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Der Grands Domaines VS Cognac, der mindestens zwei Jahre in französischer Eiche gereift ist, ist ein junger Cognac aus einem einzigen Weingut, der die besten Qualitäten eines unabhängigen Herstellers in sich vereint. Grands Domaines ist die letzte Mischung, die vom Kellermeister der Domaines Francis Abécassis kreiert wird. Bei dieser Cognac-Reihe ging es darum, die Feinheit eines Winzer-Cognacs wiederzuentdecken, der von seinem Schöpfer sorgfältig ausgewählt wurde. Diese Vereinigung von Branntweinen, die mit Bedacht aus einer Sammlung von Partien in den Kellern der Domaines Francis Abécassis ausgewählt wurden, offenbart Aromen von Obstgartenfrüchten in Kombination mit raffinierten Düften von Mandeln, Birnen und Sommerblumen.
Das von Vater und Tochter Francis und Elodie geleitete Haus stellt nur einen einzigen Cognac her, wobei alle Schritte des Prozesses - Anbau, Destillation, Reifung, Verschnitt und Abfüllung - von der Familie kontrolliert werden. Um die Eigenschaften des Terroirs hervorzuheben, verfügt jedes Weingut unter ihrer Aufsicht über eine eigene Brennerei und einen eigenen Destillateur, der spezielle und angepasste Destillationsmethoden anwendet. Der Kellermeister wählt die Branntweine sorgfältig aus, indem er verschiedene Jahrgänge, Fässer und Stile je nach dem gewünschten Geschmacksprofil für jede Kreation zusammenstellt. Anschließend lagert er die Mischung mehrere Monate lang in großen Fässern im Verschnittkeller. Diese zusätzliche Zeit ist besonders wichtig, um die Aromen sanft zu vermählen und zu harmonisieren und ihre Eleganz zu verfeinern, um die gewünschte Ausstrahlung der Mischung zu erreichen.
Mit ihrer klassischen Form lässt diese Flasche die Spirituose für sich selbst sprechen. Das gut gestaltete, moderne Etikett und die Geschenkschachtel zeigen Abbildungen von Eichenbäumen, während auf der Vorderseite stolz das VS-Statement präsentiert wird.
Dieser überschwängliche und überraschend komplexe VS-Cognac eignet sich hervorragend zum puren Genuss oder zur Verwendung in Cocktails und Aperitifs. Wenn Sie besonders abenteuerlustig sind, probieren Sie ihn mit Tonic oder mit einem Spritzer Soda.
