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Envejecido entre 7 y 15 años, el Drouet Réserve de Jean es una expresión de viñedo único de la Grande Champagne. En el estilo clásico de Drouet, se ha destilado dos veces sobre lías para obtener un sabor excepcionalmente complejo y ha envejecido en barricas nuevas durante 12 meses antes de ser transferido a barricas de roux más viejas para un envejecimiento prolongado. Este lanzamiento especial ha sido seleccionado en honor al fundador de la casa, Jean L'Homme, que creó la finca en 1848.
La propiedad de la familia Drouet está situada a sólo ocho kilómetros de la ciudad de Cognac, en el pueblo de Salles d'Angles. Aunque la finca se extiende por la región de Petite Champagne, Drouet sólo utiliza uvas del terruño de Grande Champagne, rico en caliza, para su propio coñac. Como muchos productores, prefieren la uva Ugni Blanc, pero la mezclan con un 7% de Colombard para añadir complejidad. Los vinos utilizados para la destilación son ligeramente ácidos, con un grado alcohólico bajo (8-9%), lo que proporciona un menor rendimiento pero un resultado mucho más sabroso.
Patrick Drouet, destilador de la cuarta generación, continúa las tradiciones de sus padres, abuelos y bisabuelo, utilizando sus conocimientos combinados con la tecnología moderna para mantener el carácter de un coñac que honra su terruño, experiencia y tradiciones.
El Drouet Réserve de Jean se presenta en una elegante y alta botella con una batea exagerada y un delgado cuello envuelto en papel de plata. Se acompaña de un estuche moderno con la imagen de la Maison en el frontal y en el lateral.
Bien añejado y con un paladar extraordinariamente complejo, Drouet recomienda guardar este coñac para "el final de la velada"
Le sugerimos que lo disfrute solo, en una copa tulipa fina, acompañado de quesos finos o incluso chocolate negro.
Con una historia que abarca cuatro generaciones, la propiedad de Cognac Drouet abarca 106 acres de Grande y Petite Champagne. Sin embargo, los coñacs producidos proceden exclusivamente de la Grande Champagne. Con una gama de coñacs que va desde Trois Etoiles (tres estrellas) hasta XO y más allá, Cognac Drouet se mantiene fiel a los métodos de producción tradicionales de antaño. Hoy en día, los coñacs Drouet se pueden encontrar en todo el mundo, con sus distinguidos envases y las formas únicas de las botellas de sus coñacs de gama alta que los hacen fáciles de reconocer.
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