Chainier Pineau des Charentes Blanc
Der preisgekrönte Chainier Pineau des Charentes Blanc besteht zu 70% aus Ugni Blanc und zu 30% aus Colombard Weintrauben. Beide Rebsorten wurden in der Petite Champagne angebaut. Die Früchte für die selektierten Weine kommen aus einer Süd-/Südwestlage. Unter geringem Druck werden sie nach der Ernte in einer Weinpresse ausgepresst, um einer Oxidation entgegenzuwirken. Nach einem halben Tag geben die Produzenten jungen Cognac zum Traubensaft, was eine unmittelbare Fermentation verhindert. Erst in der darauffolgenden Winterzeit reift der Pineau auf Weinhefe. 3 bis 4 Jahre später findet das Verschneiden mit anderen Vintages statt. Sie hauchen der Spirituose vor dem Filtern und Abfüllen intensive Aromen ein.
In der Petite Champagne Region stellt die Chainier Familie seit vielen Generationen Cognac und Pineau her. Guy Chainier hat sich im Jahr 1970 mit seinem Sohn Dominique dazu entschlossen, eine Cognac Serie ins Leben zu rufen. Etwa zehn Jahre später ging das Familienanwesen in Arthenac an Dominique über. Das zweite Weinfeld (18 Hektar) in der Grande Champagne soll seine Cognac Kollektionen mit zusätzlicher Vielfalt veredeln.
Dominique Chainier legt großen Wert auf seine Unabhängigkeit. Mit seinem Enkelsohn Clément betreut er die Webseite des Cognac Hauses und kommt so mit Kunden auf der ganzen Welt zusammen. Daneben auch mit namhaften Handelsmessen aus der Branche.
Ausgewählte Prämierungen
- Barbezieux Pineau Competition 2016: Silbermedaille
- Concours des Saveurs Régionales 2016: Silbermedaille
- Concours des Saveurs Régionales 2010: Silbermedaille
- Concours Général Agricole de Paris 2008 und 2006: Silbermedaille
- Barbezieux Pineau Competition 1999: Goldmedaille
- Concours Général Agricole de Paris 1997: Goldmedaille
- Concours des Saveurs Régionales 1997: Goldmedaille
Präsentation der Flasche
Der Chainier Pineau des Charentes Blanc wurde in eine gradlinige Flasche mit nostalgischer Optik abgefüllt. Mit der goldenen Folie an ihrem Hals bleibt sie fest verschlossen.
Wie der Chainier Pineau des Charentes Blanc serviert wird
Gut gekühlt (5 bis 6°C) ist der köstliche Pineau des Charentes ideal als Aperitif geeignet. Er passt allerdings auch wunderbar zu Melonen oder Nachspeisen.
