Distillerie Tessendier Saison Rum Reserve

Karaibski rum mieszany i starzony w koniaku

Rum Tessendier Saison Reserve jest trunkiem leżakowanym w beczkach po koniaku. Rezultatem jest harmonijny, wyraźnie koniakowy smak. Zachwyca kandyzowanymi owocami, a także przyprawami, takimi jak mieszanka ziaren pieprzu. Rum, którym można się delektować i który można spożywać w wolnym czasie.

Najpierw wybierane są trzy różne destylaty z Barbadosu, Trynidadu i Jamajki. Barbados ze względu na nuty owocowe i śliwkowe, Trynidad ze względu na lekką kremową konsystencję, a Jamajka ze względu na nuty roślinne i lukrecji. Master Blender łączy wszystkie trzy z niesamowitą równowagą, dzięki bogactwu melasy destylowanej w destylatorach garnkowych. W połączeniu z lekką, delikatną jakością trzciny cukrowej w destylatorach kolumnowych.

Rumy starzone są w beczkach z białego dębu amerykańskiego przez okres do 8 lat w każdym z ich oryginalnych terroir, aby dojrzeć w upale i wilgotności Karaibów. Ta jakość powietrza utlenia rum w szczególny sposób, aby szybciej się starzał i koncentrował smaki. Następnie rumy podróżują przez Atlantyk do Francji, gdzie przez 12 miesięcy dojrzewają w ponad 50 dojrzałych beczkach z francuskiego dębu Limousin wzdłuż brzegów rzeki Charente. Każda beczka nadaje rumowi swój własny wyraz, w zależności od wielkości, wieku i koniaków, które wcześniej znajdowały się w jej wnętrzu.

Mieszanie rumu Saison Reserve

Następnie następuje proces mieszania. Mistrz Piwnicy wykorzystuje swoją zróżnicowaną paletę ponad 50 beczek, aby zanurzyć się i stworzyć najbardziej wyjątkową mieszankę. Jest to możliwe dzięki procesowi wykańczania beczka po beczce. Rezultatem jest mocny i owocowy rum. Nie dodaje się do niego cukru, a jego zawartość jest stopniowo redukowana do 43,5% ABV.

Jak cieszyć się Saison Tessendier Rum Reserve?

Według ekspertów w dziedzinie destylacji rumu i miksologii, rum ten doskonale komponuje się z tartą jabłkową z karmelizowanymi figami i migdałami.