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Uva Folle Blanche

Pasquet L'Organic L.XI

Estreno mundial

Prepárese para esta oferta única de la casa artesanal y familiar de Jean-Luc Pasquet. Cognac Expert se complace en presentarle Pasquet L'Organic Folle Blanche L.X.I., la primicia mundial de un coñac 100% Folle Blanche totalmente ecológico elaborado a partir de aguardiente de Grande Champagne.

Pasquet L'Organic Folle Blanche Lot X.I. se distingue por ser una oferta única e irrepetible, ya que es el único coñac 100% ecológico y 100% Folle Blanche producido a partir de aguardiente de Grande Champagne.

Conocido por sus colinas onduladas y el sol radiante del verano, el Premier Cru cuenta con suelos de arcilla calcárea, ideales para producir las mejores uvas de la región de Cognac. Normalmente, la variedad de uva Ugni Blanc se utiliza ampliamente para crear aguardientes, aunque se reservan pequeñas parcelas de tierra para variedades más raras, como la Folle Blanche. Con sabores complejos que contrastan a la perfección entre lo dulce y lo especiado, el coñac Pasquet L'Organic Folle Blanche L.X.I. es sin duda un coñac muy potente.

Al sumergir los sentidos en la degustación, gozosas fragancias de mentol, almizcle, ciruelas Mirabelle, melocotón, sándalo y ralladura de naranja encienden la cata antes incluso de que el aguardiente haya pasado por los labios. A continuación, los matices sedosos de la miel se imponen en el paladar, con nuevas notas de ciruelas Mirabelle y especias.

Single-Cru: Grande Champagne

CONTENIDO EN ALCOHOL: 47,6

Tamaño de la botella: 70 cl

Variedad de uva: Folle Blanche

Edición limitada

94 $
excl. IMPUESTO excl. envío
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NOTAS DE CATA

Ojos: Dorado pálido luminoso

Nariz: Aromas únicos y gratificantes de mentol, almizcle, ciruelas mirabel, melocotón, sándalo y ralladura de naranja seducen la nariz y preparan el paladar.

Boca: Sedosos y exquisitos matices de miel miman el paladar, acompañados de deliciosas notas de ciruelas mirabel, nuez moscada y otras especias.

La etapa del coñac se construyó sobre la calidad superior de la uva Folle Blanche, antaño dominante. Antes de la crisis de la filoxera, la Folle Blanche era la uva preferida, y era comprensible. Su aguardiente es ligeramente menos ácido y más dulce que el de la uva Ugni Blanc, y su bajo contenido alcohólico la convierte en una uva destinada al alambique. Con sus deliciosas notas florales y afrutadas de una finura incomparable, hay quien afirma incluso que la uva Folle Blanche produce un coñac de una calidad dos veces superior a la de la uva Ugni Blanc.

Sin embargo, tras la crisis de la filoxera, se hizo cada vez más difícil cultivar las vides debido a su susceptibilidad a las enfermedades y la podredumbre. Sin embargo, hoy asistimos a la reaparición de esta ilustre uva, con casas como Jean-Luc Pasquet y Guy Pinard invirtiendo sus conocimientos y experiencia en su resurrección.

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