Plantation Rum Fiji 2009

Fiji Finesse - Il rum di piantagione 2009 di Pierre Ferrand

Distillato nella rinomata Distilleria del Sud Pacifico sulla splendida isola di Fiji, questo rum d'annata offre un sapore intenso con il classico spirito isolano. Con un profilo gustativo squisitamente rotondo, le note dolci di vaniglia burrosa e caramello sono in primo piano, con ricco cacao, ginger ale incisivo e aromi più leggeri di nocciola e cocco.

Prodotto con melassa anziché con il tradizionale "vino di canna", questo processo di distillazione tradizionale offre una profondità di sapore raramente riscontrabile nei moderni rum agricoli oggi in voga. A causa del clima caldo e umido del Paese, il rum è stato invecchiato per 7 anni alle Fiji in botti di Bourbon di quercia americana, prima di essere trasferito sul suolo europeo per invecchiare per altri 2-3 anni in botti di Cognac Ferrand. Se lasciato troppo a lungo su quest'isola tropicale, la parte degli angeli diventa troppo grande, quindi invecchiare un rum così a lungo è un compito particolarmente difficile e raramente viene lasciato per un periodo così lungo. Il trasferimento del rum per l'invecchiamento in botti Ferrand non solo protegge il volume di alcol prodotto, ma aggiunge anche un carattere particolarmente affumicato e crea profili di sapore alternativi all'interno del rum stesso.

L'attraente colore ambrato del rum è un sottile accenno agli aromi di caramello burroso che vi si nascondono. Un naso intenso con elementi di fico d'India, legno e oli. Al secondo naso si avvertono aromi di banana, noci pecan, noce moscata e, grazie all'esclusivo processo di invecchiamento, di quercia. Sorseggiando questa deliziosa bevanda, il palato è ricco e rotondo come il naso, introducendo note dolci di cacao, vaniglia e caramello e stuzzicando le papille gustative con ginger ale speziato e cocco tropicale.

Premi

Ultimate Spirits Challenge 2019, 93 punti Eccellente altamente raccomandato, USA

San Francisco World Spirits Competition 2019, Doppia medaglia d'oro, USA

Come gustarlo

Con un rum di questa annata di solito si consiglia di gustarlo liscio, tuttavia se il liquore forte non fa per voi, i sapori dolci e gli aromi speziati lo rendono l'ingrediente perfetto per un cocktail "Dark and Stormy", da mescolare con la vostra birra allo zenzero di marca preferita e succo di lime appena spremuto, aggiungendo un filo di rum scuro e overproof in cima per finire questo cocktail classico.

Presentazione della bottiglia

Una celebrazione delle Fiji con il nome dell'isola che scende delicatamente sull'elegante e lungo collo della bottiglia. I due barili sull'etichetta della bottiglia sono un'ironica allusione al processo di invecchiamento in due fasi che conferisce al rum una complessa profondità di sapori. Il medaglione sull'etichetta raffigura un fiore tropicale presente nella flora delle favolose Fiji.