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Invecchiato in modo impressionante, con un finale memorabile, il Birius XO è un Cognac raffinato da gustare. Di età compresa tra i 25 e i 35 anni, le sue profondità si offrono in un aroma splendidamente equilibrato e in note favorevoli di vecchio porto. Distillato da Jack Bouyer, questa selezione racchiude un'innegabile eccellenza. A un prezzo ragionevole, è l'occasione perfetta per un assaggio di brillantezza.
Prodotta da un'azienda familiare, piccola nelle dimensioni ma grande nell'impegno, la casa Birius Cognac ha un fascino delizioso. Il simbolo della famiglia è una donna bendata in costume tradizionale Charentais, chiamata "Allegoria del Cognac", e l'etica di questa casa è che "la fortuna è cieca e il futuro è incerto". Una cosa certa, però, è la qualità che Birius offre senza sosta, e l'XO non fa eccezione.
In una bottiglia dall'esposizione memorabile, la fragranza floreale di questo Cognac è evidente al primo sguardo. La decorazione leggera e nuvolosa offre un senso di primavera con una favorevole semplicità. La tradizionale decorazione dorata rappresenta magnificamente l'invecchiamento di questa selezione e offre un tocco sofisticato.
Ricco, con un finale deciso, l'XO si abbina magnificamente a un dessert per completare la sua affascinante delizia. Si adatta bene a una bevuta più lunga per creare spazio alla sua solida persistenza per esaltarla ulteriormente.
