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I prestigiosi produttori indipendenti di Cognac Comandon hanno terminato il loro primo esperimento in assoluto con Cognac finiti in botte in botti di vino spagnole precedentemente utilizzate per l'invecchiamento del vino. Il Comandon Rare Cask Finish in Ex-Ribera Casks è una splendida aggiunta alla loro serie di single cask e un Cognac Vintage che risale al 2013. La casa di Cognac ha scelto di concentrarsi sul raffinato terroir della Petite Champagne, noto per la produzione di Cognac leggeri e pregiati. Con un terreno composto prevalentemente da gesso, è più grande dell'altra metà della zona della Fine Champagne, ma produce un delicato bouquet floreale.
Viña Pedrosa è un'azienda vinicola molto rispettata della Ribera del Duero, in Spagna, nell'altopiano settentrionale di Castiglia e León. Comandon ha utilizzato le loro botti da 100 punti di rating realizzate con rovere americano che hanno precedentemente invecchiato i loro pregiati vini spagnoli, ma per maturare le loro acquaviti vintage della Petite Champagne. La stessa Viña Pedrosa ha una reputazione di annate pregiate, valutate tra i 98 e i 100 punti. Hanno anche vinto il premio per la migliore azienda vinicola in Spagna sia nel 2017 che nel 2018. È una collaborazione e un esperimento pionieristico quello che ha portato alla creazione dello Champagne Petite Comandon 2013 Single Cask. La botte singola è stata prodotta in 215 bottiglie.
Fondata nel 1821, la Maison Comandon è ritenuta la casa più antica di tutta la Città Vecchia di Cognac. Risalente alla dominazione romana, le sue fondamenta sono molto prestigiose. La filosofia alla base di questo marchio indipendente di Cognac e della sua gamma di botti singole è che una volta che è finita, è finita.
Un altro emozionante Cognac lanciato in questa serie di single cask è il Comandon Single Cask 2012 Fins Bois invecchiato in botti Ex-Banyuls.
Un Cognac Vintage di questa rarità va gustato liscio, per assaporare appieno l'espressione del terroir della Petite Champagne. Arriva in una scatola di legno color cenere.
Comandon è una casa di Cognac indipendente che continua a controllare tutta la produzione interna. La loro filosofia consiste nell'unire l'eleganza tradizionale e due secoli di savoir-faire con la modernità e il superamento dei confini, come si può vedere nelle loro campagne di branding su misura e nella loro unica presenza su Internet. Pensate a La Dolce Vita incontra Armani.
Con un programma di marketing estremamente lungimirante e un approccio particolarmente attivo quando si tratta di musica e intrattenimento, Comandon si è ritagliato uno spazio interessante per un approccio di nicchia al settore del Cognac.
L'azienda fa un lavoro eccezionale producendo piccoli lotti artigianali che offrono scorci rari e limitati di un particolare terroir o di un raccolto eccezionale, sia che le acquaviti siano più giovani o più vecchie. Per questo motivo, sfidano la tradizione del mondo del Cognac, che crede che "più vecchio è meglio" e che produrre lo stesso Cognac anno dopo anno sia l'obiettivo finale. Comandon lavora invece in tandem con la natura, avviando collaborazioni uniche per la sua collezione di single cask e non temendo mai la sperimentazione.
Con una storia di circa 200 anni, la casa di Cognac continua a produrre Cognac eccellenti e a ricevere riconoscimenti di prim'ordine.
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