Domaine de la Chauvillière
Situé dans la zone de production des Bons Bois, le Domaine de la Chauvillière est un vignoble familial de 62 hectares bénéficiant d'un microclimat exceptionnel. Fondée en 1950, la famille Hauselmann produisait du Cognac et du Pineau des Charentes sur la commune de Sablonceaux en Charente Maritime. Aujourd'hui, elle produit tout sur place, de la vigne à la bouteille.
Products
Les hivers doux et humides, les étés secs à l'abri des orages violents permettent à la vigne de se développer dans des conditions optimales. La lumière de septembre, tamisée par les brumes marines et les embruns de l'Atlantique, permet une lente maturation des raisins.
Mais c'est au début des années 1980 qu'Eric et Max Hauselmann donnent un nouvel élan au domaine. Ils restructurent le vignoble en plantant du Chardonnay et du Merlot pour la production de Vins de Pays Charentais. Puis en 2014, Antoine et Yannick Hauselmann s'installent à leur tour sur le domaine.
Ils proposent une sélection de vins de pays charentais, ainsi que leurs cognacs. Leur style de production peut être qualifié de léger et subtil ; ils évitent les sucres résiduels et cherchent à créer une sélection facile à boire, avec une excellente structure.
Si vous souhaitez organiser une dégustation, ils accueillent les visiteurs dans leur caveau tous les jours sauf le dimanche. Le domaine est situé à égale distance de Saintes, Royal, Rochefort et Marennes.