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Creato nel 1991 per il giubileo dei 500 anni del viaggio di Cristoforo Colombo in America nel 1492, il Cognac Kelt Christopher Columbus XO fa parte della Explorer Collection di questo produttore. Per questa miscela, la Maison Kelt ha utilizzato botti di età compresa tra i 15 e i 18 anni, anche se l'esatta composizione e i dettagli sono un segreto strettamente custodito e conosciuto solo da due persone all'interno dell'azienda.
Tutti i Cognac Kelt vengono invecchiati in mare, seguendo un percorso prestabilito intorno al mondo. Stivate al sicuro su una nave diretta a ovest, le botti vengono riempite per poco meno di tre quarti, in modo che il liquido possa muoversi e abbia una superficie sufficientemente ampia per far evaporare la quantità ideale di alcol. Il viaggio dura tra i 90 e i 110 giorni e, al ritorno, le botti riposano per circa tre-cinque mesi prima di essere trasferite in bottiglia. L'obiettivo è produrre Cognac simili a quelli del passato, quando molti distillati erano sottoposti a epici viaggi oceanici. È persino possibile seguire la posizione delle spedizioni attuali attraverso il sito web di Kelt.
Non è solo il suo processo di maturazione transatlantico a rendere questo Cognac così caratteristico: la bottiglia stessa mostra un design unico che sicuramente darà vita a molte conversazioni. I motivi geometrici del vetro sono lasciati brillare, compensati da una semplice targhetta dorata e da un tappo di sughero naturale. Con la sua elegante scatola di presentazione, questo sarebbe un regalo meraviglioso per ogni amante del Cognac avventuroso.
Questo è un Cognac da assaporare lentamente. Gustatelo liscio o, nelle giornate più calde, aggiungete un po' di ghiaccio per un'esperienza di degustazione leggermente diversa. Questa espressione è particolarmente adatta per il dopocena e la tarda serata; servire in bicchieri a tulipano e lasciare riposare l'acquavite per circa 30 secondi prima di sorseggiarla.
Prodotto esclusivamente con uve coltivate nella Grande Champagne, il Cognac Kelt si rifà alle tradizioni di un tempo. Al punto che ogni barile di quercia di acquavite Kelt viene spedito in un viaggio di tre mesi in mare intorno al mondo - noto come Tour du Monde "maturazione oceanica". Kelt Cognac produce una gamma di cognac, da un VSOP a un cognac speciale, tutti con nomi che rispecchiano il loro viaggio marittimo.
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