Painturaud Frères

Die Geschichte von Painturaud Frères

Das 1804 von Hippolyte Painturaud gegründete Unternehmen begann Ende des 19. Jahrhunderts, nach der großen Reblauskrise, mit dem Verkauf von Cognac und Pineau des Charentes unter dem Namen Guy Painturaud, der erst 1934 seine Tätigkeit aufnahm. Später, im Jahr 1973, übernahm Jacques Painturaud von seinem Vater als dritte Generation die Leitung des Familienunternehmens. Durch die erfolgreiche Teilnahme an nationalen Wein- und Spirituosenmessen und die Eröffnung eines Geschäfts in Segonzac wuchs das Unternehmen. Im Jahr 2010 übergab Jacques das Unternehmen an seine vier Söhne Jean-Philippe, Vincent, Matthieu und Emmanuel, die nun stolz die 4. Generation von Maison Painturaud Frères 4

Painuraud Frères zeichnet sich dadurch aus, dass es ausschließlich Cognacs aus der Grande Champagne anbietet. Dies symbolisiert den Wert der Marke, ausschließlich Cognacs und Pineau des Charentes von außergewöhnlicher Qualität herzustellen. Im Gespräch mit Kellermeister Jean-Phillipe erhielten wir einen Einblick in die bewundernswerte Arbeit von Painturaud Frères, die Brüder hinter der Marke und wie sich aktuelle Cognac-Trends und der Klimawandel auf das Geschäft in der Charente auswirken.

Treffen Sie die Familie

Jean-Philippe: Verantwortlich für die Domaine, die Weinberge und die Destillation. Er hat seine Kindheit in den Weinbergen verbracht, mit 11 Jahren Traktorfahren gelernt und liebt Autos, Motorräder und Geländewagen. Jean-Philippe ist auch Teil des Teams der Fête du Cognac.

Vincent: Er hilft bei der technischen Seite der Önologie und der Verkostung. Er arbeitete zunächst bei Pierre Ferrand, bevor er Lehrer und Tutor an der CFE de la Gironde wurde. Bezeichnenderweise war Vincent früher Kellermeister der Ocealia-Gruppe und hat auch eine Zeit lang im Verkauf bei Decathlon gearbeitet. Vincent liebt die Jagd mit seinem Vater.

Mathieu: Hilft bei der strategischen Planung, dem Verkauf und dem Marketing. Er hat in der Schule das Destillationsverfahren erlernt und ist bei Groupama im Marketing tätig, wo er derzeit mit Freude im Exportteam arbeitet. Mathieu hat eine Leidenschaft für Reisen.

Emmanuel: Arbeitet im Bereich des Handels, einschließlich Produktion, Verpackung, Kommunikation, Verwaltung und Verkauf. Er hat früher in einer Weinhandlung in Neuseeland gearbeitet und einen Teil seiner Karriere damit verbracht, Bordeaux-Weine an Hotels und Restaurants zu verkaufen. Zum Spaß spielt Emmanuel Schlagzeug.

Von links nach rechts: Mathieu, Emmanuel, Vincent, Jean-Philippe

Die vier Brüder, die an der Spitze von Painturaud Frères stehen, repräsentieren 200 Jahre Können, Know-how und Familientradition und leben heute unabhängig voneinander, jeder mit seinem eigenen Leben und Freundeskreis. Doch als wir Jean-Phillipe fragten, ob es viele Anlässe gibt, bei denen die Brüder gemeinsam Cognac trinken, hörten wir mit Freude: Natürlich ist er das bevorzugte Getränk bei Familienessen, Festen und Geburtstagsfeiern zum Beispiel. Ebenso schätzt Jean-Philippe die Meinung seiner Brüder, wenn er neue Cognacs im Keller probiert. Sie fragen sich vielleicht, wann der beste Zeitpunkt für eine Verkostung ist? Jean-Philippe verrät es Ihnen:

Für eine technische Verkostung probiere ich meine Cognacs am liebsten gegen 11 Uhr morgens, ansonsten genieße ich Cognac als Aperitif in Form eines Cocktails oder auf Eis. Und wenn es ein alter Cognac ist - als Digestif mit Freunden.

Cognac im Wandel der Zeit

In diesem Jahr waren viele Cognac-Hersteller von den hohen Temperaturen und der Trockenheit des französischen Sommers 2022 betroffen. Jean-Philippe erklärt:

Wie viele andere hatten auch wir Angst, dass die Ernte durch die Dürre in diesem Sommer und den Hagel, der schließlich etwa zehn Hektar unserer vineyard.However befallen hat, beeinträchtigt werden würde. Wir waren jedoch angenehm überrascht von der Qualität und der Quantität unserer Ernte.

Die langfristigen Auswirkungen des Klimawandels? Auch wenn man nicht verallgemeinern sollte, da jede Ernte anders ausfällt, entscheiden sich die Cognac-Hersteller heute dafür, unter fast sommerlichen Bedingungen früher zu ernten als in der Vergangenheit.

Die veränderten Bedingungen haben uns dazu veranlasst, in ein Kühlaggregat zu investieren, um die Temperatur unserer Fässer zu steuern und das Risiko zu vermeiden, dass die Moste zu heiß sind und während der Gärung zu warm werden.

In Anbetracht der sich verändernden Technologien, klimatischen Bedingungen und Moden in Cognac stellen wir die Frage, ob die Pauntraud Frères vor ein paar Jahren Veränderungen in Cognac gesehen haben, verglichen mit dem, wie er heute wahrgenommen wird:

Was das uralte Know-how betrifft, so können wir die Art und Weise, wie wir unser Produkt herstellen, nicht neu erfinden. Allerdings haben sich Techniken wie die automatische Destillation, Erntemaschinen für eine gesündere Ernte, pneumatische Pressen und Edelstahltanks entwickelt.

Solche Fortschritte sind zweifellos mitverantwortlich für die Identität des Cognac als heutige Luxus-Spirituose, doch das Problem bleibt auf dem französischen Markt bestehen. Laut Jean-Philippe, der regelmäßig Weintouristen auf seinem Weingut empfängt:

99 % der französischen Besucher, die wir empfangen, wissen so gut wie nichts über Cognac, während viele ausländische Besucher bereits mit seiner Kultur vertraut sind.

Trotz seiner starken französischen Identität bleibt Cognac eine internationale Spirituose, die im Ausland mehr geschätzt wird als in seinem Ursprungsland.

Dies ist zwar keine neue Information, da der internationale Handel für die Cognac-Region seit Jahrhunderten eine historische Priorität ist, aber wir sind genauso verblüfft wie Jean-Philippe über den anhaltenden Mangel an Bewusstsein auf dem französischen Markt für ein so international gefeiertes Produkt aus Frankreich.

Wir stellen vor: Painturaud Frères Pineau Los 135

Limitierte Auflage

Anlässlich der Geburtstage von Vincent (50 Jahre), Matthieu (45 Jahre) und Emmanuel (40 Jahre) beschloss Jean-Philippe, in seinen alten Fässern zu stöbern, um seltene Branntweinjuwelen zu finden, die er zu einem außergewöhnlichen, seinen Brüdern gewidmeten Pineau verschmelzen wollte. Der Painturaud Frères Pineau 135 ist das Ergebnis dreier hochwertiger Pineau-Jahrgänge, von denen jeder aus einer anderen Rebsorte besteht (Merlot, Cabernet-Sauvignon und Cabernet-Franc), und trägt die Zahl 135 als Produktnamen, da er die Summe des Alters der drei Brüder darstellt. Passenderweise ist dies auch die Anzahl der produzierten Flaschen dieser limitierten Auflage.

Wie man ihn genießt: Dieser Pineau wird am besten frisch als Aperitif oder als perfekter Begleiter zu einem Schokoladendessert getrunken.

178 $

excl. TAX excl. Versand

Alkoholgehalt: 18%

Rebsorten: Merlot, Cabernet-Sauvignon, Cabernet-Franc

Flaschengröße: 75 cl

Eine Ode an Pineau:

Der unterschätzte Geist der Charente

Neben dem fabelhaften Cognac-Sortiment von Painturaud Frères hat sich die Domaine auf die Herstellung von Pineau des Charentes spezialisiert. Während der Cognac seit Mitte der 2000er-Jahre seine Dynamik, Popularität und Entwicklung beibehalten hat, steht der Pineau des Charentes oft im Schatten des Cognac, dessen Produktionsmengen in der Charente zurückgegangen sind.

Jean-Philippe erklärt:

Pineau leidet unter einem Imageproblem, da es nur wenige kommerzielle Verkaufsstellen gibt, stattdessen bleibt er hauptsächlich lokal und wird kaum exportiert. Es ist schade, wenn wir sehen, dass die "alten Spirituosen" wieder in den Vordergrund rücken, insbesondere in der Mixologie. Diese gehören jedoch oft großen Unternehmen, die über die nötige Geschäfts- und Marketingkraft verfügen, um sie zu vermarkten.

Auch wenn Pineau keinen weithin anerkannten Ruf und keinen Platz in erfolgreichen Marketingkampagnen hat, bleibt er doch eine qualitativ hochwertige Spirituose, deren Konsum sich nicht auf den Aperitif beschränkt.

Meiner Ansicht nach ist der Name des Produkts selbst für den französischen und ausländischen Verbraucher kompliziert: Pineau des Charentes ist lang! Während andere Spirituosen und Weine kurze und einprägsame Bezeichnungen haben - Cognac, Bordeaux, Burgunder, Champagner -, die jeweils nur ein Wort zur Identifizierung des Produkts enthalten.

Da nur wenige der weithin anerkannten Spirituosenhersteller in Cognac Pineau in ihren Kollektionen anbieten, haben es sich die Brüder von Painturaud Frères zur Aufgabe gemacht, die Branche am Leben zu erhalten. Schließlich hat ihre Familie einen Großteil des Rufs der Marke auf die hervorragende Qualität ihrer Pineau-Produkte gegründet, die von ihrem Großvater eingeführt wurden. Heute bietet Painturaud Frères insgesamt sechs Pineau an, wobei die neueste Edition (Painturaud 135) gerade erst in das Sortiment aufgenommen wurde. Mehr denn je ist die Marke in der Lage, mit einer seltenen, älteren und untypischen Pineau-Kollektion neben Liebhabern außergewöhnlicher Angebote auch eine Nischenklientel zu erreichen.

Aber ist der Pineau die Aufmerksamkeit eines Cognac-Liebhabers wert? Die einfache Antwort lautet: Ja. Wie Jean-Philippe bestätigt:

Vor allem in sehr alten weißen Kiefern finden sich die gleichen aromatischen Noten wie in Cognac

Wenn Sie also ein Liebhaber von gutem Cognac sind, werden Sie mit großer Wahrscheinlichkeit auch den Nektar eines gut gereiften Pineau zu schätzen wissen. Wie der Cognac kann auch der Pineau auf verschiedene Arten serviert werden, ganz gleich, ob Sie ihn klassisch - gekühlt als Aperitif - trinken. Es gibt auch viele großartige Cocktails auf der Basis von Pineau, mit denen man experimentieren kann. Jean-Philippe schlägt vor, einen alten weißen Pineau zusammen mit Gänseleber zu probieren, um die ultimative Speisekombination zu erhalten. Köstlich.

Limitierte Auflage Pineau Los 135

Auge: Schöne rubinrote Farbe mit orangefarbenen Reflexen.

Nase: Elegante Aromen von kandierten Früchten wie Aprikose oder Pflaume, Mandelpaste oder Honignoten.

Gaumen: Vollmundig, mit einer schönen Rundheit und einem Hauch von Säure für Frische, die kandierte und fruchtige Noten zum Ausdruck bringt.

178 $

excl. TAX excl. Versand

Alkoholgehalt: 18%

Rebsorten: Merlot, Cabernet-Sauvignon, Cabernet-Franc

Flaschengröße: 75 cl

Die Cognacs

Painturaud Frères Cognac liegt in der Nähe von Segonzac, im Herzen der Premier Cru Grande Champagne, und kann auf eine Geschichte zurückblicken, die bis zum Ende des 19. Jahrhunderts zurückreicht. Auf 40 Hektar Rebfläche in den sanften Hügeln wird hauptsächlich die Rebsorte Ugni Blanc angebaut, daneben auch ein wenig Colombard und Montils. Außerdem wird eine kleine Menge roter Trauben - Merlot und Cabernet Franc - für die Herstellung der roten Pineaux des Charentes angebaut.

Painturaud Frères Générations

264 $

excl. TAX excl. Versand

Painturaud Frères Générations

Grande Champagne

Anbaugebiet: Grande Champagne

Cognac Alter: Hors d'Age

Alkoholgehalt: 40%

Der Painturaud Frères Generations Grande Champagne Cognac ist ein seltener Genuss. Er wurde aus einem einzigen Eichenfass hergestellt, das über 60 Jahre lang im tiefsten Keller von J. Painturaud gelagert wurde, und bietet ein wahrhaft erhabenes Geschmackserlebnis. Mehr als ein halbes Jahrhundert der Reifung haben ihm einige der seltensten und begehrtesten Aromen und Geschmacksrichtungen verliehen, die von Tabak, Leder, Gewürzen, Zimt und Kakao geprägt sind. Abgefüllt mit 40,5% Alkoholgehalt, ist dies ein intensiver Ausdruck, der die feinsten Eigenschaften eines alten Premier Cru Cognacs mit sich bringt.

Painturaud Frères XO

Grande Champagne

Anbaugebiet: Grande Champagne

Cognac Alter: XO Cognac - über 25 Jahre gereift

Alkoholgehalt: 40%

Der intensive Grande Champagne Cognac in XO-Qualität ist ein wahrer Genuss aus dem handwerklichen Haus Maison Painturaud Frères. Mit einer Reifezeit von über 25 Jahren, die weit über dem gesetzlich vorgeschriebenen Minimum für einen Cognac dieser Herkunft liegt, besitzt er den ganzen Stil und die Eleganz, die man von einem gut gereiften Premier Cru erwartet. Schon beim Anblick des Painturaud Frères XO Grande Champagne Cognacs werden Sie von der verführerischen Nase nach exotischen Früchten und dem kräftigen Gaumen, der sich bis zu seinem äußerst langen und befriedigenden Finale entwickelt, verzaubert sein. Eine einfache und doch komplexe Veröffentlichung voller Charakter.

Painturaud Frères XO

109 $

excl. TAX excl. Versand

Painturaud Frères Hors d'Age

132 $

excl. TAX excl. Versand

Painturaud Frères Hors d'Age

Grande Champagne

Anbaugebiet: Grande Champagne

Cognac Alter: Hors d'Age

Alkoholgehalt: 40%

Dieser vom Terroir geprägte Cognac wurde zu 100 % aus Ugni-Blanc-Trauben des Weinguts Painturaud hergestellt. Er reift durchschnittlich 30 Jahre in den Kellern und ist ein subtiler und eleganter Ausdruck mit sekundären Eigenschaften, die sich Stück für Stück wie eine Schatzsuche präsentieren. Der Painturaud Frères Hors d'Age Grande Champagne Cognac ist der Inbegriff dafür, warum sich jeder mit Cognacs aus kleineren, handwerklichen Häusern vertraut machen sollte.

Painturaud Frères Vieille Reserve

Grande Champagne

Anbaugebiet: Grande Champagne

Cognac Alter: Réserve

Alkoholgehalt: 40%

Der Painturaud Frères Vieille Réserve Grande Champagne Cognac ist ein ausgezeichneter, gut gereifter Cognac, dessen jüngste Branntweine etwa 20 Jahre alt sind. Er wird aus Ugni-Blanc-Trauben hergestellt, die auf dem Weingut Painturaud im Premier Cru geerntet werden, und zeigt intensive Aromen, gefolgt von einem komplexen und reichen Geschmack - typisch für reife Cognacs aus dieser Region. Das Haus Painturaud Frères ist ein Paradebeispiel dafür, dass die kleineren Häuser wirklich einzigartige Cognacs auf den Markt bringen, die ein außerordentlich gutes Preis-Leistungs-Verhältnis bieten.