Grateaud Cognac

Die Domaine Grateaud fängt die Essenz des Borderies Cru ein. Dieses kleine, familiengeführte Weingut zeichnet sich durch sein Engagement für die traditionelle Cognac-Herstellung aus und produziert eine Reihe von Cognacs, die ebenso authentisch wie exquisit sind. Mit einem Angebot, das bis zu 50 Jahre alte Cognacs umfasst, ist die Domaine Grateaud eine Fundgrube für Komplexität und den lebendigen Geist der Familie Grateaud.

Lesen Sie unten mehr über unseren Besuch und die Geschichte von Grateaud.

Products

Verfügbar

Grateaud Hors d'Age Borderies Cognac

124 $

Exceptional 91 /100

Verfügbar

Grateaud XO Borderies Cognac

90 $

Highly Recommended 89 /100

Verfügbar

Grateaud Napoleon Borderies Cognac

60 $

Highly Recommended 87 /100

Verfügbar

Grateaud Très Très Vieux Pineau des Charentes

62 $

Verfügbar

Grateaud Vieille Réserve Borderies Cognac

50 $

Verfügbar

Grateaud VSOP Borderies Cognac

39 $

Verfügbar

Grateaud VS Borderies Cognac

37 $

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Taylor und Malte zusammen mit David Grateaud

Eine Entdeckung aus dem Herzen der Borderies

Treffen Sie 3 Generationen von Winzern

Eine unserer Hauptaufgaben ist es, die Vielfalt von Cognac hervorzuheben. Wir tun unser Bestes, um regelmäßig neue und interessante kleine Cognac Erzeuger vorzustellen, die in allen Crus von Cognac großartige Arbeit leisten. Unser Faible für Bons Bois ist gut dokumentiert, da Poullignac dort liegt und wo Cognac Expert als Blog ins Leben gerufen wurde, der eine Handvoll kleiner Erzeuger in dieser südlichen Ecke der Charente vorstellt. Aber wir haben eine tiefe Liebe zu allen Cognac Crus. Als wir vor kurzem die Domaine Grateaud in der Borderies entdeckten - die kleinste und geheimste Cru von Cognac- wussten wir sofort, dass dies genau die Art von Erzeuger ist, die wir unseren lieben Kunden vorstellen müssen.

Wir stellen Ihnen die Domaine Grateaud vor, einen kleinen, familiengeführten Erzeuger von Borderies Cognac in der Nähe von Chérac, in dem gleichnamigen Ort namens La Maine Garnier. Neuentdeckungen auf der Website Borderies sind selten, was diese Entdeckung umso spannender macht. Und die Cognacs sind umwerfend!

Von links nach rechts: Jean Pierre (Davids Vater), Maurice (Großvater), Davids Brüder

Von links nach rechts: Jean Pierre (Vater von David), Julien (Bruder von David), Léo (Sohn von David), David Grateaud

Domäne, Weinberg & Terroir

Das Weingut besitzt 41 Hektar Weinberge in einem Umkreis von 3 Kilometern um das Weingut, die alle auf einem erstklassigen Terroir des Plateaus Borderies liegen. Seit diesem Jahr sind weitere 16 Hektar Rebfläche gepachtet, die sich ebenfalls in der Gemeinde Chérac Borderies befinden. Es ist interessant festzustellen, dass das Pachten einer Rebfläche kein ungewöhnlicher Weg für einen kleinen Erzeuger ist. Er ist mit weit weniger rechtlichen, finanziellen und administrativen Schwierigkeiten verbunden. Diese Vergrößerung der Fläche ist nicht unschuldig, denn Davids Sohn Léo wird bald sein Weinbaustudium abschließen und sich auf diesen neuen Parzellen niederlassen können. Die Familie Grateaud kümmert sich um diese neuen Rebstöcke genauso wie um ihre eigenen. Diese Pachtverträge dauern in der Regel drei Jahre und können natürlich verlängert werden.

Vor sechs Jahren kaufte das Weingut Grateaud Vignoble ein Dutzend Hektar im Cru Petite Champagnes in der Gemeinde Rouffiac. Die Weine aus diesem anderen Terroir werden in Flaschen abgefüllt, sobald sie das gewünschte Alter erreicht haben. Jetzt warten wir erst einmal ab. Acht Hektar des Weinguts sind dem Pineau des Charentes gewidmet, der Rest dem Cognac. Schließlich werden, wie in der Region üblich, auch Weizen, Mais und Sonnenblumen auf Parzellen angebaut, die etwa 20 Kilometer vom Weingut entfernt sind.

Als interessante Anekdote sei erwähnt, dass die Familie Grateaud schon seit Jahrzehnten für ihre landwirtschaftlichen Fähigkeiten anerkannt ist. Bereits 1932 verlieh der französische Landwirtschaftsminister dem Urgroßvater von David Grateaud, Alphonse Grateaud, für seine herausragenden Beiträge und Praktiken in der Landwirtschaft die besondere Anerkennung Chevalier du Mérite Agricole (auf Deutsch: Ritter des landwirtschaftlichen Verdienstes).

Diese besondere Anerkennung wurde 1883 geschaffen und war damals nach der französischen Ehrenlegion die zweitwichtigste Auszeichnung. Beeindruckend! Das Originaldokument im Bild zeigt diese besondere Auszeichnung.

Was das Terroir betrifft, so befinden sich die Hektar auf einem erstklassigen Borderies Plateau-Terroir, mit Silex überall, zusätzlich zu etwas Ton. Das haben wir bei unseren bisherigen Besuchen in der Region noch nicht gesehen. Die scharfen, gemeißelten Silex-Steine waren über die gesamte Rebfläche verstreut. Überall, wo wir unsere Füße hinsetzten, standen wir auf diesen Silexsteinen. David sagt, dass dieser Landstreifen von Chérac bis Saint Andre de Cognac diesen schweren Silex-Boden hat, der für die typischen und besten Borderies Cognac Reben sorgt.

Außerdem hat er den zusätzlichen Vorteil, dass er nicht unter dem Wasserstress leidet, dem andere Terroirs in der Region ausgesetzt sein können. Selbst in einem trockenen und heißen Jahr wie 2023 können sie also enorme Erträge erzielen. Ein großer Teil der Camus-Reben auf Borderies steht auf dieser erstklassigen Lage Borderies.

Unter den Rebstöcken auf Borderies gibt es noch einige sehr alte Rebstöcke - einige sind 100 Jahre alt, andere stammen aus dem Jahr 1951. Die Reben dieses Alters bringen zwar nicht viele Trauben hervor, aber die Qualität kann spektakulär sein.

Ganz anders verhält es sich bei den Reben in Rouffiac, Petite Champagne. Laut David handelt es sich um ein klassisches Champagner-Terroir mit einem hohen Anteil an Kalkstein. Der Boden trocknet viel leichter aus, und die Tatsache, dass die Reben in geringerer Höhe liegen, macht sie besonders anfällig für Frühjahrsfröste. Aber die Qualität, die aus diesen Parzellen hervorgehen kann, ist wirklich wunderschön, sagt David.

Was die Risiken für die Weinberge angeht, so haben sie mit den gleichen Problemen zu kämpfen wie alle anderen Erzeuger in der Region: Hagel, Frost, Hitze und Trockenheit. Gelegentlich gibt es Probleme mit bestimmten Rehen, die im Frühjahr etwas zu hungrig auf die Reben sind, aber das ist kein großes Problem. Im Jahr 2018 hatten sie unter einem schrecklichen Hagelschlag zu leiden, der sie dazu brachte, ihre gespeicherten Klimareserven anzuzapfen. Und in sehr ergiebigen Jahren wie 2023 können sie diesen Vorrat an Klimareserven wieder auffüllen, um eventuellen klimatischen Problemen in der Zukunft zuvorzukommen.

Weinlese & Weinherstellung

Die Weinlese dauert für alle Rebstöcke des Weinguts etwa drei Wochen. Was die Ernte, das Pressen und die Gärung betrifft, so sind die Grateauds sehr genau, um einige Dinge zu erwähnen. Die frisch geernteten Trauben werden in überdachten Anhängern zum Weingut gebracht, um sie vor direktem Kontakt mit der Sonne oder Regen zu schützen. Sie achten besonders darauf, dass eine Partie Trauben, wenn sie in der Presse ankommt, sofort verladen und gepresst wird. Sie verlangsamen sogar die Erntegeschwindigkeit, um sicherzustellen, dass nie eine ganze Ladung Trauben zum Pressen ansteht. Sagt David Grateaud:

Qualitativ gesehen ist das ein großes Plus für uns.

Die beiden neuen pneumatischen Pressen sorgen für einen relativ reibungslosen Betrieb. Jeder Durchgang durch die Presse dauert etwa zwei Stunden und ergibt 110-120 Hektoliter Traubensaft. Der frisch gepresste Traubensaft verbringt eine halbe Stunde in einem Absetzbecken, damit sich die schwereren Partikel absetzen können, bevor er in die Gärtanks aus Edelstahl umgefüllt wird. Was wie eine harmlose Tatsache erscheinen mag, wird sehr genau überwacht: die Temperatur, mit der der Saft in die Gärtanks gelangt, und die Temperatur, mit der der Saft tatsächlich gärt. Der Traubensaft wird auf 18° gebracht, bevor er in die Gärung geht, wo er bei 24° mehr oder weniger gärt. All dies wird durch einen Heizkörper (Fahne) im Inneren des Gärtanks gesteuert. Die großen Gärtanks aus rostfreiem Stahl werden gereinigt, denn es bleibt immer eine dicke Schicht Weinsäure zurück, die entfernt werden muss. Die Dampfreinigung erledigt diese Aufgabe perfekt. Und wenn man bedenkt, dass das Weingut 20 dieser massiven, hochpräzisen Edelstahltanks besitzt.

Wir haben all diese Dinge schon einmal gehört, aber die Grateauds haben sich wirklich Zeit genommen, um diese Punkte zu betonen, um zu zeigen, dass so viel passiert, bevor der Wein überhaupt in die Alambic kommt. Allzu oft reden wir nur über die Vorgänge während der Destillation und der Reifung im Keller. Aber wir dürfen nicht vergessen, dass die Qualität des Weins die Qualität der Spirituose bestimmt. Davon sprechen David Grateaud, sein Vater und sein Sohn mit großer Überzeugung.

Alambics

Das Anwesen verfügt über zwei Alambiks, beide mit einem Fassungsvermögen von 25 Hektolitern. Die erste Brennblase stammt aus dem Jahr 1972, die zweite wurde erst vor kurzem, im Jahr 2020, hinzugefügt. Vor der Hinzufügung der zweiten Brennblase im Jahr 2020 wurden alle Destillationen mit der einen Brennblase aus dem Jahr 1972 durchgeführt. Obwohl beide Brennblasen mehr oder weniger die gleiche Form haben und auf die gleiche Art und Weise funktionieren, liefern sie seltsamerweise unterschiedliche Ergebnisse beim Branntwein. Wir haben es sogar mit unseren eigenen Nasen gerochen, als wir bei unserem Besuch während der Destillation vor Ort waren. Wir konnten zwei verschiedene Bonne Chauffes riechen, die aber beide von derselben Weinpartie stammten. Einer stammte aus der neuen Brennerei, der andere aus der älteren Brennerei. Seltsamerweise schien das Eau-de-vie aus der älteren Brennblase ein stärkeres Aromaprofil zu haben. Wir können hier nur von Aromen sprechen, da wir den eigentlichen Bonne Chauffe nicht probiert haben. Interessant, um es vorsichtig auszudrücken!

Während der Destillationszeit laufen die Brennblasen ununterbrochen, mit Ausnahme einiger weniger Pausen für die Reinigung. Domaine Grateaud destilliert für Hennessy, Martell und Courvoisier. Für Hennessy und Courvoisier wird der Trub destilliert, aber für Martell werden nur die klaren Weine ohne jeglichen Trub destilliert. Für die Produktion von Grateaud Cognac - die nicht für die großen Häuser bestimmt ist - destillieren sie immer mit dem Trub, denn für sie ist das erzeugte Eau-de-vie viel aromatischer, interessanter, reicher. Obwohl sie Verträge mit den großen Häusern für Compte 00 und Compte 2 Cognacs haben, sind ihre Verträge relativ klein, was es ihnen erlaubt, einen guten Vorrat für ihre eigene Cognac und Pineau-Produktion zu halten.

Im Chai

Der Chai ist ein wunderschöner Anblick, denn die Fässer sind vom Boden bis zur Decke des Chai ordentlich gestapelt. Als wir eine Verkostung direkt aus dem Fass machten, kletterte Davids Sohn nach oben und sprang von einem Fass zum nächsten und so weiter, bis er genau das Fass erreichte, das wir verkosten sollten - im Grunde auf Deckenhöhe. Im Keller bevorzugt Grateaud 400-Liter-Fässer aus drei Tonnellerien: Doreau, Loureiro und Taransaud. Im Gespräch mit ihnen wird deutlich, dass sie ein Faible für die Qualität der Taransaud-Fässer haben; diese Fässer liefern außergewöhnliche Ergebnisse, haben aber in der Regel auch einen außergewöhnlichen Preis. David erwähnte sogar, dass sie zahlreiche Blindverkostungen durchgeführt haben und die Taransaud-Eiche immer unter den anderen Fässern zu erkennen ist.

Da sie einige Eau-de-vie für die großen Häuser lagern, müssen sie die Wünsche jedes Hauses respektieren:

Hennessy: starker Chauffeur, breitkörnige Eiche
Martell: mittlerer Chauffeur, feinkörnige Eiche
Grateauds eigene Produktion: leichter Chauffeur, breitkörnige Eiche

Nach der Destillation wird der Branntwein bei seinem natürlichen Alkoholgehalt in neue Eichenfässer gefüllt und reift dort etwa ein Jahr lang. Nach diesem ersten Kontakt mit der jungen Eiche wird er dann in 10-15 Jahre alte Eichenfässer umgefüllt, in denen er den Rest seiner Reifezeit verbringen wird. Mit der Reduzierung des Alkoholgehalts wird erst zwei Jahre vor der Abfüllung des Cuvées (im Grunde eine Mischung) begonnen. Die Reduzierung erfolgt in kleinen Schritten, die nie mehr als 5 % auf einmal betragen. Und die Reduzierung erfolgt langsam über diesen Zeitraum von zwei Jahren bis zur Abfüllung. Nach jeder Reduktion folgt eine Ruhephase, damit sich die Cognac absetzen und harmonisieren kann. Je nachdem, welcher Cognac in Flaschen abgefüllt werden soll und wie alt er ist, variiert natürlich die Wassermenge für die Reduktion.

Wir haben zum Beispiel einen 2011er verkostet, der gerade erst mit der Reduktion begonnen hat, da er in zwei Jahren in den Napoleon Cognac einfließen wird. Er könnte drei oder vier 5%ige Reduktionen benötigen, um 40% zu erreichen. Der XO hingegen ist 30 Jahre alt Cognac, so dass er zu dem Zeitpunkt, an dem mit der Reduktion begonnen wird, vielleicht nur noch ein oder zwei kleine Reduktionen benötigt, bevor er 43 % erreicht (die gewünschte Abfüllstärke für diesen Cognac).

Dies ist ein interessanter Ansatz und stellt einen schönen Kontrast zu den Erzeugern dar, die sofort nach der Destillation auf 60 % oder 55 % reduzieren. Schließlich versteht es sich von selbst, dass die großen Häuser, die Compte 2 Cognac kaufen, ihn mit seinem natürlichen Alkoholgehalt kaufen.

Hier ist eine kurze Liste der Dinge, die wir im Chai verkostet haben:

2023 aus einem älteren Eichenfass
2023 aus einem stark getoasteten Taransaud-Eichenfass (breite Körnung)
2018, der in zwei Jahren Teil des VSOP werden wird (Reduktion ab)
2011, der in zwei Jahren Teil des Napoleon sein wird (Reduktion beginnt)
XO (30 Jahre) mit 44% kurz vor seiner endgültigen Reduktion auf 43% für die Abfüllung
50 Jahre alter Brut de Fut, 50%, ohne jegliche Reduktion
1978 Pineau de Charentes, aus dem Fass

Interessanterweise hat David seinen allerersten Brut de Fut Cognac im Jahr 2014 auf den Markt gebracht. Damit war er wohl einer der ersten in der Region, der einen Cognac in natürlicher Fassstärke abfüllte. Im Jahr 2014 war es noch nicht üblich, diesen Cognac direkt aus dem Fass (ohne jegliche Reduktion) abzufüllen, so dass wir David in dieser Hinsicht als eine Art Pionier betrachten können.

Zu guter Letzt sollte man noch betonen, dass die Familie Grateaud alles vor Ort von A bis Z selbst macht. Wenn es draußen regnet oder es zu heiß ist, um in den Weinbergen zu arbeiten, sind sie drinnen und füllen die Flaschen ab. Umgekehrt sind sie, wenn das Wetter es zulässt, draußen in den Reben und kümmern sich um ihre besten Hektar Borderies und Petite Champagne Land.

Die Cognacs

Alle Cognacs haben eine natürliche Farbe und enthalten weder Zucker noch andere Zusatzstoffe.

Grateaud Hors d'Age Cognac

40 Jahre alt

Grateaud Hors d'Age Cognac

40 Jahre alt

124 $

excl. TAX excl. Versand

Cognac alter: Hors d'Age Cognac - 40 Jahre alt

Anbaugebiet: Borderies

Alkoholgehalt: 43%

Zusätze: Keine Farbe, kein Zucker, keine anderen Zusatzstoffe

Flaschengröße: 70 cl

Der Grateaud Hors d'Age Borderies Cognac , ein majestätischer 40 Jahre alter Ausdruck, repräsentiert das Destillations-Know-how der Familie Grateaud und fängt die Essenz von Generationen der Cognac-Herstellungstradition aus dem Herzen der Region Borderies ein. Dieser Hors d'Age Cognac, der vier Jahrzehnte lang geduldig gereift ist, zeigt eine unvergleichliche Tiefe und Komplexität, ein Zeugnis für die Kunst der feinen Cognacherstellung.

Nase

Das Bouquet eröffnet mit sehr schmelzigen Aromen, einer einzigartigen Verschmelzung von Wärme und Komplexität, die die Sinne umhüllt. Gewürze und ein Hauch von Pfeffer sorgen für einen lebendigen Einstieg, gefolgt von einer reichen nussigen Essenz. Der Duft von karamellisierten Birnen und Äpfeln fügt einen tiefen, natürlich süßen Charakter hinzu, der den Reichtum der Spirituose unterstreicht. Trotz seines Alters von 40 Jahren ist eine überraschende Frische vorhanden, die für seinen gut erhaltenen Charakter spricht. Er entfaltet sich gut im Glas, daher sollte man ihn nicht überstürzen.

Gaumen

Am Gaumen ist das Erlebnis ebenso reichhaltig und vielschichtig. Die nussigen Aromen verschmelzen nahtlos mit den süßen, karamellisierten Noten von Birnen und Äpfeln und bilden ein harmonisches Geschmackserlebnis. Die Gewürze und der Pfeffer kommen wieder zum Vorschein und verleihen ihm Komplexität und Tiefe. Die natürliche Süße unterstreicht den Reichtum der Spirituose, während ihr Alter ihr eine seltene Raffinesse verleiht und sie dennoch eine lebendige Frische bewahrt, die ihr Alter verrät. Man weiß, dass der Cognac ein fortgeschrittenes Alter hat, aber er ist immer noch lebendig und frisch. auch die 43 % Alkoholgehalt sind genau richtig.

Oberfläche

Der Abgang ist mittellang, wobei die Gewürze und die süßen karamellisierten Früchte am Gaumen verweilen. Es gibt eine Kontinuität der nussigen und natürlich süßen Aromen, die ein reiches und befriedigendes Ende gewährleisten.

Grateaud XO Cognac

30 Jahre alt

Grateaud XO Cognac

30 Jahre alt

90 $

excl. TAX excl. Versand

Cognac alter: XO Cognac - 40 Jahre alt

Anbaugebiet: Borderies

Alkoholgehalt: 43%

Zusätze: Keine Farbe, kein Zucker, keine anderen Zusatzstoffe

Flaschengröße: 70 cl

Der Grateaud XO Borderies Cognac , ein bemerkenswertes, 30 Jahre altes Juwel aus dem Herzen der Region Borderies, ist ein Zeugnis der Kunst der Herstellung Cognac. Mit großer Sorgfalt destilliert und ausgiebig in Eichenfässern gereift, entfaltet dieser Cognac Schichten von blumigen und cremigen Nuancen, die durch den Lauf der Zeit bereichert werden. Abgefüllt mit 43% Alkoholgehalt, bietet er ein ausgewogenes und tiefgründiges Geschmackserlebnis, das vom ersten Schluck an fesselt.

Nase

In der Nase zeigen sich Noten von Reife, die sich mit der Schärfe von Pfeffer und der Wärme von Gewürzen vermischen und auf einen Cognac mit guter Tiefe hinweisen. Ein fesselndes Aroma von Birnen-Zimt-Kompott taucht auf, das reife Fruchtigkeit mit einem Hauch von Gewürzen verbindet und auf eine gut abgerundete Komplexität hinweist. Die natürliche Süße zeigt sich bereits in der Nase und wird durch die üppigen, blumigen Noten von Miel de Fleurs bereichert, die das Aroma noch reichhaltiger und voller machen.

Gaumen

Am Gaumen zeigt diese Spirituose einen guten Sinn für Ausgewogenheit und Komplexität. Die Wärme der Gewürze und der subtile Kick des Pfeffers sorgen für eine würzige Unterströmung, während die weiche, gute natürliche Süße und der reiche Geschmack von Miel de Fleurs ein luxuriöses Mundgefühl erzeugen. Er trägt seine 43% Alkohol gut. Die Birnen-Zimt-Kompott-Note bleibt bestehen und bietet eine reizvolle Mischung aus Früchten und Gewürzen.

Oberfläche

Der Abgang ist mittelkräftig, aber befriedigend, mit einer anhaltenden Wärme der Gewürze und einem samtigen Reichtum, der den Gaumen umhüllt. Die natürliche Süße und die blumigen Nuancen des Miel de Fleurs klingen sanft aus. Der Sinn für Ausgewogenheit und Komplexität dieser Spirituose ist bei jedem Schluck spürbar und macht ihn zu einem wahrhaft reichen und lohnenden Erlebnis.

Grateaud Brut de Fût N°35

35 Jahre alt

Grateaud Brut de Fût N°35

35 Jahre alt

Anschauen

Cognac alter: 35 Jahre alt Brute Fût

Anbaugebiet: Borderies

Alkoholgehalt: 57.9% - Fassstärke

Zusätze: Keine Farbe, kein Zucker, keine anderen Zusatzstoffe

Flaschengröße: 50 cl

Der Grateaud Brut de Fût N°35 Cognac steht für die Innovation und Hingabe der Familie Grateaud. Dieser exquisite, 35 Jahre alte Cognac aus dem renommierten Borderies anbaugebiet verkörpert die Essenz der handwerklichen Kunst und das reiche Erbe der Cognac Produktion, das über Generationen der Familie Grateaud weitergegeben wurde. Der Cognac wird in natürlicher Fassstärke (57,9 %) abgefüllt Alkoholgehalt und bietet einen unverfälschten Ausdruck seiner Herkunft, der ein kühnes Engagement für Authentizität und Qualität widerspiegelt.

Nase

Das Aroma zeigt eine Allianz zwischen fruchtigen und blumigen Noten, wobei die Saftigkeit von Pfirsichen den Weg weist. Ein erfrischender Hauch von Eukalyptus und Menthol fügt eine helle, belebende Schicht hinzu - kraftvoll und warm kühlend. Darunter weben sich die dunkleren, reichhaltigeren Düfte von Honig und Muskattrauben ein, ergänzt durch das süße, konzentrierte Aroma von getrockneten Rosinen in Sirup. Ein Hauch von Zimt erhöht die Komplexität, während die frischen Aromen von reifen Äpfeln und Birnen das Bouquet abrunden. Ein subtiler Hauch von Tabak verleiht ihm Tiefe und eine erdige, reiche Dimension.

Gaumen

Am Gaumen ist diese Spirituose eine reizvolle Mischung von Aromen. Die süße Saftigkeit von Pfirsichen und Muskatellertrauben ist wunderbar mit den Noten von Obstbäumen ausgewogen. Die Wärme des Zimts und der einzigartige Geschmack des Tabaks tragen zur Komplexität bei. Die dunkleren, reichhaltigeren Honigsorten verschmelzen mit der sirupartigen Süße der getrockneten Rosinen und schaffen ein üppiges, vollmundiges Erlebnis. Die präsenten Tannine verleihen der Spirituose Struktur und eine leicht robuste Note, während die kühlenden Noten von Eukalyptus und Menthol ein erfrischendes Gegengewicht bilden.

Oberfläche

Der Abgang bringt eine leicht bittere Note mit sich, die einen faszinierenden Kontrast zur Süße und Reichhaltigkeit des vorangegangenen Abgangs bildet. Diese Bitterkeit, gepaart mit den anhaltenden Aromen von Früchten, Blumen und dem erfrischenden Menthol, schafft ein komplexes und unvergessliches Ende.

Grateaud Pineau des Charentes

Von 1978 - Fass N°77

Grateaud Pineau des Charentes

Von 1978 - Fass N°77

62 $

excl. TAX excl. Versand

Alter des Pineau: ab 1978 - Fass N°77

Anbaugebiet: Borderies

Alkoholgehalt: 18% - Fassstärke

Zusätze: Keine Farbe, kein Zucker, keine anderen Zusatzstoffe

Flaschengröße: 50 cl

Der Grateaud Très Très Vieux Pineau des Charentes aus dem Jahr 1978, der aus dem Fass Nr. 77 stammt, verkörpert die Essenz des Terroirs der Charentes. Dieser Pineau des Charentes, der aus einer sorgfältigen Mischung von weißem Traubensaft und sehr jungem Cognac mit hohem Alkoholgehalt hergestellt wird, zeigt die Hingabe der Familie Grateaud für Exzellenz. Durch die Reifung in Limousin-Eichenfässern entwickelt er eine unvergleichliche Komplexität und Geschmackstiefe, die durch seine geschichtsträchtige Herkunft aus dem Fass Nr. 77 noch bereichert wird und ein wirklich einzigartiges und unvergessliches Erlebnis garantiert.

Nase

Das Aroma entfaltet sich mit einem herrlichen Bouquet von Honig, Pflaumen und kandierten Orangen, das zu einem reichen und genussvollen ersten Eindruck einlädt.

Gaumen

Der Geschmack ist fruchtig und reichhaltig, eine luxuriöse Mischung aus Haselnussbutter und getrockneten Früchten, mit einem subtilen Hauch von Lebkuchen. Die Vanillenoten aus den Limousin-Eichenfässern umhüllen den Gaumen und sorgen für ein rundes und geschmeidiges Erlebnis. Ein ausgeprägter Pineau-Rancio-Charakter verleiht ihm Tiefe und Komplexität.

Oberfläche

Der Abgang ist warm und lang anhaltend und hinterlässt einen unvergesslichen Eindruck von der einzigartigen Geschmacksmischung, die diesen exquisiten Pineau des Charentes ausmacht.

Siehe alle Grateaud Produkte unten.

Schlussfolgerung

Besser geht's einfach nicht! Domaine Grateuad ist ein stark familiengeführter Hersteller von Cognacs, die Authentizität, Qualität und Handwerkskunst ausstrahlen. Die Palette der Cognacs umfasst eine interessante Altersspanne, die mit dem wunderbar komplexen 40 Jahre alten Hors d'Age, dem robusten 50 Jahre alten Brut de Fut und dem spektakulären 1978er Pineau des Charentes sogar in das Gebiet des alten Cognac eintaucht. Und der Napoleon ist der beste Napoleon Cognac, der uns je untergekommen ist: Er ist eine schöne Darstellung des Borderies cru, er ist leicht zu trinken und eignet sich gleichermaßen als Aperitif oder Digestif. Dieser XO ist ein Cognac mit vielen der reifen Borderies Markierungen.

David Grateaud, sein Sohn und sein Vater sind äußerst großzügige Menschen, die gerne alles über ihre Herstellung Cognac erzählen. Sie sind bodenständige, sehr reale Menschen, die ihr Handwerk sehr gut beherrschen: Cognac. Und was für ein Vergnügen, dass dieser Fund von der Borderies kommt, einer kleinen vertraulichen Cru, die wir heutzutage nicht mehr oft genug sehen.

Wir können ihnen nicht genug für ihre Zeit und Aufmerksamkeit danken, und wir könnten uns nicht mehr freuen, dieses Juwel mit Ihnen, unseren lieben Kunden, zu teilen. Schnappen Sie sich ein paar Flaschen, Sie werden es nicht bereuen. Das versprechen wir!