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Il Cognac Prunier 1967 Vintage Grande Champagne è un eccellente esempio di una meravigliosa vendemmia del Premier Cru. La Maison Prunier è un vero e proprio maestro del Cognac d'annata e questo esemplare ben maturato non fa eccezione. Imbottigliato nel 2011 a una gradazione di botte del 52,8% e senza additivi, mostra aromi eccezionalmente complessi e potenti. Una vera delizia per tutti coloro che amano le cose belle della vita.
Le uve Ugni Blanc utilizzate per questo raro Cognac sono state raccolte sulle colline del Premier Cru nel 1967, dopo una stagione di crescita piuttosto impegnativa. Da questa singola botte sono state prodotte solo 637 bottiglie, il che lo rende un'espressione davvero rara.
A differenza delle grandi case di Cognac, la Maison Prunier non coltiva le proprie uve; è specializzata nell'acquisto di acquaviti direttamente dai coltivatori e dai distillatori. In questo modo possono selezionare le annate più eccezionali e insolite da invecchiare nelle loro umide cantine lungo il fiume Charente. Oggi l'azienda è gestita dalla famiglia Burnez, grazie a Jean Burnez che è subentrato quando il marito della zia, Alphone Prunier, è morto senza lasciare discendenti. Sotto l'occhio vigile dei figli di Jean, speriamo di vedere ancora molte annate eccezionali di questa grande casa di Cognac negli anni a venire.
Questo Cognac d'annata è presentato in una tradizionale bottiglia sigillata con ceralacca e in una confezione regalo in legno. L'intricata etichetta classica identifica con precisione il numero della singola bottiglia.
Le bottiglie utilizzate per le annate Prunier si ispirano a una bottiglia soffiata a mano utilizzata nel XIX secolo dalla famiglia del direttore di Prunier Claude Burnez. La bottiglia originale conteneva bolle d'aria nel vetro, che oggi vengono emulate iniettando manualmente aria nel vetro. Si tratta di un processo che richiede molto tempo, ma il risultato è davvero straordinario.
Sedetevi e rilassatevi; questo è un vino da gustare con calma, perfetto per concludere un pasto o una lunga giornata. Lasciate respirare delicatamente il Cognac in un bicchiere a tulipano prima di sorseggiarlo: è un assaggio dei giorni di sole passati.
