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Prodotto con uve raccolte nel cru Fins Bois, il Cognac Chateau de Beaulon Millésime 1983 è stato invecchiato in rovere francese a grana fine per un periodo significativo prima di essere imbottigliato. Come espressione di un'annata a vendemmia unica, questa è una splendida istantanea di un anno eccezionale per il Cognac.
L'autunno del 1983 ha visto un raccolto abbondante - per il secondo anno consecutivo - ed è considerato un'annata di uve quasi perfette: ricche, mature, con un equilibrio e una lunghezza perfetti. Come spiega il produttore: "Allo Château de Beaulon il potenziale della vendemmia 1983 è stato immediatamente realizzato e sono state fatte delle riserve. In quanto produttore di una singola tenuta, la qualità di tutti i nostri Cognac è garantita. A differenza delle grandi case di Cognac, utilizziamo solo uve provenienti dai nostri vigneti e acquaviti distillate e invecchiate nelle nostre cantine; questa tracciabilità ci permette di produrre un Cognac d'annata"
Chateau de Beaulon risale al XV secolo, quando la famiglia De Vinsons lo costruì sotto il regno di Luigi XI. Fu acquistato dalla famiglia Beaulon circa 30 anni dopo e tramandato di generazione in generazione. Nel XVII secolo, lo Chateau passò ai vescovi di Bordeaux, che si dedicarono alla cura dei vigneti e compresero tutto il potenziale della zona per la produzione di vini e acquaviti di qualità.
Circa 300 anni dopo, Christian Thomas divenne proprietario dello Chateau e dei suoi vigneti nel 1965 e nel 1987 fu dichiarato monumento storico. Mentre il mondo è cambiato molto nel corso degli anni, questa casa si attiene alla tradizione, producendo solo acquaviti da uve raccolte in loco. Le uve utilizzate comprendono le varietà Colombard, Folle Blanche e Montils, spesso abbandonate da altri coltivatori a causa della loro bassa resa, e i vigneti sono rigorosamente biologici, sia per il bene dell'ambiente che (ovviamente) per il gusto.
Cognac Chateau de Beaulon rimane un'azienda a conduzione familiare sotto l'occhio vigile di Christian Thomas, e tutti gli aspetti della produzione rimangono fedeli alle tradizioni del XVII secolo. Ci auguriamo che sia così anche negli anni a venire.
La bottiglia, alta e dritta, ricorda quelle spesso utilizzate per i vini di Bordeaux. Presenta un'etichetta verde scuro e una lamina con scritte in oro, il tutto avvolto da un sottile filo d'oro.
Perfetto digestivo, questo è un Cognac d'annata da gustare in buona compagnia, in occasioni speciali o in qualsiasi altra occasione in cui si ha tutto il tempo di assaporare il momento. Versare in un bicchiere a tulipano e attendere qualche istante per consentire agli aromi di aprirsi completamente prima di sorseggiare. Semplicemente meraviglioso.
La splendida facciata e l'ambiente della tenuta Chateau de Beaulon Cognac sono la cornice ideale per la produzione di cognac pregiato. Il castello risale al 1480 e nel 1510 è passato nelle mani della famiglia Beaulon. Il nome della famiglia è rimasto invariato fino ad oggi, anche se ora è gestito dall'abilissimo Christian Thomas. Il Cognac Chateau de Beaulon è sempre stato, e continua ad essere, creato esclusivamente dai frutti di un singolo vigneto ed è riconosciuto in tutto il mondo come un cognac artigianale altamente desiderabile.
Per saperne di più Château de Beaulon Cognac
