles para llegar a comprenderlo antes de saborearlo con ternura. La familia Windholtz se enorgullece, a través de su gama de aguardientes y licores, de ser cómplice de sus buenos momentos.

¿dónde?

Alsacia

¿Cómo?

Por definición, un aguardiente es el resultado de la destilación de una fermentación de frutas, zumos de frutas, orujos, vinos, etc. Pero para algunas frutas, 17 para ser exactos, está autorizado hacer una maceración y no una fermentación. Es decir, se añade un alcohol neutro a las frutas y después se procede a la destilación. La legislación estipula que si la cantidad de alcohol añadida es inferior a 20 litros de alcohol puro por cada 100 kilos de fruta, el resultado de la destilación puede venderse como aguardiente. Sorprendentemente, este Windholtz Eau-de-Vie de Pur Fruit Fraise se obtuvo por fermentación, una hazaña increíble y una rareza debido a que la fresa no tiene suficiente contenido natural de azúcar para ser apta para una fermentación. Para ello, se necesitan la friolera de 100 kilogramos (220 libras) de fresas para elaborar 2,1 litros de esta Eau-de-Vie de Pur Fruit Fraise. Y, ¡vaya! No lleva azúcar añadido, ni colorantes, ni ningún otro aditivo. Y ni que decir tiene que todo comienza en la Distillerie Windholtz con una rigurosa selección de fresas de la mejor calidad.

¿Qué es?
Distillerie Artisanale Marcel Windholtz Eau-de-Vie de Pur Fruit Fraise de Fermentation

¿Quién?
"En primer lugar, uno no improvisa como destilador: en la familia Windholtz, tres generaciones han acumulado una gran experiencia en el sutil arte de "separar por calor los elementos fijos y volátiles"" -Marcel Windholtz

Nacidos en una región de fuerte personalidad y donde la vida es innegablemente buena, los aguardientes de la Distillerie Windholtz expresan autenticidad y armonía. Sus aguardientes pueden considerarse los embajadores de Alsacia. ¿Quién no ha vivido alguna vez este ritual egoísta y voluptuoso al final de una comida? Ese momento en el que sostienes tu copa de aguardiente para intentar explorar todo lo que tiene que ofrecer. Lo hueles para llegar a comprenderlo antes de saborearlo con ternura. La familia Windholtz se enorgullece, a través de su gama de aguardientes y licores, de ser cómplice de sus buenos momentos.

¿Dónde?
Alsacia

¿Cómo?
Por definición, un aguardiente es el resultado de la destilación de una fermentación de frutas, zumos de frutas, orujos, vinos, etc. Pero para algunas frutas, 17 para ser exactos, está autorizado hacer una maceración y no una fermentación. Es decir, se añade un alcohol neutro a las frutas y después se procede a la destilación. La legislación estipula que si la cantidad de alcohol añadida es inferior a 20 litros de alcohol puro por cada 100 kilos de fruta, el resultado de la destilación puede venderse como aguardiente. Sorprendentemente, este Windholtz Eau-de-Vie de Pur Fruit Fraise se obtuvo por fermentación, una hazaña increíble y una rareza debido a que la fresa no tiene suficiente contenido natural de azúcar para ser apta para una fermentación. Para ello, se necesitan la friolera de 100 kilogramos (220 libras) de fresas para elaborar 2,1 litros de esta Eau-de-Vie de Pur Fruit Fraise. Y, ¡vaya! No contiene azúcares añadidos, colorantes ni ningún otro aditivo. Y ni que decir tiene que todo comienza en la Distillerie Windholtz con una rigurosa selección de fresas de la mejor calidad.

Motivo de la elección

Es la expresión más natural de fresas destiladas que se puede encontrar en el planeta Tierra Es de fermentación y muy raro.

Nariz

Muy bonito. Intenso. No tan obviamente a fresa como el Distillerie Windholtz Eau-de-Vie de Fraise de maceración. Con el aire la fresa se hace más evidente, pero tiene un lado salvaje. Huele a fresas silvestres trituradas. Una nariz absolutamente hermosa

Paladar

Extremadamente fino, de gran calidad. Una experiencia de sorbo con textura, que se desvanece lentamente. La fresa es más evidente en el paladar que en la nariz. Fresas ultra densas y concentradas, recogidas en estado salvaje.

Nariz: Muy bonita. Intenso. No tan evidentemente a fresa como el Distillerie Windholtz Eau-de-Vie de Fraise de maceración. Con el aire la fresa se hace más evidente, pero tiene un lado salvaje. Huele a fresas silvestres trituradas. Una nariz absolutamente hermosa

En boca: Extremadamente fino, de gran calidad. Una experiencia de sorbo con textura, que se desvanece lentamente. La fresa es más evidente en el paladar que en la nariz. Fresas ultra densas y concentradas recogidas en la naturaleza.

Dato curioso

Merece repetirse: se necesitan 100 kilos de fresas para elaborar 2,1 litros de esta Eau-de-Vie de Pur Fruit Fraise.

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Licor de Tomates

52 $
excl. IMPUESTO excl. envío

CONTENIDO EN ALCOHOL: 18 %

Tamaño de la botella: 50 cl

¿Cómo?

Distillerie Cazottes Licor de Tomates

¿A quién?

Actualmente dirigido por Laurent Cazottes, Domaine Cazottes captura la esencia misma de los sabores naturales. Todo lo que producen se cosecha ecológicamente en estricto cumplimiento de los principios de la asociación Nature & Progrès y las prácticas de la biodinámica. Los éxitos de la destilería se basan en décadas de conocimientos ancestrales transmitidos, que se combinan con un enfoque moderno en un entorno biológico, lo que permite que los aguardientes, aperitivos y licores de Laurent expresen la quintaesencia de los aromas específicos de las frutas o flores de las que proceden.

¿dónde?

Sud-Ouest (Suroeste)

¿Cómo?

Para producir este inesperado licor, cada día se recogen y seleccionan manualmente los tomates que están en su punto óptimo de maduración. La recolección, o cosecha, continúa hasta que todas las variedades han alcanzado la madurez y, por tanto, pueden recogerse. Los tomates recolectados se cortan manualmente en cuartos y se maceran en un aguardiente ecológico de la casa, en el que se dejan varios meses antes de filtrarlos y embotellarlos con un grado alcohólico del 18%. Sirva este Licor de Tomates ligeramente frío como aperitivo junto a aperitivos clásicos antes de la cena, como aceitunas, tapenade, brochetas de queso, tomate y mozzarella, etc. También existen infinitas posibilidades de maridaje durante una comida. ¡Dé rienda suelta a su creatividad!

¿Qué es?
Destilería Cazottes Licor de Tomates

¿Quién?
Actualmente dirigido por Laurent Cazottes, Domaine Cazottes captura la esencia misma de los sabores naturales. Todo lo que producen se cosecha ecológicamente en estricto cumplimiento de los principios de la asociación Nature & Progrès y las prácticas de la biodinámica. Los éxitos de la destilería se basan en décadas de conocimientos ancestrales transmitidos, que se combinan con un enfoque moderno en un entorno biológico, lo que permite que los aguardientes, aperitivos y licores de Laurent expresen la quintaesencia de los aromas específicos de las frutas o flores de las que proceden.

¿Dónde?
Sud-Ouest (Suroeste)

¿Cómo?
Para producir este licor inesperado, se recogen los tomates en su punto óptimo de maduración cada día y se seleccionan manualmente. La recolección, o cosecha, continúa hasta que todas las variedades han alcanzado la madurez y, por tanto, pueden recogerse. Los tomates recolectados se cortan manualmente en cuartos y se maceran en un aguardiente ecológico de la casa, en el que se dejan varios meses antes de filtrarlos y embotellarlos con un grado alcohólico del 18%. Sirva este Licor de Tomates ligeramente frío como aperitivo junto a aperitivos clásicos antes de la cena, como aceitunas, tapenade, brochetas de queso, tomate y mozzarella, etc. También existen infinitas posibilidades de maridaje durante una comida. ¡Dé rienda suelta a su creatividad!

Motivo de la elección

Francamente, porque nos sorprendió ver que existía un licor de tomate, ¡y porque sus singulares sabores no dejarán indiferente a nadie!

Nariz

No es inmediatamente obvio como licor de tomate - trazas de tomate, como el líquido recuperado al escurrir los tomates de su agua. Maduro, casi dulce.

Paladar

Ataque inicial dulce - un buen recordatorio de que los tomates son frutas después de todo. Ligeramente ácido y bastante sabroso. Final ligeramente amargo. Un sabor a tomate natural muy puro, pero nada exagerado ni parecido a la salsa de tomate. Fascinante, pero sin duda un vino para maridar con todo tipo de platos.

Nariz: No es inmediatamente obvio como licor de tomate - trazas de tomate, como el líquido recuperado al escurrir los tomates de su agua. Maduro, casi dulce.

Boca: Ataque inicial dulce - un buen recordatorio de que los tomates son frutas después de todo. Ligeramente ácido y bastante sabroso. Final ligeramente amargo. Un sabor a tomate natural muy puro, pero nada exagerado ni parecido a la salsa de tomate. Fascinante, pero sin duda para maridar con todo tipo de platos.

Dato curioso

Este Licor de Tomates se elabora a partir de 160 tipos diferentes de variedades de tomates reliquia, como Golden Jubilee, Noire de Crimée, Rose de Berne, Merveilles des Marchés, Cornue des Andes y muchas otras.

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Larmes du Levant Saké

CONTENIDO EN ALCOHOL: 14,5

Tamaño de la botella: 72 cl

¿Cómo?

Les Larmes du Levant Saké Tradicional Le Vent

¿A quién?

Teniendo en cuenta las cualidades intrínsecas del sake, la ausencia casi total de centros de producción de sake en Europa y la inmensa influencia de la cultura gastronómica francesa, la idea de producir su propio sake en el territorio nacional se hizo evidente. Gregoire viajó personalmente a Japón para aprender de primera mano de un "Tôji" (maestro cervecero) los rudimentos y las técnicas necesarias para producir un sake que respete las tradiciones ancestrales japonesas y la cultura de excelencia del terruño francés. La estancia y el aprendizaje en Japón fueron decisivos para la puesta en marcha de este proyecto de sake francés. El hecho de que Grégoire tuviera que seguir el ritmo, pero también las difíciles condiciones de trabajo, le permitió comprender las dificultades inherentes a la producción de sake y cómo superarlas. También le permitió establecer numerosos y valiosos contactos locales con profesionales del sector, a todos los niveles: fabricantes, proveedores, colegas, distribuidores y otros. El paso por los diferentes estratos de la producción japonesa de sake le ha asegurado a Grégoire un cierto apoyo del mundo del sake, conmovido por el enfoque adoptado y el respeto por la manera tradicional. Hoy en día, este apoyo es la fuerza de Les Larmes du Levant y contribuye a su legitimidad.

¿dónde?

Auvernia-Ródano-Alpes

¿Cómo?

Le Vent combina armoniosamente el dulzor especial de la variedad de arroz para sake Yamadanishiki y un toque de acidez, para un cuerpo más evanescente y sutil. Un sake francés... elaborado con arroz japonés. Todos los sakes de la cervecería se elaboran con arroz importado. En un entorno desconocido, el cervecero -japonés- quiso apoyarse en su conocimiento del ingrediente básico para elaborar sus primeros lotes. Segunda razón: en Europa no existe una pulidora de arroz lo suficientemente sofisticada como para alcanzar los índices de pulido necesarios para producir este estilo de sake.

Categoría: Junmai (arroz puro)
Alcohol: 15,4%
Variedad de arroz: Yamadanishiki
Pulido del arroz: 50%
Capacidad: 72cl

Este sake Le Vent se sitúa cómodamente entre los sakes dulces y los secos. No contiene sulfitos y posee un periodo de conservación muy bueno.

¿Qué?
Les Larmes du Levant Saké Tradicional Le Vent

¿Quién?
Teniendo en cuenta las cualidades intrínsecas del sake, la ausencia casi total de centros de producción de sake en Europa y la inmensa influencia de la cultura gastronómica francesa, la idea de producir su propio sake en el territorio nacional se hizo evidente. Gregoire viajó personalmente a Japón para aprender de primera mano de un "Tôji" (maestro cervecero) los rudimentos y las técnicas necesarias para producir un sake que respete las tradiciones ancestrales japonesas y la cultura de excelencia del terruño francés. La estancia y el aprendizaje en Japón fueron decisivos para la puesta en marcha de este proyecto de sake francés. El hecho de que Grégoire tuviera que seguir el ritmo, pero también las difíciles condiciones de trabajo, le permitió comprender las dificultades inherentes a la producción de sake y cómo superarlas. También le permitió establecer numerosos y valiosos contactos locales con profesionales del sector, a todos los niveles: fabricantes, proveedores, colegas, distribuidores y otros. El paso por los diferentes estratos de la producción japonesa de sake le ha asegurado a Grégoire un cierto apoyo del mundo del sake, conmovido por el enfoque adoptado y el respeto por la manera tradicional. Hoy en día, este apoyo es la fuerza de Les Larmes du Levant y contribuye a su legitimidad.

¿Dónde?
Auvernia-Ródano-Alpes

¿Cómo?
Le Vent combina armoniosamente el dulzor especial de la variedad de arroz para sake Yamadanishiki y un toque de acidez, para un cuerpo más evanescente y sutil. Un sake francés... elaborado con arroz japonés. Todos los sakes de la cervecería se elaboran con arroz importado. En un entorno desconocido, el cervecero -japonés- quiso apoyarse en su conocimiento del ingrediente básico para elaborar sus primeros lotes. Segunda razón: en Europa no existe una pulidora de arroz lo suficientemente sofisticada como para alcanzar los índices de pulido necesarios para producir este estilo de sake.

Categoría: Junmai (arroz puro)
Alcohol: 15,4%
Variedad de arroz: Yamadanishiki
Pulido del arroz: 50%
Capacidad: 72cl

Este sake Le Vent se sitúa cómodamente entre los sakes dulces y los secos. No contiene sulfitos y posee un periodo de conservación muy bueno.

Motivo de la elección

Es la versión francesa del sake. ¡Sí, el sake francés! Si le gusta el sake y le gusta Francia, ¡no se lo pierda!

Nariz

Melocotón confitado, dátiles y almendra light

Paladar

El ataque es discreto, ligero y suave. Los aromas de fruta blanca se revelan en boca. El final es fresco y persistente, embellecido por sabores afrutados de melocotón blanco, cereza y saúco

Este elegante sake combina bien con pescados blancos, quesos azules ligeros y postres frescos acidulados. Le Vent es sin duda el sake más sutil y delicado de la gama Les Larmes du Levant.

Nariz: melocotón confitado, dátiles y almendra ligera

Boca: El ataque es discreto, ligero y suave. Los aromas de fruta blanca se revelan en la boca. El final es fresco y persistente, embellecido por sabores afrutados de melocotón blanco, cereza y saúco

Este elegante sake combina bien con pescados blancos, quesos azules ligeros y postres frescos acidulados. Le Vent es sin duda el sake más sutil y delicado de la gama Les Larmes du Levant.

Dato curioso

La región cuenta con 24 estaciones termales.

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Valoración media

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Nariz
Boca
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Lehmann Eau de vie de Poire Williams

83 $
excl. IMPUESTO excl. envío

CONTENIDO EN ALCOHOL: 45

Tamaño de la botella: 70 cl

¿Cómo?

Distillerie Lehmann Eau-de-Vie Reserve de Famille Poire Williams

¿A quién?

Fundada en 1850 por Joseph Lehmann, la Distillerie Lehmann es portadora de un savoir-faire que se ha transmitido de padres a hijos durante seis generaciones. Los aguardientes de la Distillerie Lehmann expresan con elocuencia la larga tradición de calidad y refinamiento de la gastronomía francesa, de la que son embajadores en todo el mundo. La destilería se mantiene firme en su compromiso de proteger y perpetuar esta tradición familiar hoy y en el futuro. La destilería es hoy la destilería artesanal más antigua de Alsacia, distinguida con la prestigiosa etiqueta EPV - Entreprise du Patrimoine Vivant. Esta etiqueta estatal es una garantía de excelencia de un saber hacer raro y ancestral, "Made in France".

¿dónde?

Alsacia

¿Cómo?

Una rigurosa selección de los mejores frutos, de madurez óptima y perfecto estado sanitario, es obligatoria para la elaboración de los aguardientes. Tras pasar por las manos del maestro destilador, los frutos se distribuyen en barricas o cubas. Rápidamente forman un mosto espeso y dulce; al cabo de 24 o 48 horas, se establece la fermentación bajo la acción de las levaduras naturales de los frutos. La calidad del producto acabado dependerá en gran medida de la fermentación, que puede durar más de seis semanas. A partir de entonces, puede comenzar la doble destilación a través del alambique de cobre Charentais. Tras la destilación, los aguardientes de frutas se colocan en dame jeannes en el desván. Se trata de una práctica muy antigua que consiste en colocar el aguardiente en botellas sencillas cerradas por un paño bajo el techo del desván. Allí envejece este Reserve de Famille Poire Willimas durante 8 años. Las importantes diferencias de temperatura favorecen la evaporación de los ésteres, y la neutralidad del recipiente de vidrio permite que los aromas y el color del brandy se mantengan puros y nítidos.

¿Qué es?
Distillerie Lehmann Eau-de-Vie Reserva de Famille Poire Williams

¿Quién?
Fundada en 1850 por Joseph Lehmann, Distillerie Lehmann es portadora de un savoir-faire que se ha transmitido de padres a hijos durante seis generaciones. Los aguardientes de la Distillerie Lehmann expresan con elocuencia la larga tradición de calidad y refinamiento de la gastronomía francesa, de la que son embajadores en todo el mundo. La destilería se mantiene firme en su compromiso de proteger y perpetuar esta tradición familiar hoy y en el futuro. La destilería es hoy la destilería artesanal más antigua de Alsacia, distinguida con la prestigiosa etiqueta EPV - Entreprise du Patrimoine Vivant. Esta etiqueta estatal es una garantía de excelencia de un saber hacer raro y ancestral, "Made in France".

¿Dónde se produce?
Alsacia

¿Cómo?
Una rigurosa selección de los mejores frutos, de madurez óptima y perfecto estado sanitario, es obligatoria para la elaboración de los aguardientes. Tras pasar por las manos del Maestro Destilador, los frutos se distribuyen en barricas o cubas. Rápidamente forman un mosto espeso y dulce; al cabo de 24 o 48 horas, se establece la fermentación bajo la acción de las levaduras naturales de los frutos. La calidad del producto acabado dependerá en gran medida de la fermentación, que puede durar más de seis semanas. A partir de entonces, puede comenzar la doble destilación a través del alambique de cobre Charentais. Tras la destilación, los aguardientes de frutas se colocan en dame jeannes en el desván. Se trata de una práctica muy antigua que consiste en colocar el aguardiente en botellas sencillas cerradas por un paño bajo el techo del desván. Allí envejece este Reserve de Famille Poire Willimas durante 8 años. Las importantes diferencias de temperatura favorecen la evaporación de los ésteres, y la neutralidad del recipiente de vidrio permite que los aromas y el color del brandy se mantengan puros y nítidos.

Motivo de la elección

Es el aguardiente de pera más cautivador que hemos encontrado nunca, con sabores y texturas como los de una preciosa mermelada de pera casera Y no hay más que ver la botella y la etiqueta ¡Impresionante!

Nariz

Indiscutiblemente, sin disculpas, pera. Mermelada de pera o peras estofadas cocidas. Pera Williams sobremadurada extremadamente aromática. Es tan fiel a la fruta.

Paladar

Mermelada de pera con trazas de rezumante pera fresca madura. Respetuosa con el ingrediente principal. De muy alta calidad.

Nariz: Indiscutiblemente, sin disculpas, pera. Mermelada de pera o peras estofadas cocidas. Pera Williams sobremadurada extremadamente aromática. Es tan fiel a la fruta.

Boca: Mermelada de pera con trazas de rezumantes peras frescas maduras. Respetuoso con el ingrediente principal. De muy alta calidad.

Sírvalo solo. Disfrútelo.