• Un'ampia regione situata nell'angolo in basso a sinistra della carta geografica francese, da Bordeaux al confine con la Spagna e nell'entroterra.
  • Il clima è temperato e marittimo.
  • Bordeaux e Tolosa sono i principali centri urbani.
  • La foresta delle Landes è la più grande foresta artificiale d'Europa.
  • Nel sud-ovest, con il suo vasto territorio e i diversi tipi di suolo, si coltivano circa 300 diverse varietà di uva, 120 delle quali sono autoctone della regione.
  • Canele, tartufi, anatra, ostriche, poulet basquaise, formaggio Ossau Iraty
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