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El coñac T iffon Tres Vieille Reserve Grande Champagne se ha creado exclusivamente a partir de aguardientes producidos en el Premier Cru. Esta expresión de reserva antigua se ha dejado envejecer a la perfección, con los componentes más jóvenes de la mezcla envejecidos durante al menos 80 años. El resultado es un coñac de excepcional complejidad y profundidad, una delicia de principio a fin. La Casa Tiffon está situada a orillas del río Charente, en Jarnac, y cuenta con cuarenta hectáreas de viñedos en los crus Fins Bois y Grande Champagne. Cabe señalar que Tiffon comparte fuertes raíces con Cognac Braastad, ya que la familia Braastad está hoy al frente y gestiona todos los aspectos de producción y venta de ambas casas.
Fue un noruego llamado Sverre Braastand quien se casó con la nieta de Mederic Tiffon y se hizo cargo del negocio familiar; hoy, su hijo y sus nietos están al frente de las operaciones. La familia prefiere gestionar la finca de forma tradicional, de la vid a la botella. Cultivan uvas Ugni Blanc, St. Emilion y Colombard que pueden convertirse en aguardientes y en cualquiera de sus dos destilerías: una en Jarnac y otra en el Château de Triac. La destilería de Jarnac cuenta con diez alambiques Charentais de 2.500 litros de capacidad cada uno, mientras que la destilería del Château de Triac dispone de siete alambiques del mismo tipo. Actualmente, alrededor de 12.000 barricas de roble de coñac maduran pacientemente en las once bodegas de Tiffon.
Alojado en una botella clásica de Charentais, el decantador está simplemente adornado con una etiqueta de color crema y una caligrafía que le confiere un aspecto vintage. En este caso, el líquido habla por sí solo, sin las complicaciones que suelen asociarse a los coñacs de alta gama.
Recomendamos disfrutar de este coñac puro a temperatura ambiente, servido en una copa tulipa fina. Sírvalo y déjelo reposar durante 15 minutos antes de degustarlo. Beba lentamente y deje que el bouquet y los sabores se desplieguen y desarrollen, saboreando el paso de cada año transcurrido.
I found this gem of a Cognac purely through the reviews of fellow Cognac Expert supporters. I was very excited to receive the shipment today from “my good friends in France.” They did not disappoint. After letting it rest in the glass, I was able to enjoy the nose. Ample rancio and deep....
Deep, dark, lovely fruits greet the nose, and there is nothing fresh or young about this! As it opens, subtle oak and cardamom appear, and I have no idea where the cardamom came from? After several more minutes in the glass, nice rancio appears in the form of nuts and fruit, showing the age of this...
Deep amber with antique gold at the edges, a true color, nothing artificially aged here. Fruity and aggressive, becoming more complex as minutes pass. Warm, spicy, old wood. A long finish enjoyable to the end, it’s said that the youngest in this blend is 80 years, it was worth the wait.
I haven't tried this version from Tiffon before. I guessed it was the same as Tiffon Grande Champagne, but it is not. The aromas are different, and this cognac has a somewhat higher ABV. This is a cognac with a quite dark golden color. At first it is a bit reserved on the nose, but after some time...
Con fuertes lazos con el país escandinavo de Noruega, la historia del coñac Tiffon se remonta a 1875. Hoy en día, Tiffon es una empresa familiar que tiene su sede en la hermosa casa familiar, el Chateau de Triac, a sólo 5 km de la ciudad de Jarnac. El castillo tiene una historia llena de batallas que se remonta al siglo XI, fue arrasado por los incendios y completamente demolido durante la Guerra de los Cien Años. En la actualidad, la familia cultiva 40 hectáreas de viñedos de Grande Champagne y Fins Bois, supervisados por el maestro bodeguero Richard Braastad, que procede de una antigua familia de productores de coñac.
Más información Tiffon Cognac
