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Oloroso significa "profumato" in spagnolo e si riferisce alla variante del vino fortificato prodotto a Jerez. Produce un sapore di nocciola che si sposa perfettamente con il Cognac. Per questo motivo, i produttori artigianali Philbert ci propongono il pluripremiato Philbert Grande Champagne 2016 Cognac Finished in Oloroso Sherry Casks. Se siete alla ricerca di qualcosa di ricco e decadente, questo è un Cognac molto pregiato che prende le sue acquaviti dalla Grande Champagne nel 2016. Philbert ha reimmaginato il processo di invecchiamento arricchendo il Cognac di aromi di noci tostate, mandorle e bacche rosse. Durante il processo di invecchiamento, il vino dello sherry Jerez Oloroso si infonde nel legno delle botti e conferisce un certo sapore durante gli ultimi mesi di invecchiamento - gli ultimi 4 anni. Il numero di bottiglie è limitato, quindi una volta finite è finita.
Si tratta di un Cognac non filtrato a freddo, senza aggiunta di coloranti al caramello e non trattato a basse temperature prima dell'imbottigliamento. La Grande Champagne è nota anche come "Premier Cru" e per essere la migliore regione produttrice di Cognac grazie all'alto contenuto di gesso, alle colline ondulate inondate di sole e al facile drenaggio del terreno. I Cognac sono molto fini e richiedono un invecchiamento più lungo.
I fratelli Philbert sono stati i primi nella regione a utilizzare una rara finitura in botti di Sherry Oloroso. Il loro obiettivo è quello di scuotere le regole abituali di produzione del Cognac e di reinventare i processi di distillazione e invecchiamento. La loro singola tenuta si trova nel cuore dello Champagne Fine e sono un marchio veramente contemporaneo. La topografia montuosa della valle in cui si trova la tenuta favorisce il flusso di aria calda attraverso le viti e i suoi pendii esposti a sud-ovest aumentano l'esposizione al sole. Le uve, quindi, diventano più ricche e piene.
Medaglia d'oro - San Francisco World Spirit Competition 2016 per il miglior Cognac VS.
Imbottigliato a 41,5% ABV, arriva in quella che sembra una bottiglia da distilleria di whisky. Davvero moderno.
Si può gustare liscio, per vedere i vari aromi delle botti di Oloroso, con ghiaccio o con un succo di frutta.
Il marchio Philbert è composto da cognac artigianali, prodotti con la conoscenza di oltre un secolo di esperienza. Anche se la gamma è ancora piccola e limitata, il Cognac Philbert è disponibile sia in Francia che negli Stati Uniti.
Per saperne di più Philbert Cognac
