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Prodotto con le uve di un'unica vendemmia, il Cognac Deau Vintage 2000 Bons Bois è un'espressione audace di questo splendido cru. Il terroir di Bons Bois è caratterizzato da un clima marittimo e da terreni argillosi, che producono aromi fruttati distinti e di grande profondità. Esprimendo una serie di ricche note di dessert, questa è un'annata ricca di carattere, perfetta per un dopocena. Come tutti i Cognac d'annata, questo è prodotto con acquaviti di un solo anno. Questo Cognac in edizione limitata è stato maturato e imbottigliato senza alcuna aggiunta o sottrazione, consentendo alla sua piena personalità di risplendere.
La storia della famiglia Deau è radicata nella terra e nelle sue vigne, intrecciata con la storia stessa del Cognac. La doppia distillazione fu inventata nel XVII secolo, conferendo al Cognac le sue qualità uniche ed eccellenti. Nello stesso periodo compare negli archivi il nome dell'enologo Louis Deau, nato a Saintonge nel 1665. Di generazione in generazione, i discendenti di Louis Deau hanno coltivato le viti con passione, producendo i migliori vini utilizzati per creare grandi acquaviti.
Poiché la Maison Deau Cognac possiede e gestisce il proprio vigneto, la famiglia può controllare la qualità dalla selezione delle uve alla vinificazione. Attualmente nelle mani della quarta generazione, l'azienda supervisiona l'intero processo produttivo, dalla vite alla bottiglia. I loro rari e prestigiosi Cognac d'annata vengono invecchiati per anni - o per generazioni - in botti di rovere di Limousin accuratamente scelte per la loro grana fine. Queste botti sono lasciate riposare in cantine vicino al fiume Charente, nutrite da aria umida che assicura un lento processo di invecchiamento, creando Cognac con rotondità e finezza.
Con una tale stupefacente attenzione ai dettagli, non si può fare a meno di innamorarsi della bottiglia. Il vetro lavorato a mano è pieno di minuscole bolle d'aria che rifrangono la luce e fanno brillare il Cognac, mentre la cera rad profonda e l'etichetta classica incarnano perfettamente il carattere vintage del Cognac Deau. Un nastro blu navy attorno al collo aggiunge un ulteriore tocco classico. La semplice scatola di presentazione in legno lo rende un regalo perfetto per chi festeggia un anniversario o un compleanno nel 2000.
Questa espressione dal sapore pieno merita di essere assaporata lentamente. Servitelo in bicchieri a tulipano dopo una cena raffinata, con il dessert o semplicemente da solo.
