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Nota: La imagen no muestra la botella real.
Coñac procedente de una pequeña explotación situada en el cru más pequeño de la región, el coñac Grosperrin n°79 Borderies es un buen miembro del Cognac de Collection. Producido a pocos kilómetros de Saintes, por desgracia su historia sigue siendo en gran parte desconocida. Aunque forma parte anónima de la Colección, sin duda justifica su presencia en ella por su gran calidad. Sólo hay cien litros disponibles de este coñac, por lo que sólo está disponible hasta agotar existencias.
El cru de Borderies es posiblemente el más codiciado de todos, ya que se compone principalmente de arcilla y piedras de sílex. Lea más sobre la importancia del terruño en nuestro blog.
Grosperrin cree que la calidad de un coñac está directamente relacionada con la calidad del individuo que lo produce y lo madura. Visitando a cada viticultor y viñedo, escuchando la historia de la destilería y las técnicas de maduración, Grosperrin comprende la preciosa naturaleza de un Cognac incluso antes de probarlo. Cada uno de los coñacs seleccionados para la Colección cuenta su propia historia: la de las antiguas técnicas de elaboración del coñac, sin tecnología ni cosechas abundantes garantizadas.
Grosperrin es una de las últimas casas de coñac independientes. Como intermediario, Jean se asoció con varios productores que le abrieron sus puertas y le permitieron comprar algunas de sus existencias más preciadas. La filosofía de la empresa es mantener lotes individuales de los productores, sin mezclarlos con otros, produciendo una amplia gama de coñacs de todas las denominaciones.
La casa independiente de coñac Grosperrin es relativamente nueva en la región, ya que su fundador, Jean Grosperrin, la fundó en 1999. Grosperrin tiene su sede en Saintes, entre los terruños de Fins Bois y Borderies, y hoy la dirige Guilhelm, el hijo de Jean, que tomó el relevo en 2004, con sólo 23 años.
La misión de Guilhelm es descubrir a los productores de toda la región para crear coñacs verdaderamente únicos a partir de los seis crus. Esta visión fue posible gracias a las fantásticas relaciones que Jean Grosperrin entabló con los productores, y que Guilhelm ha desarrollado y ampliado desde entonces. En la actualidad, Grosperrin trabaja con más de 150 productores de coñac, de los que Guilhelm seleccionará meticulosamente barricas para elaborar exquisitas botellas finales.
Más información: Historia y actualidad de Grosperrin
Más información Grosperrin Cognac
