Lees meer over de verschillende Cognac leeftijden hier
Lees meer over de verschillende groeigebieden hier
Deze fles is echt een stukje geschiedenis. Het recept werd in 1912 gecreëerd door Edouard Martell en is nu meer dan een eeuw oud... en het is een recept dat de beproevingen van de tijd echt heeft doorstaan. Het is een Extra Old kwaliteit en een legende in de wereld van de Cognac. Het recept is in de loop der jaren niet veranderd, wat de tijdloze kwaliteit ervan aantoont. Het heeft een kenmerkende smaak die wordt gekenmerkt door een overwicht van eaux-de-vie uit het Borderies terroir; de kleinste in de Cognac-regio. Bekend om de productie van Cognacs met een zeer specifiek aroma, de klei en vuursteen samenstelling van de bodem zorgt voor iets vrij zeldzaams. Lees meer over de Borderies cru hier op onze blog. In totaal is de Cordon Bleu een symfonie van meer dan 150 eaux-de-vie. De Keldermeester van het Martell Cognac huis, Christophe Valtaud legt de nadruk op het belang van de Borderies eaux-de-vie in de mix; met een complexiteit en een scala aan rijke aroma's om er een Cognac van te maken die zich heeft gevestigd als legendarisch. Hij beschrijft het als een unieke Cognac in de categorie Extra Oud (XO).
Met de Cordon Bleu is de fles natuurlijk direct herkenbaar. Een Cognac van deze standaard wordt perfect gepresenteerd in zo'n simplistische fles - immers, wanneer een drankje van deze kwaliteit is, is het niet meer dan terecht dat de smaak voor zichzelf mag spreken. Geniet er puur van of met ijs.
I first tried Martell by sampling their Cordon Blue Extra Old. It's similar to this but with a blue label and nearly 2x the cost. This one has a similar flavor profile but a little more spice and harsher finish. Side-by-side, they are very close, but I prefer the Extra old. This one starts off...
Martell is my favorite of the big four cognac houses and Cordon Bleu is the reason for that. Nose: lively and assertive. Autumn orchards, dark fruit, red apple, and plums. Nutty: almond paste. With time, coco powder and cinnamon bark notes develop in the background. Very complex nose. Palate: smooth,...
While the nose is light and fruity, the Cognac itself I would describe as masculine. A heavy Cognac with a slight punch and wooden taste. The Aftertaste is interesting and long. You can discover fruity apricot notes as well a bit of spices. Personally, I prefer less bold/heavy Cognacs. However,...
I tasted Cordon Bleu in a blind tasting, compared to other XO cognacs. I really, really like this very balanced, not too punchy, not too round Cognac. It has been one of my favorite (perhaps THE favorite) blend of the top4 houses. I simply also love the great iconic bottle - very simplistic and understated....
Martell is de oudste van de Grote Vier Cognac-huizen. Vergelijkbaar met Rémy Martin, maar dan nog een paar jaar ouder, vierde Martell een paar jaar geleden zijn 300-jarig bestaan. De geschiedenis van Martell & Co gaat terug tot 1715 toen Jean Martell het bedrijf oprichtte met de wens om enkel de hoogste kwaliteit in Cognac te produceren. Met de legendarische flessen Martell Cordon Bleu, de cuvée Martell Extra L'Or de Jean Martell en de recente Création Grand Extra uit 2007 heeft het bedrijf zich sterk ingeplant in de markt van de luxegoederen en staat bekend om het gebruik van grote hoeveelheden eaux-de-vie uit het Borderies terroir. Het behoort tot Pernod Ricard en heeft een omzet van ongeveer 15 miljoen liter per jaar. De meest kostbare eaux-de-vie, waarvan sommige dateren uit 1830, zijn opgeslagen op een geheime locatie in de kelders van Jean Martell - ongeveer 1,6 miljoen 9-liter kisten!
Lees meer over Martell Cognac
