Sophie & Max Selection N° 2 Cognac

Cognac Sélection N° 2 EXTRA  

Voici l'arrivée très attendue de la famille de cognacs en édition limitée Sophie & Max. Sophie & Max Sélection N° 2 est l'incarnation de la viticulture contemporaine, associée à un savoir-faire artisanal qui remonteà plusieurs générations. Ce mélange artisanal appartient à la catégorie d'âge “EXTRA”  dans sa propre triade de millésimes complémentaires de 1975, 1982 et 1989.

Ce Cognac est un ajout passionnant à leur série de sélections en pleine expansion, qui vise à mettre en lumière les producteurs de Cognacs artisanaux. Au cœur de cette série se trouvent les familles qui font du Cognac de A à Z : soins aux vignes, récolte, distillation, vieillissement et enfin assemblage. Sophie & Max Sélection N° 2 est exclusivement réservéaux lecteurs de Cognac Expert et ne doit pas être manqué lors de sa sortie à court terme.

Vidéo: Making of

Comme pour leur précédente Sélection N° 1, le duo de frères et sœurs a consacré du temps à collaborer étroitement avec un producteur local afin de sélectionner un Cognac exceptionnel. Sophie et Max sont ravis de s'être associés au Domaine de Birius pour partager leur dernier assemblage avec les amateurs de Cognac du monde entier. Totalement engagée dans l'agriculture durable, la maître de chai Elodie Bouyer est l'une des plus jeunes du monde du cognac. Avec ses parents Anne et Philippe, elle incarne tout ce que l'Expert du Cognac défend. La Sélection N° 2 EXTRA est une véritable affaire de famille.

Les trois barriques millésimées sélectionnées sont la mesure de l'authenticité de ce Cognac. Ses raisins sont récoltés, et ses eaux-de-vie vieillies en fûts de chêne selon des techniques traditionnelles. Vieilli pendant trois décennies et plus, ce beau trio d'eaux-de-vie a été distillé deux fois par le grand-père d'Elodie et délicatement assemblé par Elodie elle-même. Le résultat est un assemblage qui provient d'un seul cru, la Petite Champagne, réputé pour son sol calcaire et poreux.

Sophie & Max Sélection N° 2 EXTRA a été embouteillé en édition limitée à 500 exemplaires et sera emballé et expédié depuis le Logis de Beaulieu, lapropriété familiale de Sophie et Max dans la région de Cognac. Chaque bouteille a été manipulée, étiquetée et emballée individuellement. La Sélection N° 2 EXTRA se distingue par sa cire blanche crémeuse appliquéeà la main et par la délicate bande dorée qui descend le long du col de la bouteille. Conçu par le duo lui-même, c'est le fruit d'une collaboration bienveillante.

L'étiquette dégage un chic contemporain à travers les plus petits détails. Avec un texte en relief et une feuille d'or "EXTRA" sur sa fine bouteille, la beauté de ce Cognac réside dans sa simplicité esthétique. Il a été conçu pour s'harmoniser parfaitement avec la bouteille Sélection N° 1 de votre cabinet.

Prix et distinctions

La Sélection N°2 a reçu une fabuleuse note de 96/100 de Cigar & Spirits Magazine.

L'histoire de Sophie & Max

La vision partagée par les fondateurs de l'Expert du Cognac, Sophie & Max, est une vision de longue date. Donner aux producteurs familiaux de cognac la visibilité qu'ils méritent est leur philosophie d'entreprise depuis le début. Situés dans leur domaine familial, le Logis de Beaulieu, dans la glorieuse campagne charentaise, Sophie et Max s'efforcent de soutenir des marques plus petites et de conserver un caractère aussi local que possible. Ce faisant, ils contribuent à préparer l'avenir de l'héritage de la culture du cognac.

La série Sophie & Max Sélection est le résultat de la transformation de la passion en produit. La première Sélection N° 1, qui était un cognac X.O., était une ligne exclusive mise en bouteille par leur voisin et producteur local Jacques Petit. L'édition limitée de 150 bouteilles seulement s'est immédiatement écoulée. Pour en savoir plus sur le lancement de la première édition de Sélection, cliquez ici.

Comment profiter de la Sélection N° 2 EXTRA

Sophie & Max Sélection N° 2 EXTRA est un Cognac mature qui a été élevé en fûts de chêne pendant 30 ans et plus. Les subtilités aromatiques qui enrésultent sont mieux appréciées lorsque le Cognac est à température ambiante. Il se boit pur, dans un verre à pied ou un verre tulipe. Si vous êtes intéressé par les accords culinaires, essayez ce Cognac sec et pur avec des huîtres réfrigérées et d'autres plats de fruits de mer. Il se marie aussi incroyablement bien avec le chocolat noir - une mousse au chocolat noir associée à la Sélection N° 2 est la sensation gustative ultime pour couronner un dîner spécial.

Pour en savoir plus sur le lancement de la deuxième édition de Sélection, cliquez ici.