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La serie "L'Esprit de Famille" de Pasquet se creó para rendir homenaje a personalidades del mundo del coñac. Este último lanzamiento es un homenaje a Paul Lamure y se presenta en forma de un coñac de 70 años, elaborado con uvas cosechadas en la región de Petite Champagne. Sólo hay 180 botellas disponibles, y el 70% de la mezcla procede de las eaux-de-vie que Paul reservó en 1949.
Antes de conocer a Denise, Paul Lamure trabajaba en un banco de Cognac. En 1941 la pareja se casó y Paul empezó a trabajar con Denise y sus padres en su propiedad de Julienne. Cinco hectáreas de viñedos y un alambique de cuatro hectolitros habían pasado de generación en generación a la familia. Bajo la dirección de Paul, trabajaron juntos para ampliar los viñedos de Petite Champagne y Fins Bois a 20 hectáreas.
Durante la Segunda Guerra Mundial, Paul continuó suministrando a una de las grandes casas de coñac, al igual que había hecho su suegro durante muchos años. Sin embargo, en 1947 tomó la decisión de embotellar su propio Cognac y Pineau bajo su marca "La Grange du Bois", el topónimo de su casa. Comenzó entonces a acumular las existencias de su primer coñac y parte de ellas salieron recientemente a la venta en 2020.
El setenta por ciento de esta mezcla de Cognac procede de los Demi-johns que contienen únicamente Cognacs de 1949, el tercer año en el que apartó eaux-de-vie. Se destiló en el alambique de madera de 4hl y carbón vegetal del siglo XIX que aún se conserva en la propiedad. El aguardiente permaneció sin mezclar en barricas de roble, guardadas en una bodega vieja y húmeda durante más de seis décadas antes de ser trasvasado al vidrio. Elisabeth, la segunda hija de Paul y Denise, las descubrió en 2011, pero entonces ya tenían menos de un 40% de alcohol, por lo que se dedicó a mezclarlas a la perfección. El treinta por ciento restante de la mezcla es de principios de los 80, cuando ella había vuelto a trabajar en la propiedad.
La tenaz personalidad de Paul y sus impresionantes aguardientes le llevaron a construir su marca entre muchos ávidos conocedores de toda Francia. Su hija, Elisabeth, se unió a él en 1982 y trajo consigo el amor por los viajes y, por tanto, por los mercados de exportación. Junto a su mujer y sus hijos, Elisabeth y Philippe, Paul siguió ampliando sus viñedos y su producción.
Con el paso de los años, Paul adquirió quince hectáreas más y otro potstill de veinte hectolitros. Siguió utilizando sus conocimientos de contabilidad para mantener en orden sus cuentas y existencias de aguardientes hasta que, a la avanzada edad de 85 años, falleció en 1997. A continuación, se vendieron algunos viñedos, pero Elisabeth siguió recibiendo en sus bodegas a gente de todas partes y conserva su parte de los viñedos y las existencias hasta el día de hoy. Desgraciadamente, ya no queda nadie que tome el relevo, por lo que los últimos coñacs de La Grange du Bois se encuentran en estas botellas. Listas para que conozca un trozo de la historia del coñac y de la familia Lamure.
Una botella clásica de cognacaise con una viñeta que parece escrita a mano, aludiendo a la edad y a la calidad personal de este cognac. El sello de lacre rojo y la estampilla también dan a la botella una sensación particularmente auténtica.
La botella se presenta en un estuche clásico de madera repujada.
La casa de coñac Pasquet, certificada como ecológica, logra el equilibrio perfecto entre la calidez de la tradición familiar y el savoir-faire innovador. Para reactivar una parcela de viñedos en los años 90, la familia Pasquet se adentró en su historia ancestral para redescubrir sus métodos de agricultura ecológica. Fue aquí donde encontraron un hermoso equilibrio no sólo en el ecosistema de sus viñas, sino también en los propios coñacs. Desde que en 1998 obtuvieron el estatus de "Agriculture Biologique", no han mirado atrás y siguen elaborando pequeños coñacs que personifican la belleza natural y el equilibrio. Con gamas versátiles como "L'Organic" y "Esprit de la Famille", la familia Pasquet se asegura de que cada paso de la producción respete el medio ambiente, dando como resultado una colección de coñacs muy especial.
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