Pasquet "L'Esprit de Famille" Paul Cognac

Pasquet "L'Esprit de Famille" - Paul's Cognac

Pasquet "L'Esprit de Famille" sērija tika izveidota, lai godinātu konjaka pasaules personības. Šis jaunākais izlaidums ir veltījums Paulam Lamurem, un tas ir 70 gadus vecs konjaks, kas ražots no Petite Champagne reģionā novāktām vīnogām. Pieejamas tikai 180 pudeles, un 70 % no maisījuma ir no eaux-de-vie, ko Pols atdalīja 1949. gadā.

Stāsts par Paulu:

Pirms iepazīšanās ar Denīzi Pols Lamūrs strādāja konjaka bankā. Pāri apprecējās 1941. gadā, un Pols sāka strādāt kopā ar Denīzi un viņas vecākiem viņu īpašumā Julienne. Piecus hektārus vīna dārzu un četru hektolitru katlu mucinieku ģimene bija mantojusi trīs paaudzēs. Paula vadībā viņi kopā strādāja, lai paplašinātu Petite Champagne un Fins Bois vīna dārzus līdz 20 hektāriem.

Otrā pasaules kara laikā Pols turpināja apgādāt vienu no lielajām konjaka ražotnēm, tāpat kā to daudzus gadus bija darījis viņa tēvs. Tomēr 1947. gadā viņš pieņēma lēmumu pudelēs pildīt savu konjaku un Pineau ar savu zīmolu "La Grange du Bois", kas bija viņu mājas vietvārds. Pēc tam viņš sāka veidot sava pirmā konjaka krājumus, un daļa no tiem nesen tika izlaista un pārdota 2020. gadā.

Septiņdesmit procenti šī konjaka maisījuma ir iegūti no demižoniem, kuros ir tikai 1949. gada konjaks, kas ir trešais gads, kurā viņš deponēja eaux-de-vie. Tas tika destilēts 19. gadsimta katlu destilācijas iekārtā, kas joprojām atrodas īpašumā un kurā dedzina 4hl koksni un kokogles. Pirms pārliešanas uz stiklu eaux-de-vie palika nesajaukts ozolkoka mucās, kas vairāk nekā sešas desmitgades tika glabātas vecā un mitrā pagrabā. Elizabete, Pola un Denīzes otrā meita, tos atklāja 2011. gadā, taču līdz tam laikam to spirta saturs bija zem 40 %, tāpēc viņa ķērās pie to sajaukšanas līdz pilnībai. Atlikušie trīsdesmit procenti maisījuma ir no 80. gadu sākuma, kad viņa pirmo reizi atgriezās darbā īpašumā.

Paula neatlaidīgā personība un satriecošais eaux-de-vie ļāva viņam izveidot savu zīmolu ar daudziem dedzīgiem pazinējiem visā Francijā. Viņa meita Elizabete pievienojās viņam 1982. gadā un līdzi atveda mīlestību uz ceļošanu un līdz ar to arī uz eksporta tirgiem. Kopā ar sievu un bērniem Elizabete un Filips Pauls turpināja paplašināt vīna dārzus un ražošanu.

Gadu gaitā Pols iegādājās vēl piecpadsmit hektārus un vēl vienu divdesmit hektolitru katlu muceni. Viņš turpināja izmantot savas grāmatvedības prasmes, lai uzturētu kārtībā grāmatvedību un eaux-de-vie krājumus, līdz 1997. gadā, būdams 85 gadus vecs, nomira. Pēc tam daļa vīna dārzu tika pārdota, bet Elizabete turpināja uzņemt cilvēkus no tālienes un tālajiem reģioniem savos pagrabos un līdz pat šai dienai saglabā savu vīna dārzu un krājumu daļu. Diemžēl tagad vairs nav neviena, kas varētu pārņemt tās grožus, un tāpēc pēdējie La Grange du Bois konjaki ir šajās pudelēs. Tās ir gatavas, lai jūs varētu izbaudīt daļu konjaka un Lamure ģimenes vēstures.

Pudeles noformējums:

Klasiska konjaka pudele ar vinjeti, kas, šķiet, rakstīta ar roku, norādot uz šī konjaka vecumu un personisko kvalitāti. Arī sarkanais vaska zīmogs un zīmogs piešķir pudelei īpašu autentiskumu.

Pudele ir iesaiņota klasiskā, reljefā iespiestā koka kastītē.