Domaine de Birius VS Cognac

Domaine de Birius VS Cognac: een schitterende expressie van de Petite Champage

Deze blend is gecreëerd om alleen of als aperitief te drinken, perfect voor lange zomerdagen. Domaine de Birius VS Cognac rijpt meer dan vijf jaar en wordt uitsluitend gemaakt van Ugni Blanc-druiven uit de kalkgrasheuvels van de Petite Champagnestreek, die op duurzame wijze worden geteeld. De eaux-de-vie zijn gedistilleerd op de droesem voor een prachtige smaakdiepte, versterkt door het rijpingsproces in Limousin eikenhout dat verder gaat dan wat wettelijk vereist is voor een VS Cognac. Hij is gemaakt en gebotteld op het domein door de familie Bouyer, eigenaars van het domein. Het resultaat is heerlijk fruitig en levendig met een overvloed aan vanilletonen.

Het Huis van Cognac Birius beslaat 23 hectare Petite Champagne wijngaarden in Biron in de Charente Maritime en wordt gerund door Anne en Philippe Bouyer, directe afstammelingen van de oorspronkelijke wijngaardeigenaren. De wijngaard van Domaine de Birius heeft een ideale ligging met maximale zonneschijn en weinig neerslag in de zomer. Hij beslaat 33 hectare wijngaarden in Petite Champagne (2de cru van de Cognac appellatie gekenmerkt door klei-kalksteenbodems op zachte kalkstenen ondergrond). Dankzij deze gunstige ligging kunnen de verschillende druivenrassen die hier groeien een uitzonderlijk potentieel tot uitdrukking brengen voor het creëren van zowel weelderige Cognacs als wijnen, likeuren en Pineau des Charentes.

Presentatie van de fles

De slanke fles straalt een moderne, ingetogen stijl uit; het gestileerde etiket en de goudfolie helpen deze jonge expressie zich te onderscheiden van de massa.

Hoe te genieten van Domaine de Birius VS Cognac

Dit is een geweldige VS Cognac om met ijs te drinken in een tumblerglas, maar zijn bloemige en fruitige smaak komt ook perfect tot zijn recht in een Vineyard Spritz:

• 30ml Domaine de Birius VS Cognac
• 15 ml Vlierbloesemsiroop
• 10ml citroensap
• Champagne (om af te toppen)

Combineer de eerste drie ingrediënten in een cocktailshaker met ijs en schud gedurende 30 seconden. Dubbel strain in een wijnglas, voeg ijs toe en top af met Champagne. Garneer met een citroentwist en een takje munt.

Ontdek meer over VS Cognac.