Twój koszyk
W koszyku nie ma jeszcze produktów
67 USD
z wył.
TAX
z wył. wysyłka
Bonjour Drinks Selection
Tour de France francuskich drinków
Francja jest źródłem najlepszych trunków na świecie. Wyruszyliśmy z naszego domu w Cognac, aby odkrywać Francję region po regionie, duch po duchu. Wybraliśmy najlepsze francuskie drinki.
Spróbowaliśmy wielu z nich, a teraz przedstawiamy nasz pierwszy wybór Bonjour Drinks, wraz z katalogiem innych produktów z oferty każdego producenta (przepraszamy, nie wszystkie są dostępne na zdjęciach):
18 butelek
15 kategorii napojów
10 regionów
Bonjour, bienvenue i na zdrowie!
Wysyłka z Francji bezpośrednio do domu (Info)
Spróbowaliśmy wielu z nich, a teraz przedstawiamy naszą pierwszą selekcję Bonjour Drinks, wraz z katalogiem innych produktów z asortymentu każdego producenta (przepraszamy, nie wszystkie są dostępne na zdjęciach):
18 butelek - 15 kategorii napojów - 10 regionów
Bonjour, bienvenue i na zdrowie!
Spróbowaliśmy wielu z nich, a teraz przedstawiamy naszą pierwszą selekcję Bonjour Drinks, wraz z katalogiem innych produktów z asortymentu każdego producenta (przepraszamy, nie wszystkie są dostępne na zdjęciach):
18 butelek - 15 kategorii napojów - 10 regionów
Wysyłkaz Francji bezpośrednio do domu (Info)
Tour de France francuskich drinków
Francja jest źródłem najlepszych trunków na świecie. Wyruszyliśmy z naszego domu w Cognac, aby odkrywać Francję region po regionie, duch po duchu. Wybraliśmy najlepsze francuskie trunki.
Gin d'Avril
Limited stock
OFERTA SPECJALNA
Kup 2 butel ki, a otrzymasz 8% zniżki na butelkę.
Kup 3 butelki (lub więcej), a otrzymasz 15% zniżki na butelkę.
Uwaga: Zniżki są automatycznie naliczane przy kasie.
ABV: 48
Wielkość butelki: 50 cl
Co?
Distillerie du Petit Grain Gin d'Avril
Kto?
Na początku 2000 roku Laurent i Patricia Gaspard założyli Distillerie du Petit Grain, zlokalizowaną w małym miasteczku Saint-Jean de Minervois w Haut Languedoc. Od swoich początków do dziś pozostają mocno zakorzenieni w terroir Saint-Jean de Minervois i w swoim dążeniu do destylatów o najwyższej czystości i bez odrobiny sztuczności, które nie są zdominowane przez alkohol. Nic dziwnego, że podczas dużej degustacji w ciemno zorganizowanej przez francuski Très Très Bon w 2021 roku, obejmującej oszałamiające 200 francuskich ginów, Distillerie du Petit Grain zajęła pierwsze miejsce!
Gdzie?
Langwedocja
Jak?
Gin d'Avril jest wytwarzany ze świeżych ziół ściętych w czasie nadejścia wiosny w okolicach Saint-Jean de Minervois, w Parku Regionalnym Haut-Languedoc u podnóża Masywu Centralnego. Pomysł na ten gin polegał na połączeniu klasycznych nut jałowca z kwiatami, aromatycznymi ziołami i sokiem, które oznaczają nadejście wiosny w Langwedocji. Oryginalna receptura łączy również tymianek, koper włoski i pędy pistacji z dziką lawendą i szyszkami sosny. Dodatkowo receptura wykorzystuje galangal, składnik znaleziony na liście z 1495 roku, określającej różne rośliny przeznaczone do tworzenia ginu. Distillerie du Petit Grain jest szczególnie zadowolona z ponownego wprowadzenia tego niegdyś typowego składnika ginu. Podawać czysty, lekko schłodzony lub w najpiękniejszym ginie z tonikiem, jaki kiedykolwiek piłeś - preferujemy proporcje 2 do 5 i zdecydowanie nie skąpić wody z tonikiem, limonki lub cytryny.
Co?
Distillerie du Petit Grain Gin d'Avril
Kto?
Na początku 2000 roku Laurent i Patricia Gaspard założyli Distillerie du Petit Grain, położoną w małym miasteczku Saint-Jean de Minervois w Haut Languedoc. Od swoich początków do dziś pozostają mocno zakorzenieni w terroir Saint-Jean de Minervois i w swoim dążeniu do destylatów o najwyższej czystości i bez odrobiny sztuczności, które nie są zdominowane przez alkohol. Nic dziwnego, że podczas dużej degustacji w ciemno zorganizowanej przez francuski Très Très Bon w 2021 roku, obejmującej oszałamiające 200 francuskich ginów, Distillerie du Petit Grain zajęła pierwsze miejsce!
Gdzie?
Langwedocja
Jak?
Gin d'Avril jest wytwarzany ze świeżych ziół ściętych w czasie nadejścia wiosny w okolicach Saint-Jean de Minervois, w parku regionalnym Haut-Languedoc u podnóża Masywu Centralnego. Pomysł na ten gin polegał na połączeniu klasycznych nut jałowca z kwiatami, aromatycznymi ziołami i sokiem, które oznaczają nadejście wiosny w Langwedocji. Oryginalna receptura łączy również tymianek, koper włoski i pędy pistacji z dziką lawendą i szyszkami sosny. Dodatkowo receptura wykorzystuje galangal, składnik znaleziony na liście z 1495 roku, określającej różne rośliny przeznaczone do tworzenia ginu. Distillerie du Petit Grain jest szczególnie zadowolona z ponownego wprowadzenia tego niegdyś typowego składnika ginu. Podawać czysty, lekko schłodzony lub w najpiękniejszym ginie z tonikiem, jaki kiedykolwiek piłeś - preferujemy proporcje 2 do 5 i zdecydowanie nie skąpić wody z tonikiem, limonki lub cytryny.
Powód wyboru
Gin d'Avril to nawiedzająco czysty gin! Twój nos i kubki smakowe na to zasługują!
Nos
Bardzo ładny. Kwiatowy. Świeży. Czysty. Niezaprzeczalnie ziołowy - jak wąchanie prawdziwych olejków ze zmieszanych świeżych ziół. Słodki.
Podniebienie
Powlekający usta, ale wciąż tak elegancki. Świeże i żywe. Zero agresywności ze strony alkoholu. Silna ziołowa sygnatura - ponownie pomyśl o olejkach i soku, a nie o suszonych ziołach. Świeżość i czystość dominują nad odczuciem słodyczy. Smakuje jak coś bardzo wysokiej jakości.
Nos: Bardzo ładny. Kwiatowy. Świeży. Czysty. Niezaprzeczalnie ziołowy - jak wąchanie prawdziwych olejków ze zmieszanych świeżych ziół. Słodkawy.
Podniebienie: Powlekający usta, ale wciąż elegancki. Świeże i żywe. Zero agresywności ze strony alkoholu. Silna sygnatura ziołowa - ponownie pomyśl o olejkach i soku, a nie o suszonych ziołach. Świeżość i czystość dominują nad odczuciem słodyczy. Smakuje jak coś bardzo wysokiej jakości.
Zabawny fakt
Sommelier we francuskim pałacu prezydenckim l'Elysee wybrał giny Distillerie du Petit Grain do prezydenckiej piwniczki. Tak, są aż tak dobre!
Armagnac Aurian A25
Co?
Maison Aurian A25 "Le A de Aurian"
Kto?
Firma Maison Aurian została założona w 1880 roku. Joseph Dupeyron nabył pierwsze partie Armagnac i zaczął je starzeć i mieszać. Później dołączył do niego Marius Aurian, dając w ten sposób pierwsze powiązanie z nazwiskiem rodziny Aurian. Philippe Aurian opracował szeroką gamę napojów, które do dziś można zobaczyć: aperitify, likiery, armaniaki itp. W 2018 roku rodzinny biznes przejęli Florent i Isabella. Kochają oni region Armagnac, a w szczególności produkty, które zamykają w butelkach. Mają silne pragnienie, aby nadal być innowacyjnym i odważnym, i są żywo zainteresowani zrównoważonym rozwojem. Warto zauważyć, że Maison Aurian nie posiada własnych winnic. Zamiast tego zaopatrują się u lokalnych plantatorów, z którymi współpracują rok po roku i zapewniają poziom jakości wymagany dla nazwy Maison Aurian - który jest niewątpliwie bardzo wysoki.
Gdzie?
Armagnac
Jak?
Aurian A25 (Le A de Aurian) to mieszanka armaniaków, z których wszystkie mają co najmniej 25 lat. Zawartość alkoholu w butelce wynosi 45,9% i podobnie jak wszystkie armaniaki z Maison Aurian, nie zawiera on cukru, barwników ani innych dodatków. Opakowanie jest również dość wyjątkowe i doskonale pokazuje, że Aurian dąży do zrównoważonego rozwoju i produkcji w zwarciu. Kwadratowa karafka jest produkowana we Francji, drewniane pudełko, w którym znajduje się butelka, jest wykonane z lokalnego drewna, a korek jest wykonany z lokalnego kamienia. Ma ogromną wagę, emanuje prawdziwym poczuciem jakości i jest obecna na stole.
Co?
Maison Aurian A25 "Le A de Aurian"
Kto?
Firma Maison Aurian została założona w 1880 roku. Joseph Dupeyron nabył pierwsze partie armaniaku i zaczął je starzeć i mieszać. Później dołączył do niego Marius Aurian, dając tym samym pierwsze powiązanie z nazwiskiem rodziny Aurian. Philippe Aurian opracował szeroką gamę napojów, które do dziś można zobaczyć: aperitify, likiery, armaniaki itp. W 2018 roku rodzinny biznes przejęli Florent i Isabella. Kochają oni region Armagnac, a w szczególności produkty, które zamykają w butelkach. Mają silne pragnienie, aby nadal być innowacyjnym i odważnym, i są żywo zainteresowani zrównoważonym rozwojem. Warto zauważyć, że Maison Aurian nie posiada własnych winnic. Zamiast tego zaopatrują się u lokalnych plantatorów, z którymi współpracują rok po roku i zapewniają poziom jakości wymagany dla nazwy Maison Aurian - który jest niewątpliwie bardzo wysoki.
Gdzie?
Armagnac
Jak?
Aurian A25 (Le A de Aurian) to mieszanka armaniaków, z których wszystkie mają co najmniej 25 lat. Jest butelkowany z mocą 45,9% i jak wszystkie armaniaki z Maison Aurian, nie zawiera cukru, barwników ani innych dodatków. Opakowanie jest również dość wyjątkowe i doskonale pokazuje, że Aurian dąży do zrównoważonego rozwoju i produkcji w zwarciu. Kwadratowa karafka jest produkowana we Francji, drewniane pudełko, w którym znajduje się butelka, jest wykonane z lokalnego drewna, a korek jest wykonany z lokalnego kamienia. Ma ogromną wagę, emanuje prawdziwym poczuciem jakości i jest obecna na stole.
Powód wyboru
Mówiąc najprościej, jest to podręcznikowy dojrzały Armagnac z cudowną równowagą między owocami, dębem i przyprawami.
Nos
Owocowa, przyjemna nuta drzewna - sosna i inne pachnące drewna, świetna walka między owocami a dębem. Figi, daktyle, brzoskwinie z puszki i pachnący miel de fleurs
Podniebienie
Bardzo świeży, taniny z dębu kurczą policzki, ta sama walka między owocami i drewnem jest obecna. Nie jest to dębowy Armagnac, ale też nie owocowy - złożony i zrównoważony między dębem a owocami. Wytrawny i bardzo bogaty w smaku. Podręcznikowy!
Nos: owocowy, przyjemna nuta drzewna - sosna i inne pachnące drewna, świetna walka między owocami a dębem. Figi, daktyle, brzoskwinie z puszki i pachnący miel de fleurs
Smak: Bardzo świeży, taniny z dębu ściskają policzki, ta sama walka między owocami i drewnem jest obecna. Nie jest to dębowy Armagnac, ale też nie owocowy - złożony i zrównoważony między dębem a owocami. Wytrawny i bardzo bogaty w smaku. Podręcznikowy!
Zabawny fakt
Armagnac to najstarsza francuska eau-de-vie, z zapisami destylacji i tworzenia Armagnac sięgającymi ponad 700 lat wstecz.
Pastis Pink Pastaga
Co?
Straw Bale Distillery Pink Pastaga (Pastis)
Kto?
Straw Bale Distillery to także projekt Gillesa Victorsa, knifemakera od ponad 15 lat i zapalonego miłośnika alkoholi. Zafascynowany swoim ulubionym alkoholem, whisky, postanowił dowiedzieć się o nim nieco więcej i wziął udział w kursach mistrzowskich. Po ich ukończeniu przekonał się do whisky. Następnie szkolił się w regionie Cognac i brał udział w kursach technicznych we francuskich i szkockich destylarniach. Dziś stoi za fantastycznymi ginami i pastisami pochodzącymi z destylarni Straw Bale, położonej na obrzeżach Tuluzy. Warto zauważyć, że sama destylarnia wykonana jest w całości z bel słomy, stąd nazwa Straw Bale Distillery. Gilles przywiązuje szczególną wagę do czystości swoich alkoholi wytwarzanych bez zbędnej sztuczności, zrównoważonego rozwoju i utrzymywania jak najbardziej lokalnych źródeł zaopatrzenia.
Gdzie?
Sud-Ouest (południowy zachód)
Jak?
Pink Pastaga jest w całości wytwarzana metodą powolnej infuzji i starzona przez długi czas w kadziach. Gilles chciał wstrząsnąć kodami pastis poprzez integrację pieprzu Timut. Ta delikatna jagoda, poddana powolnej maceracji, wnosi do receptury niezrównane nuty cytrusowe. Subtelnie połączony z anyżem gwiazdkowatym i innymi roślinami, aby uzyskać bardzo aromatyczny, smakowity i wyjątkowo świeży pastis. Nie, Prowansja nie ma monopolu na produkcję pastis!
Co?
Straw Bale Distillery Pink Pastaga (Pastis)
Kto?
Straw Bale Distillery to także projekt Gillesa Victorsa, knifemakera od ponad 15 lat i zapalonego miłośnika alkoholi. Zafascynowany swoim ulubionym alkoholem, whisky, postanowił dowiedzieć się o nim nieco więcej i wziął udział w kursach mistrzowskich. Po ich ukończeniu przekonał się do whisky. Następnie szkolił się w regionie Cognac i brał udział w kursach technicznych we francuskich i szkockich destylarniach. Dziś stoi za fantastycznymi ginami i pastisami pochodzącymi z destylarni Straw Bale, położonej na obrzeżach Tuluzy. Warto zauważyć, że sama destylarnia wykonana jest w całości z bel słomy, stąd nazwa Straw Bale Distillery. Gilles przywiązuje szczególną wagę do czystości swoich alkoholi wytwarzanych bez zbędnej sztuczności, zrównoważonego rozwoju i utrzymywania jak najbardziej lokalnych źródeł zaopatrzenia.
Gdzie?
Sud-Ouest (południowy zachód)
Jak?
Pink Pastaga jest w całości wytwarzana metodą powolnej infuzji i starzona przez długi czas w kadziach. Gilles chciał wstrząsnąć kodami pastis, integrując pieprz Timut. Ta delikatna jagoda, poddana powolnej maceracji, wnosi do receptury niezrównane nuty cytrusowe. Subtelnie połączony z anyżem gwiazdkowatym i innymi roślinami, aby uzyskać bardzo aromatyczny, smakowity i wyjątkowo świeży pastis. Nie, Prowansja nie ma monopolu na produkcję pastis!
Powód wyboru
Ponieważ uwielbiamy smaki i swobodną atmosferę Pastis, ale chcieliśmy bardziej naturalnego, rzemieślniczego, czystego stylu pastis (koniec z Ricardem!).
Nos
Świeżość jest zaskakująca. Anyż jest dobrze obecny, podkreślony lukrecją i cynamonem. Następnie pojawiają się nuty cytrusowe, między grejpfrutem a cytryną, a następnie nuta balsamiczna i kamfora.
Podniebienie
Atak jest okrągły i smakowity. Potwierdza się świeżość nosa. Pastis wypełnia podniebienie owocowymi aromatami i odrobiną pieprzu z lukrecją. Długi, giętki, przyjemny i gaszący pragnienie finisz.
Nos: Świeżość jest zaskakująca. Dobrze wyczuwalny anyż, podkreślony lukrecją i cynamonem. Następnie pojawiają się nuty cytrusowe, między grejpfrutem a cytryną, po których następuje nuta balsamiczna i kamfora.
Smak: Atak jest okrągły i smakowity. Potwierdza się świeżość nosa. Pastis wypełnia podniebienie owocowymi aromatami i odrobiną pieprzu z lukrecją. Długi, giętki, przyjemny i gaszący pragnienie finisz.
Zabawny fakt
Niezbyt odległy kuzyn Absyntu, Pastis jest czasami określany jako Pastaga, stąd nazwa tego zabójczego aperitifu przed kolacją!
Chartreuse 108 Plantes
Co?
Vert de Coeur Distillerie 108 Plantes
Kto?
Marius Dissat założył destylarnię w 2016 roku w Ameryce Południowej, a dokładniej w Ushuaia. Był wówczas również przewodnikiem górskim i regularnie organizował posiłki, aperitify, dania główne i desery u podnóża lodowca, które zawsze obejmowały małą degustację jego domowego likieru maté. W 2017 roku powrócił do Górnej Sabaudii wraz ze swoim partnerem, aby sprofesjonalizować swój talent do destylacji i tworzenia wszelkiego rodzaju likierów i alkoholi. W ten sposób powstała Vert de Coeur Distillerie. Po trzech latach działalności na powierzchni 5 metrów kwadratowych udało im się przenieść do gospodarstwa o powierzchni 20 hektarów w gminie Saint-Jean Saint-Maurice-sur-Loire, aby mieć przestrzeń do organizowania wydarzeń kulturalnych i uprawy wielu roślin, których używają w swoich destylatach i likierach. Minęło półtora roku w tej nowej przestrzeni i wszystko idzie pełną parą. Są "rzemieślnicze z przekonania, autentyczne z natury"
Gdzie?
Owernia-Rodan-Alpy
Jak?
Jak sama nazwa wskazuje, do stworzenia tego pięknego, naturalnego likieru wykorzystano 108 roślin - nowoczesne, rzemieślnicze podejście do chartreuse. Bez wymieniania wszystkich roślin, 108 Plants obejmuje: mały absynt, duży absynt, arquebus, 5-6 rodzajów mięty, 4-5 rodzajów pieprzu, 4 rodzaje imbiru, eukaliptus, lawendę, bazylię, tymianek, dziki tymianek, goryczkę, arcydzięgiel, kolendrę i wiele innych. Podejrzewamy, że kolor niebieskiej laguny pochodzi od kwiatów groszku motylkowego. Aby móc przyjąć nazwę 108 Plants, konieczne jest, aby żadna pojedyncza roślina nie dominowała w recepturze. Receptura ta jest dziełem Vert de Coeur, a jej większa część pozostaje ściśle strzeżoną tajemnicą. Wielkość partii: 108 butelek, Liczba roślin: 108, Potencjał starzenia: 108 lat. Zachęcamy jednak, by nie czekać tak długo!
Co?
Vert de Coeur Distillerie 108 Plantes
Kto?
Marius Dissat założył destylarnię w 2016 roku w Ameryce Południowej, a dokładniej w Ushuaia. Był wtedy również przewodnikiem górskim i regularnie organizował posiłki, aperitify, dania główne i desery u podnóża lodowca, które zawsze obejmowały małą degustację jego domowego likieru maté. W 2017 roku powrócił do Górnej Sabaudii wraz ze swoim partnerem, aby sprofesjonalizować swój talent do destylacji i tworzenia wszelkiego rodzaju likierów i alkoholi. W ten sposób powstała Vert de Coeur Distillerie. Po trzech latach działalności na powierzchni 5 metrów kwadratowych udało im się przenieść do gospodarstwa o powierzchni 20 hektarów w gminie Saint-Jean Saint-Maurice-sur-Loire, aby mieć przestrzeń do organizowania wydarzeń kulturalnych i uprawy wielu roślin, których używają w swoich destylatach i likierach. Minęło półtora roku w tej nowej przestrzeni i wszystko idzie pełną parą. Są "rzemieślnicze z przekonania, autentyczne z natury"
Gdzie?
Owernia-Rodan-Alpy
Jak?
Jak sama nazwa wskazuje, do stworzenia tego pięknie naturalnego likieru wykorzystano 108 roślin - rzemieślnicze, nowoczesne podejście do chartreuse. Nie wymieniając wszystkich roślin, 108 Plants obejmuje: mały absynt, duży absynt, arquebus, 5-6 rodzajów mięty, 4-5 rodzajów pieprzu, 4 rodzaje imbiru, eukaliptus, lawendę, bazylię, tymianek, dziki tymianek, goryczkę, arcydzięgiel, kolendrę i wiele innych. Podejrzewamy, że kolor niebieskiej laguny pochodzi od kwiatów groszku motylkowego. Aby móc przyjąć nazwę 108 Plants, konieczne jest, aby żadna pojedyncza roślina nie dominowała w recepturze. Receptura ta jest dziełem Vert de Coeur, a jej większa część pozostaje ściśle strzeżoną tajemnicą. Wielkość partii: 108 butelek, Liczba roślin: 108, Potencjał starzenia: 108 lat. Zachęcamy jednak, by nie czekać tak długo!
Powód wyboru
Potrzebujesz niespodzianki, czegoś, co Cię oszołomi i przeniesie w inne miejsce. Nie sposób nie uśmiech nąć się po wypiciu 108 Plantes!
Nos
Intensywny, magiczny, mistyczny - niepodobny do niczego wcześniej wąchanego. To tak, jakby można było wyczuć wszystkie 108 roślin, z których każda jest obecna i uwzględniona, ale nie konkuruje o uwagę. Korzenie, przyprawy, zioła, napary, mięta, anyż, imbir, papryka, kwiaty, cytrusy itp. Wszystko tam jest. Każdy zapach odkrywa coś nowego.
Podniebienie
Świeży, czysty i zrównoważony. Uśmiech pojawia się jeszcze przed przełknięciem płynu. Jest mocny, ale towarzysząca mu słodycz jest wsparciem - działa tak dobrze. Aromaty z nosa pojawiają się jako smaki: korzenie, przyprawy, zioła, napary, mięta, anyż, imbir, kwiaty, cytrusy itp. Pięknie pijalne. Wyjątkowe doświadczenie.
Usługa
Aby uzyskać maksymalny aromat i rewelacyjny efekt, należy pić go bez dodatków, ale lekko schłodzony. Przygotuj się na uśmiech!
Nos: Intensywny, magiczny, mistyczny - niepodobny do niczego wcześniej wąchanego. To tak, jakby można było wyczuć wszystkie 108 roślin, z których każda jest obecna i uwzględniona, ale nie konkuruje o uwagę. Korzenie, przyprawy, zioła, napary, mięta, anyż, imbir, papryka, kwiaty, cytrusy itp. Wszystko tam jest. Każdy zapach odkrywa coś nowego.
Podniebienie: Świeży, czysty i zrównoważony. Uśmiech pojawia się jeszcze przed przełknięciem płynu. Jest mocny, ale towarzysząca mu słodycz jest wsparciem - działa tak dobrze. Aromaty z nosa pojawiają się jako smaki: korzenie, przyprawy, zioła, napary, mięta, anyż, imbir, kwiaty, cytrusy itp. Pięknie pijalne. Wyjątkowe doświadczenie.
Obsługa: Aby wydobyć maksimum aromatów i wrażeń, pić schłodzone. Przygotuj się na uśmiech!
Zabawny fakt
Niedawno wpisany na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO uskok Chaine des Puys - Limagne obejmuje układ 80 wulkanów. Ten centralny region Francji jest geologicznym punktem tektonicznym.
Marc de Bourgogne 2011
Co?
Domaine La Croix Montjoie Marc de Bourgogne (2011)
Kto?
Sophie jest wnuczką winiarza i agronoma. Matthieu jest enologiem. W 2009 roku, po kilku latach doświadczeń w innych francuskich winnicach, w towarzystwie grupy miłośników wina, postanowili stworzyć Domaine La Croix Montjoie. Dziś, szczęśliwi właściciele domeny, całą swoją energię poświęcają La Croix Montjoie i jej produkcji. Sama Domaine to dawne gospodarstwo wiejskiego zamku, w którym dawno temu ludzie uprawiali, hodowali zwierzęta, a nawet produkowali wino. Nazwa pochodzi od krzyża Montjoie przy wejściu do wioski, z którego pielgrzymi po raz pierwszy odkryli Vézelay. Dziś miejsce jest magiczne, taras wychodzi na Vézelay i pozwala odkryć podnóża Morvan. Jest to miejsce, które nie pozostawia obojętnym!
Gdzie?
Bourgogne
Jak?
Powstaje w wyniku destylacji wytłoków z domeny. Przypomnijmy, że wytłoki to wszystko, co pozostaje po wyciśnięciu winogron. Będą to więc skórki winogron, nasiona, łodygi i oczywiście resztki soku winogronowego. La Croix Montjoie nie destyluje się samodzielnie. W czasie destylacji korzysta z usług jednego z nielicznych wędrownych gorzelników w regionie. Destylat jest następnie starzony w piwnicach w starych dębowych beczkach ex-Chardonnay (AOC Vezelay) przez 10 lat. Rocznie produkuje się tylko około 200 litrów wytłoków, a większość z nich nigdy nie opuszcza domeny. Wytłoki są brut de fut, a więc mają naturalny kolor, nie są filtrowane na zimno i nie są w żaden sposób redukowane. "Jest to prawdziwe wino z winnicy. Jest rustykalny ze względu na brut de fut, ale jednocześnie wyrafinowany dzięki długiemu okresowi dojrzewania, który pozwolił mu się uspokoić" Sophie z La Croix Montjoie.
Co?
Domaine La Croix Montjoie Marc de Bourgogne (2011)
Kto?
Sophie jest wnuczką winiarza i agronoma. Matthieu jest enologiem. W 2009 roku, po kilku latach doświadczeń w innych francuskich winnicach, w towarzystwie grupy miłośników wina, postanowili stworzyć Domaine La Croix Montjoie. Dziś, szczęśliwi właściciele domeny, całą swoją energię poświęcają La Croix Montjoie i jej produkcji. Sama Domaine to dawne gospodarstwo wiejskiego zamku, w którym dawno temu ludzie uprawiali, hodowali zwierzęta, a nawet produkowali wino. Nazwa pochodzi od krzyża Montjoie przy wejściu do wioski, z którego pielgrzymi po raz pierwszy odkryli Vézelay. Dziś miejsce jest magiczne, taras wychodzi na Vézelay i pozwala odkryć podnóża Morvan. Jest to miejsce, które nie pozostawia obojętnym!
Gdzie?
Bourgogne
Jak?
Opracowany na podstawie destylacji wytłoków z domeny. Przypomnijmy, że wytłoki to wszystko, co pozostaje po wyciśnięciu winogron. Będą to więc skórki winogron, nasiona, łodygi i oczywiście resztki soku winogronowego. La Croix Montjoie nie destyluje się samodzielnie. W czasie destylacji korzysta z usług jednego z nielicznych wędrownych gorzelników w regionie. Destylat jest następnie starzony w piwnicach w starych dębowych beczkach ex-Chardonnay (AOC Vezelay) przez 10 lat. Rocznie produkuje się tylko około 200 litrów wytłoków, a większość z nich nigdy nie opuszcza domeny. Wytłoki są brut de fut, czyli mają naturalny kolor, nie są filtrowane na zimno i nie są w żaden sposób redukowane. "Jest to prawdziwe wino z winnicy. Jest rustykalny ze względu na brut de fut, ale jednocześnie wyrafinowany dzięki długiemu okresowi dojrzewania, który pozwolił mu się uspokoić" Sophie z La Croix Montjoie.
Powód wyboru
Oczywiście, w tym bajecznie charakternym trunku można znaleźć ślady koniaku, armaniaku i whisky, ale Marc de Bourgogne naprawdę ma swoją własną tożsamość. Warto zapiąć pasy!
Nos
Wyrazisty. Na początku ostry i spirytusowy. Ślady drewna i przypraw. Gałązkowe i łodygowe, ale jakże pełne charakteru! Są owoce - żółte śliwki, złote rodzynki, figi itp. - ale walczą o uwagę. Urocza rustykalność w najlepszym wydaniu!
Podniebienie
Intensywne i orzeźwiające, ale z delikatnym odczuciem w ustach - fascynujący kontrast. Rozgrzewające na finiszu. Na podniebieniu pojawia się więcej owoców, niż wskazywałby na to nos. Nuta palonej kawy. Przyprawy i pieprz.
Usługa
Każda okazja wymaga koniaku, armaniaku lub whisky.
Wskazówka
Kilka kropel wody o temperaturze pokojowej pozwala temu marcowi naprawdę się otworzyć.
Nos: wyrazisty. Na początku ostry i spirytusowy. Ślady drewna i przypraw. Gałązkowy i łodygowy, ale pełen charakteru! Są owoce - żółte śliwki, złote rodzynki, figi itp. - ale walczą o uwagę. Urocza rustykalność w najlepszym wydaniu!
Podniebienie: Intensywne i orzeźwiające, ale z delikatnym odczuciem w ustach - fascynujący kontrast. Rozgrzewające na finiszu. Na podniebieniu pojawia się więcej owoców, niż wskazywałby na to nos. Nuta palonej kawy. Przyprawy i pieprz.
Serwowanie: Na każdą okazję, która wymaga koniaku, armaniaku lub whisky.
Wskazówka: Kilka kropel wody o temperaturze pokojowej pozwala temu wytłokowi naprawdę się otworzyć.
Zabawny fakt
Zaledwie 3% francuskiej produkcji wina pochodzi z Bourgogne, ale imponujące 23% francuskich apelacji (AOC) znajduje się w Bourgogne - terroir jest esencją! La Croix Montjoie produkuje fantastyczne białe wina. Zapraszamy!
Windholtz Eau de Vie de Fraise (fermentacja)
Co?
Distillerie Artisanale Marcel Windholtz Eau-de-Vie de Pur Fruit Fraise z fermentacji
Kto?
"Po pierwsze, jako destylator nie improwizujemy: w rodzinie Windholtz trzy pokolenia zgromadziły bogate doświadczenie w subtelnej sztuce "oddzielania stałych i lotnych pierwiastków za pomocą ciepła"" -Marcel Windholtz
Urodzona w regionie o silnej osobowości, gdzie życie jest niezaprzeczalnie dobre, Distillerie Windholtz eaux-de-vie wyraża autentyczność i harmonię. Ich trunki można uznać za ambasadorów Alzacji. Któż nie doświadczył tego samolubnego i zmysłowego rytuału na zakończenie posiłku? Ten moment, w którym trzymasz kieliszek eau-de-vie, aby spróbować odkryć wszystko, co ma do zaoferowania. Wąchasz go, aby go zrozumieć, zanim skosztujesz go z czułością. Rodzina Windholtz jest dumna z tego, że dzięki swojej gamie okowit i likierów może być wspólnikiem dobrych chwil.
Gdzie?
Alzacja
Jak?
Z definicji eau-de-vie jest wynikiem destylacji fermentacji owoców, soków owocowych, wytłoków, win itp. Jednak w przypadku niektórych owoców, a dokładniej 17, dozwolona jest maceracja, a nie fermentacja. Oznacza to, że do owoców dodawany jest neutralny alkohol, a następnie następuje destylacja. Przepisy stanowią, że jeśli ilość dodanego alkoholu jest mniejsza niż 20 litrów czystego alkoholu na 100 kilogramów owoców, wówczas wynik destylacji może być sprzedawany jako eau-de-vie. Co ciekawe, ta Windholtz Eau-de-Vie de Pur Fruit Fraise została uzyskana w procesie fermentacji, co jest niesamowitym wyczynem i rzadkością, ponieważ truskawka nie ma wystarczającej naturalnej zawartości cukru, aby nadawała się do fermentacji. W tym celu do wyprodukowania 2,1 litra tej Eau-de-Vie de Pur Fruit Fraise potrzeba aż 100 kilogramów truskawek. Wow! Nie ma tu dodatku cukru, barwników ani żadnych innych dodatków. Nie trzeba dodawać, że wszystko zaczyna się w Distillerie Windholtz od rygorystycznej selekcji najlepszej jakości truskawek.
Co?
Distillerie Artisanale Marcel Windholtz Eau-de-Vie de Pur Fruit Fraise z fermentacji
Kto?
"Po pierwsze, jako destylator nie improwizujemy: w rodzinie Windholtz trzy pokolenia zgromadziły bogate doświadczenie w subtelnej sztuce "oddzielania stałych i lotnych pierwiastków za pomocą ciepła"" -Marcel Windholtz
Urodzona w regionie o silnej osobowości, gdzie życie jest niezaprzeczalnie dobre, Distillerie Windholtz eaux-de-vie wyraża autentyczność i harmonię. Ich trunki można uznać za ambasadorów Alzacji. Któż nie doświadczył tego samolubnego i zmysłowego rytuału na zakończenie posiłku? Ten moment, w którym trzymasz kieliszek eau-de-vie, aby spróbować odkryć wszystko, co ma do zaoferowania. Wąchasz go, aby go zrozumieć, zanim skosztujesz go z czułością. Rodzina Windholtz jest dumna z tego, że dzięki swojej gamie okowit i likierów może być wspólnikiem dobrych chwil.
Gdzie?
Alzacja
Jak?
Z definicji eau-de-vie jest wynikiem destylacji fermentacji owoców, soków owocowych, wytłoków, win itp. Jednak w przypadku niektórych owoców, a dokładnie 17, dozwolone jest przeprowadzenie maceracji, a nie fermentacji. Oznacza to, że do owoców dodawany jest neutralny alkohol, a następnie następuje destylacja. Przepisy stanowią, że jeśli ilość dodanego alkoholu jest mniejsza niż 20 litrów czystego alkoholu na 100 kilogramów owoców, wówczas wynik destylacji może być sprzedawany jako eau-de-vie. Co ciekawe, ta Windholtz Eau-de-Vie de Pur Fruit Fraise została uzyskana w procesie fermentacji, co jest niesamowitym wyczynem i rzadkością, ponieważ truskawka nie ma wystarczającej naturalnej zawartości cukru, aby nadawała się do fermentacji. W tym celu do wyprodukowania 2,1 litra tej Eau-de-Vie de Pur Fruit Fraise potrzeba aż 100 kilogramów truskawek. Wow! Nie zawiera dodatku cukru, barwników ani żadnych innych dodatków. Nie trzeba dodawać, że wszystko zaczyna się w Distillerie Windholtz od rygorystycznej selekcji najlepszej jakości truskawek.
Powód wyboru
Jest to tak naturalny wyraz destylowanych truskawek, jaki można znaleźć na Ziemi! Pochodzi z fermentacji i jest bardzo rzadki.
Nos
Bardzo ładny. Intensywny. Nie tak wyraźnie truskawkowy jak Distillerie Windholtz Eau-de-Vie de Fraise z maceracji. Z powietrzem truskawka staje się bardziej widoczna, ale ma dziką stronę. Pachnie jak rozgniecione truskawki. Absolutnie piękny nos!
Podniebienie
Niezwykle delikatna, bardzo wysokiej jakości. Teksturalne doznanie podczas popijania, które powoli zanika. Truskawka jest bardziej widoczna na podniebieniu niż w nosie. Bardzo gęste, skoncentrowane truskawki zebrane z natury.
Nos: Bardzo ładny. Intensywny. Nie tak wyraźnie truskawkowy jak Distillerie Windholtz Eau-de-Vie de Fraise z maceracji. Z powietrzem truskawka staje się bardziej widoczna, ale ma dziką stronę. Pachnie jak rozgniecione truskawki. Absolutnie piękny nos!
Podniebienie: Niezwykle delikatne, bardzo wysokiej jakości. Teksturalne doznanie podczas popijania, które powoli zanika. Truskawka jest bardziej widoczna na podniebieniu niż w nosie. Niezwykle gęste, skoncentrowane truskawki zebrane z natury.
Zabawny fakt
Zasługuje na powtórzenie: 100 kilogramów (220 funtów) truskawek jest potrzebnych do wyprodukowania 2,1 litra tej Eau-de-Vie de Pur Fruit Fraise.
Liqueur de Tomates
Co?
Distillerie Cazottes Liqueur de Tomates
Kto?
Obecnie prowadzona przez Laurenta Cazottes, Domaine Cazottes oddaje istotę naturalnych smaków. Wszystko, co produkują, jest zbierane organicznie, w ścisłej zgodności z zasadami stowarzyszenia Nature & Progrès i praktykami biodynamiki. Sukcesy destylarni opierają się na dziesięcioleciach przekazywania rodowego know-how, które łączy się z nowoczesnym podejściem w środowisku biologicznym - dzięki czemu brandy, aperitify i likiery Laurenta wyrażają kwintesencję aromatów charakterystycznych dla owoców lub kwiatów, z których pochodzą.
Gdzie?
Sud-Ouest (południowy zachód)
Jak?
Aby wyprodukować ten niespodziewany likier, pomidory o optymalnej dojrzałości każdego dnia są zbierane i ręcznie sortowane. Zbiór trwa do momentu, gdy wszystkie odmiany osiągną dojrzałość i mogą zostać zebrane. Zebrane pomidory są ręcznie krojone na ćwiartki, a następnie macerowane w organicznej domowej brandy, w której pozostają przez kilka miesięcy, zanim zostaną przefiltrowane i zabutelkowane z 18% zawartością alkoholu. Liqueur de Tomates należy podawać lekko schłodzony jako aperitif do klasycznych przekąsek przed kolacją, takich jak oliwki, tapenada, szaszłyki z sera, pomidorów i mozzarelli itp. Istnieją również nieskończone możliwości łączenia w pary podczas posiłku. Bądź kreatywny!
Co?
Distillerie Cazottes Liqueur de Tomates
Kto?
Obecnie prowadzona przez Laurenta Cazottes, Domaine Cazottes oddaje istotę naturalnych smaków. Wszystko, co produkuje, jest zbierane organicznie, w ścisłej zgodności z zasadami stowarzyszenia Nature & Progrès i praktykami biodynamiki. Sukcesy destylarni opierają się na dziesięcioleciach przekazywania rodowego know-how, które łączy się z nowoczesnym podejściem w środowisku biologicznym - dzięki czemu brandy, aperitify i likiery Laurenta wyrażają kwintesencję aromatów charakterystycznych dla owoców lub kwiatów, z których pochodzą.
Gdzie?
Sud-Ouest (południowy zachód)
Jak?
Aby wyprodukować ten nieoczekiwany likier, pomidory o optymalnej dojrzałości każdego dnia są zbierane i ręcznie sortowane. Zbiór trwa do momentu, gdy wszystkie odmiany osiągną dojrzałość i mogą zostać zebrane. Zebrane pomidory są ręcznie krojone na ćwiartki, a następnie macerowane w organicznej domowej brandy, w której pozostają przez kilka miesięcy, zanim zostaną przefiltrowane i zabutelkowane z 18% zawartością alkoholu. Liqueur de Tomates należy podawać lekko schłodzony jako aperitif do klasycznych przekąsek przed kolacją, takich jak oliwki, tapenada, szaszłyki z sera, pomidorów i mozzarelli itp. Istnieją również nieskończone możliwości łączenia w pary podczas posiłku. Bądź kreatywny!
Powód wyboru
Szczerze mówiąc, byliśmy zszokowani, widząc, że likier pomidorowy w ogóle istnieje - i ponieważ jego wyjątkowy smak nie pozostawi nikogo obojętnym!
Nos
Nie od razu oczywisty jako likier pomidorowy - ślady pomidora, jak płyn odzyskany po odsączeniu pomidorów z wody. Dojrzały, prawie słodki.
Podniebienie
Słodki początkowy atak - dobre przypomnienie, że pomidory to przecież owoce. Lekko kwaskowy i dość pikantny. Lekko gorzki finisz. Bardzo czysty naturalny smak pomidorów, ale nic przesadzonego lub przypominającego sos pomidorowy. Fascynujące, ale zdecydowanie do łączenia z różnymi potrawami.
Nos: Nie od razu oczywisty jako likier pomidorowy - ślady pomidora, jak płyn odzyskany po odsączeniu pomidorów z wody. Dojrzały, prawie słodki.
Smak: Słodki początkowy atak - dobre przypomnienie, że pomidory to przecież owoce. Lekko kwaskowy i dość pikantny. Lekko gorzki finisz. Bardzo czysty naturalny smak pomidorów, ale nic przesadzonego lub przypominającego sos pomidorowy. Fascynujące, ale zdecydowanie do łączenia z różnymi potrawami.
Zabawny fakt
Liqueur de Tomates produkowany jest ze 160 różnych odmian pomidorów, w tym Golden Jubilee, Noire de Crimée, Rose de Berne, Merveilles des Marchés, Cornue des Andes i wielu innych.
Larmes du Levant Saké
Co?
Les Larmes du Levant Saké Traditionnel Le Vent
Kto?
Biorąc pod uwagę nieodłączne cechy sake, prawie całkowity brak miejsc produkcji sake w Europie i ogromny wpływ francuskiej kultury gastronomicznej, pomysł produkcji własnej sake na terytorium kraju stał się oczywisty. Gregoire sam udał się do Japonii, aby nauczyć się z pierwszej ręki od "Tôji" (mistrza piwowarstwa) podstaw i technik niezbędnych do produkcji sake, która szanuje tradycje japońskich przodków i kulturę doskonałości francuskiego terroir. Pobyt i nauka w Japonii były decydujące dla powstania tego francuskiego projektu sake. Fakt, że Grégoire musiał podążać za rytmem, ale także trudnymi warunkami pracy, pozwolił mu zrozumieć trudności związane z produkcją sake i jak je przezwyciężyć. Pozwoliło mu to również nawiązać wiele cennych lokalnych kontaktów z profesjonalistami z tego sektora, na wszystkich poziomach: producentami, dostawcami, współpracownikami, dystrybutorami i innymi. Przejście przez różne warstwy japońskiej produkcji sake zapewniło Grégoire'owi pewne wsparcie ze strony świata sake, poruszonego przyjętym podejściem i szacunkiem dla tradycyjnego sposobu. Dziś to wsparcie jest siłą Les Larmes du Levant i przyczynia się do jej legitymizacji.
Gdzie?
Owernia-Rodan-Alpy
Jak?
Le Vent harmonijnie łączy wyjątkową słodycz odmiany ryżu Yamadanishiki sake z nutą kwasowości, zapewniając bardziej ulotne i subtelne ciało. Francuska sake... wyprodukowana z japońskiego ryżu. Wszystkie sake w browarze produkowane są z importowanego ryżu. W nieznanym środowisku piwowar - Japończyk - chciał polegać na swojej znajomości podstawowego składnika, aby uwarzyć swoje pierwsze partie. Drugi powód: w Europie nie ma wystarczająco zaawansowanej maszyny do polerowania ryżu, aby osiągnąć szybkość polerowania wymaganą do produkcji tego stylu sake.
Kategoria: Junmai (czysty ryż)
Alkohol: 15,4%
Odmiana ryżu: Yamadanishiki
Polerowanie ryżu: 50%
Pojemność: 72 cl
Ta sake Le Vent wygodnie mieści się pomiędzy słodkimi i wytrawnymi sake. Produkt nie zawiera siarczynów i ma bardzo dobry okres przechowywania.
Co?
Les Larmes du Levant Saké Traditionnel Le Vent
Kto?
Biorąc pod uwagę nieodłączne cechy sake, prawie całkowity brak miejsc produkcji sake w Europie i ogromny wpływ francuskiej kultury gastronomicznej, pomysł produkcji własnej sake na terytorium kraju stał się oczywisty. Gregoire sam udał się do Japonii, aby nauczyć się z pierwszej ręki od "Tôji" (mistrza piwowarstwa) podstaw i technik niezbędnych do produkcji sake, która szanuje tradycje japońskich przodków i kulturę doskonałości francuskiego terroir. Pobyt i nauka w Japonii były decydujące dla powstania tego francuskiego projektu sake. Fakt, że Grégoire musiał podążać za rytmem, ale także trudnymi warunkami pracy, pozwolił mu zrozumieć trudności związane z produkcją sake i jak je przezwyciężyć. Pozwoliło mu to również nawiązać wiele cennych lokalnych kontaktów z profesjonalistami z tego sektora, na wszystkich poziomach: producentami, dostawcami, współpracownikami, dystrybutorami i innymi. Przejście przez różne warstwy japońskiej produkcji sake zapewniło Grégoire'owi pewne wsparcie ze strony świata sake, poruszonego przyjętym podejściem i szacunkiem dla tradycyjnego sposobu. Dziś to wsparcie jest siłą Les Larmes du Levant i przyczynia się do jej legitymizacji.
Gdzie?
Owernia-Rodan-Alpy
Jak?
Le Vent harmonijnie łączy specjalną słodycz odmiany ryżu Yamadanishiki sake z nutą kwasowości, aby uzyskać bardziej ulotne i subtelne ciało. Francuska sake... z japońskiego ryżu. Wszystkie sake w browarze produkowane są z importowanego ryżu. W nieznanym środowisku piwowar - Japończyk - chciał polegać na swojej znajomości podstawowego składnika, aby uwarzyć swoje pierwsze partie. Drugi powód: w Europie nie ma wystarczająco zaawansowanej maszyny do polerowania ryżu, aby osiągnąć stopień polerowania wymagany do produkcji sake w tym stylu.
Kategoria: Junmai (czysty ryż)
Alkohol: 15,4%
Odmiana ryżu: Yamadanishiki
Polerowanie ryżu: 50%
Pojemność: 72 cl
Ta sake Le Vent wygodnie mieści się pomiędzy słodkimi i wytrawnymi sake. Produkt nie zawiera siarczynów i ma bardzo dobry okres przechowywania.
Powód wyboru
To francuskie podejście do sake - tak, francuskie sake! Jeśli kochasz sake i jeśli kochasz Francję, to koniecznie musisz spróbować!
Nos
Kandyzowana brzoskwinia, daktyle i lekkie migdały
Podniebienie
Atak jest dyskretny, lekki i delikatny. W ustach ujawniają się aromaty białych owoców. Finał jest świeży i trwały, ozdobiony owocowymi smakami białych brzoskwiń, wiśni i czarnego bzu
To eleganckie sake dobrze komponuje się z białymi rybami, lekkimi niebieskimi serami i świeżymi, kwasowymi deserami. Le Vent to z pewnością najbardziej subtelna i delikatna sake z serii Les Larmes du Levant.
Aromat: kandyzowana brzoskwinia, daktyle i lekkie migdały
Smak: Atak jest dyskretny, lekki i suave. W ustach ujawniają się aromaty białych owoców. Finał jest świeży i trwały, ozdobiony owocowymi smakami białych brzoskwiń, wiśni i czarnego bzu
To eleganckie sake dobrze komponuje się z białymi rybami, lekkimi niebieskimi serami i świeżymi, kwasowymi deserami. Le Vent to z pewnością najbardziej subtelna i delikatna sake z serii Les Larmes du Levant.
Zabawny fakt
W regionie znajdują się 24 ośrodki termalne.
Lehmann Eau de vie de Poire Williams
Co?
Distillerie Lehmann Eau-de-Vie Reserve de Famille Poire Williams
Kto?
Założona w 1850 roku przez Josepha Lehmanna, Distillerie Lehmann niesie ze sobą savoir-faire, który był przekazywany z ojca na syna przez sześć pokoleń. Eaux-de-vie z Distillerie Lehmann wymownie wyrażają długą tradycję jakości i wyrafinowania francuskiej żywności i napojów, których są ambasadorami na całym świecie. Destylarnia pozostaje niezłomna w swoim zaangażowaniu w ochronę i utrwalanie tej rodzinnej tradycji dziś i w przyszłości. Destylarnia jest dziś najstarszą rzemieślniczą destylarnią w Alzacji, wyróżnioną prestiżową etykietą EPV - Entreprise du Patrimoine Vivant. Ta państwowa etykieta jest gwarancją doskonałości rzadkiego i rodowego know-how "Made in France".
Gdzie?
Alzacja
Jak?
Rygorystyczna selekcja najlepszych owoców, o optymalnej dojrzałości i doskonałym zdrowiu, jest obowiązkowa do opracowania okowity. Po przejściu przez ręce Mistrza Destylacji, owoce trafiają do beczek lub kadzi. Szybko tworzą gęsty i słodki moszcz; po 24 lub 48 godzinach rozpoczyna się fermentacja pod wpływem naturalnych drożdży owocowych. Jakość gotowego produktu w dużej mierze zależy od fermentacji, która może trwać nawet sześć tygodni. Następnie można rozpocząć podwójną destylację przez miedziane kadzie alambiczne Charentais. Po destylacji owocowe brandy umieszczane są w dame jeannes na poddaszu. Jest to bardzo stara praktyka polegająca na umieszczaniu brandy w prostych butelkach zamkniętych szmatką pod sufitem strychu. Tam Reserve de Famille Poire Willimas dojrzewa przez 8 lat. Znaczne różnice temperatur sprzyjają odparowywaniu estrów, a neutralność szklanego pojemnika pozwala zachować czystość i wyrazistość aromatów i koloru brandy.
Co?
Distillerie Lehmann Eau-de-Vie Reserve de Famille Poire Williams
Kto?
Założona w 1850 roku przez Josepha Lehmanna, Distillerie Lehmann niesie ze sobą savoir-faire, który był przekazywany z ojca na syna przez sześć pokoleń. Eaux-de-vie z Distillerie Lehmann wymownie wyrażają długą tradycję jakości i wyrafinowania francuskiej żywności i napojów, których są ambasadorami na całym świecie. Destylarnia pozostaje niezłomna w swoim zaangażowaniu w ochronę i utrwalanie tej rodzinnej tradycji dziś i w przyszłości. Destylarnia jest dziś najstarszą rzemieślniczą destylarnią w Alzacji, wyróżnioną prestiżową etykietą EPV - Entreprise du Patrimoine Vivant. Ta państwowa etykieta jest gwarancją doskonałości rzadkiego i rodowego know-how "Made in France".
Gdzie?
Alzacja
Jak?
Rygorystyczna selekcja najlepszych owoców, o optymalnej dojrzałości i doskonałym zdrowiu, jest obowiązkowa do opracowania okowity. Po przejściu przez ręce Mistrza Destylacji, owoce trafiają do beczek lub kadzi. Szybko tworzą gęsty i słodki moszcz; po 24 lub 48 godzinach rozpoczyna się fermentacja pod wpływem naturalnych drożdży owocowych. Jakość gotowego produktu w dużej mierze zależy od fermentacji, która może trwać nawet sześć tygodni. Następnie można rozpocząć podwójną destylację przez miedziane kadzie alambiczne Charentais. Po destylacji owocowe brandy umieszczane są w dame jeannes na poddaszu. Jest to bardzo stara praktyka polegająca na umieszczaniu brandy w prostych butelkach zamkniętych szmatką pod sufitem strychu. Tam Reserve de Famille Poire Willimas dojrzewa przez 8 lat. Znaczne różnice temperatur sprzyjają odparowywaniu estrów, a neutralność szklanego pojemnika pozwala zachować czystość i wyrazistość aromatów i koloru brandy.
Powód wyboru
To najbardziej urzekający gruszkowy alkohol, z jakim kiedykolwiek mieliśmy do czynienia, o smaku i konsystencji pięknego domowego dżemu gruszkowego! I spójrz tylko na tę butelkę i etykietę! Oszałamiające!
Nos
Niezaprzeczalnie, bezapelacyjnie gruszkowe. Dżem gruszkowy lub gotowane duszone gruszki. Przejrzała, niezwykle aromatyczna gruszka Williams. Jest tak wierny owocom.
Podniebienie
Dżem gruszkowy ze śladami dojrzałych, świeżych gruszek. Pełen szacunku dla głównego składnika. Bardzo wysoka jakość.
Aromat: niezaprzeczalnie gruszkowy. Dżem gruszkowy lub gotowane duszone gruszki. Przejrzała, niezwykle aromatyczna gruszka Williams. Jest tak wierny owocom.
Smak: Dżem gruszkowy ze śladami dojrzałych, świeżych gruszek. Szacunek dla głównego składnika. Bardzo wysoka jakość.
Podawać bez dodatków. Smacznego.
Zabawny fakt
Strasburg ma najstarszy i największy jarmark bożonarodzeniowy we Francji i jest nawet znany jako Stolica Bożego Narodzenia.
Le Père Jules 40 Years Old Calvados
Co?
Le Pere Jules Calvados Pays d'Auge 40 lat
Kto?
Wszystko zaczęło się w 1919 roku, po powrocie z I wojny światowej, kiedy Jules Desfrièches (którego wszyscy nazywali Pere Jules) postanowił zrobić karierę ze swojej pasji do jabłek i swojego regionu Normandii. Najpierw nauczył się produkować cydr pod czujnym okiem swoich dziadków. W 1923 r. destylował swój pierwszy Calvados, nie wiedząc, że on i jego produkcja staną się instytucją w świecie Calvadosu. Dziś Guillaume Desfrièches stoi na czele firmy od 2002 roku, po ukończeniu studiów enologicznych. Od 1919 r. jakość i rygor najlepiej podsumowują cztery pokolenia producentów, zawsze wiernych tradycjom przodków i zawsze pasjonujących się tym, co robią. Ich jedynym wyjątkowym pragnieniem było i nadal będzie proponowanie klientom doskonałych produktów.
Gdzie?
Normandia
Jak?
Le Pere Jules posiada 40 hektarów sadów, w których uprawia się 60 różnych odmian jabłek. Terroir to gleba gliniasta i krzemienna z podglebiem wapiennym. Po zbiorze wszystkie jabłka przechodzą ręczne sortowanie, aby zapewnić najwyższą jakość. Następnie następuje fermentacja, która zazwyczaj trwa trzy miesiące, w zależności od temperatury otoczenia. Powstały cydr przeznaczony do destylacji na Calvados jest przechowywany przez rok przed destylacją. Destylacja odbywa się dwukrotnie w opalanym drewnem piecu typu charentais. Naturalny kolor, bez dodatków. Czterdzieści lat leżakowania było niezbędne, aby nadać temu prestiżowemu Calvadosowi giętkość, wdzięk i krągłość. Jego równowaga i smaki gotowanych jabłek, a także nuty drzewne i korzenne nadają mu niezwykłą złożoność aromatyczną. Elegancja w butelce!
Co?
Le Pere Jules Calvados Pays d'Auge 40 lat
Kto?
Wszystko zaczęło się w 1919 roku, po powrocie z I wojny światowej, kiedy Jules Desfrièches (którego wszyscy nazywali Pere Jules) postanowił zrobić karierę ze swojej pasji do jabłek i swojego regionu Normandii. Najpierw nauczył się produkować cydr pod czujnym okiem swoich dziadków. W 1923 r. destylował swój pierwszy Calvados, nie wiedząc, że on i jego produkcja staną się instytucją w świecie Calvadosu. Dziś Guillaume Desfrièches stoi na czele firmy od 2002 roku, po ukończeniu studiów enologicznych. Od 1919 r. jakość i rygor najlepiej podsumowują cztery pokolenia producentów, zawsze wiernych tradycjom przodków i zawsze pasjonujących się tym, co robią. Ich jedynym wyjątkowym pragnieniem było i nadal będzie proponowanie klientom doskonałych produktów.
Gdzie?
Normandia
Jak?
Le Pere Jules posiada 40 hektarów sadów, w których znajduje się 60 różnych odmian jabłek. Terroir to gliniaste i krzemienne podłoże z wapiennym podglebiem. Po zbiorze wszystkie jabłka przechodzą ręczne sortowanie, aby zapewnić najwyższą jakość. Następnie następuje fermentacja, która zazwyczaj trwa trzy miesiące, w zależności od temperatury otoczenia. Powstały cydr przeznaczony do destylacji na Calvados jest przechowywany przez rok przed destylacją. Destylacja odbywa się dwukrotnie w opalanym drewnem piecu typu charentais. Naturalny kolor, bez dodatków. Czterdzieści lat leżakowania było niezbędne, aby nadać temu prestiżowemu Calvadosowi giętkość, wdzięk i krągłość. Jego równowaga i smaki gotowanych jabłek, a także nuty drzewne i korzenne nadają mu niezwykłą złożoność aromatyczną. Elegancja w butelce!
Powód wyboru
Ponieważ 40-letni spirytus nie oznacza automatycznie koniaku i armaniaku. To oszałamia na wszystkich poziomach: aromat, smak, konsystencja!
Nos
Pieczone jabłka, jesienne przyprawy - jak najwyższej jakości sos jabłkowy gotujący się w kuchennym garnku. Ślad eleganckiego dębu. Złożony.
Podniebienie
Aksamitna tekstura. Równowaga, która jest poza listą przebojów. Bogaty, rozgrzewający sos jabłkowy. Przyprawy.
Aromat: pieczone jabłka, jesienne przyprawy - jak najwyższej jakości sos jabłkowy gotujący się w kuchennym garnku. Ślad eleganckiego dębu. Złożony.
Smak: Aksamitna konsystencja. Równowaga, która jest poza listą przebojów. Bogaty, rozgrzewający mus jabłkowy. Przyprawy.
Zabawny fakt
Camembert to najlepiej sprzedający się ser we Francji!
St. Wendelin Whisky Le Principal
Co?
Distillerie Bertrand Saint Wendelin Le Principal Whisky d'Alsace
Kto?
Pierwsza destylarnia w Uberach została założona w 1874 roku przez Josepha Bertranda. Z czasem eaux-de-vie produkowana przez Distillerie Bertrand podbiła pozornie wszystkie najlepsze i najbardziej prestiżowe restauracje we Francji. Dopiero w 1962 roku komercyjna marka Joseph Bertrand stała się rzeczywistością. Joseph Bertrand miał trzy złote zasady, których ściśle przestrzegał, aby zapewnić najwyższą jakość:
1.) Fermentacja najbardziej wyselekcjonowanych owoców
2.) Doświadczenie degustacyjne (mistrza destylacji) w celu wydobycia z destylatu tego, co najlepsze
3.)Tradycja leżakowania w beczkach w celu wydobycia z owoców tego, co najlepsze
Ale to wszystko odnosi się do początków i ciągłego doświadczenia Bertranda jako destylatora eaux-de-vie des fruits. W 2003 roku domena naturalnie przeniosła wszystkie te ściśle przestrzegane zasady do produkcji whisky. Pierwsza whisky z Uberach została wydestylowana w 2003 roku. Od tego czasu Jean Metzger starannie hoduje alzackie whisky w piwnicach Bertrand.
Gdzie?
Alzacja
Jak?
Słodowany jęczmień używany do produkcji Le Principal to jęczmień organiczny, a źródło wody w Uberach jest wyjątkowo miękkie i ma niską zawartość minerałów, co pozytywnie wpływa na whisky. Do podwójnej destylacji wykorzystywana jest miedziana kolumna Holstein Alambic. Co ciekawe, podczas pierwszej destylacji wykorzystywane są wszystkie płyty, podczas gdy druga destylacja odbywa się z odłączonymi płytami. Whisky St. Wendelin Le Principal nosi imię patrona wioski Uberach: świętego Wendelina. Spędziła pięć lat starzejąc się w świeżych 300-litrowych dębowych beczkach z Billon w Beaune, referencji wśród francuskich tonnelleries. Każda beczka użyta do dojrzewania tej whisky została wybrana osobiście przez Jeana Metzgera. Whisky butelkowana jest z zawartością alkoholu 46%, nie jest filtrowana na zimno i, zgodnie z wymogami IGP, nie zawiera barwników ani innych dodatków. Butelkowanie odbywa się raz w roku w Dzień Świętego Wendelina, 20, 21 lub 22 października.
Co?
Distillerie Bertrand Saint Wendelin Le Principal Whisky d'Alsace
Kto?
Pierwsza destylarnia w Uberach została założona w 1874 roku przez Josepha Bertranda. Z czasem eaux-de-vie produkowana przez Distillerie Bertrand podbiła chyba wszystkie najlepsze i najbardziej prestiżowe restauracje we Francji. Dopiero w 1962 roku komercyjna marka Joseph Bertrand stała się rzeczywistością. Joseph Bertrand miał trzy złote zasady, których ściśle przestrzegał, aby zapewnić najwyższą jakość:
- Fermentacja najbardziej wyselekcjonowanych owoców
- Doświadczenie degustacyjne (mistrza destylacji) w celu wydobycia z destylacji tego, co najlepsze
- Tradycja starzenia w beczkach, aby wydobyć z owoców to, co najlepsze
Ale to wszystko odnosi się do początków i ciągłego doświadczenia Bertranda jako destylatora eaux-de-vie des fruits. W 2003 roku domena naturalnie przeniosła wszystkie te ściśle przestrzegane zasady do produkcji whisky. Pierwsza whisky z Uberach została wydestylowana w 2003 roku. Od tego czasu Jean Metzger starannie hoduje alzackie whisky w piwnicach Bertrand.
Gdzie?
Alzacja
Jak?
Słodowany jęczmień używany do produkcji Le Principal to jęczmień organiczny, a źródło wody w Uberach jest wyjątkowo miękkie i ma niską zawartość minerałów, co pozytywnie wpływa na whisky. Do podwójnej destylacji wykorzystywana jest miedziana kolumna Holstein Alambic. Co ciekawe, podczas pierwszej destylacji wykorzystywane są wszystkie płyty, podczas gdy druga destylacja odbywa się z płytami odłączonymi. Whisky St. Wendelin Le Principal nosi imię patrona wioski Uberach: świętego Wendelina. Spędziła pięć lat starzejąc się w świeżych 300-litrowych dębowych beczkach z Billon w Beaune, referencji wśród francuskich tonnelleries. Każda beczka użyta do dojrzewania tej whisky została wybrana osobiście przez Jeana Metzgera. Whisky butelkowana jest z zawartością alkoholu 46%, nie jest filtrowana na zimno i, zgodnie z wymogami IGP, nie zawiera barwników ani innych dodatków. Butelkowanie odbywa się raz w roku w Dzień Świętego Wendelina, 20, 21 lub 22 października.
Powód wyboru
To nasza ulubiona alzacka whisky!
Oko
Piękny jasnożółty kolor, wizualnie whisky o przyjemnej głębi i cielistości
Nos
Nos jest smakowity i czysty, ujawniający delikatne nuty drzewne
Podniebienie
Zbożowa, dębowa i słodowa strona ujawnia się z finezją, oferując doznania niemal przypominające Bourbon z jego waniliowymi i egzotycznymi aromatami i smakami
Oko: Piękny jasnozłoto-żółty kolor, wizualnie whisky o przyjemnej głębi i cielistości
Nos: smakowity i czysty, z delikatnymi nutami drzewnymi
Smak: Zbożowa, dębowa i słodowa strona ujawnia się z finezją, oferując doznania niemal przypominające Bourbon z jego waniliowymi i egzotycznymi aromatami i smakami
Zabawny fakt
Pewien bardzo prominentny producent koniaku, znany w całej społeczności spirytusowej, stwierdził, że Jean Metzger - eleveur, który wyhodował whisky St. Wendelin Le Principal - jest najlepszym degustatorem, jakiego kiedykolwiek znał. Połóż cokolwiek na stole przed panem Metzgerem, a on prawdopodobnie to wybierze.
Aravis Genepi Berger
Co?
Distillerie de Aravis Génépi Berger
Kto?
W 1878 roku handlarz winem z Annecy założył Distillerie des Aravis, opracowując słynny likier Aravis dzięki mnichowi, który szczególnie interesował się roślinami leczniczymi. Od 1954 do 2018 roku produkcja w Distillerie de Aravais znajdowała się pod czujnym okiem rodziny Thevenet, aż do jej ostatecznego zamknięcia w 2018 roku. Dwa lata później, w 2020 roku, Sarah i Romain Gauthier, dwaj młodzi bracia i siostra z Ardèche, sami będący dziećmi gorzelników, chcieli podjąć wyzwanie i utrwalić ten tradycyjny i rodzinny biznes. Kupili destylarnię i przenieśli się do Haute Savoie. Rok później destylarnia została uruchomiona, butelki napełnione, a sklep pomalowany ostatnią warstwą farby; destylarnia ponownie otworzyła swoje podwoje, aby powitać odwiedzających region i innych miłośników szlachetnych alkoholi o wyraźnie alpejskim charakterze.
Gdzie?
Savoie
Jak?
Dawniej nazywana "Génépi du Père Matthieu", receptura Génépi Berger nie uległa zmianie. Nadal powstaje z maceracji i destylacji rośliny génépi z naszych gór. Przepis przodków, który należy zachować przy życiu!
Co?
Distillerie de Aravis Génépi Berger
Kto?
W 1878 roku handlarz winem z Annecy założył Distillerie des Aravis, opracowując słynny likier Aravis dzięki mnichowi, który szczególnie interesował się roślinami leczniczymi. Od 1954 do 2018 roku produkcja w Distillerie de Aravais znajdowała się pod czujnym okiem rodziny Thevenet, aż do jej ostatecznego zamknięcia w 2018 roku. Dwa lata później, w 2020 roku, Sarah i Romain Gauthier, dwaj młodzi bracia i siostra z Ardèche, sami będący dziećmi gorzelników, chcieli podjąć wyzwanie i utrwalić ten tradycyjny i rodzinny biznes. Kupili destylarnię i przenieśli się do Haute Savoie. Rok później destylarnia została uruchomiona, butelki napełnione, a sklep pomalowany ostatnią warstwą farby; destylarnia ponownie otworzyła swoje podwoje, aby powitać odwiedzających region i innych miłośników szlachetnych alkoholi o wyraźnie alpejskim charakterze.
Gdzie?
Savoie
Jak?
Dawniej nazywana "Génépi du Père Matthieu", receptura Génépi Berger nie uległa zmianie. Nadal powstaje z maceracji i destylacji rośliny génépi z naszych gór. Przepis przodków, który należy zachować przy życiu!
Powód wyboru
Jest po prostu zbyt dobre, by pić je tylko w Alpach! To prawdziwy smak Alp!
Oko
Wyjątkowym akcentem wprowadzonym przez Distillerie des Aravis jest dodanie do butelki roślin Genepi, których wkład jest zarówno dekoracyjny, jak i smakowy. Rośliny te mają efekt drugiej maceracji, pozwalając zabarwić Génépi i wzmocnić jego wyjątkowy smak.
Nos
Nos jest szczery i otwiera się genepi, korzeniem arcydzięgla i nutą mięty.
Podniebienie
Okrągłe, zrównoważone usta, bez nadmiernej słodyczy i ciężkości. Świeży finisz z nutami kwiatów i pyłków. Bardzo aromatyczny, likier ten zawdzięcza swój charakter recepturze bogatej w rośliny. Cukier, wzmacniacz smaku, jest używany oszczędnie podczas jego opracowywania.
Usługa
Podawać jako napój trawienny, ale także w koktajlach, génépi wspaniale komponuje się z każdą okazją. Podawać schłodzone, ale nie mrożone, aby zachować aromat i nos.
Eye: Wyjątkowym akcentem wprowadzonym przez Distillerie des Aravis jest dodanie do butelki roślin Genepi, których wkład jest zarówno dekoracyjny, jak i smakowy. Rośliny te mają efekt drugiej maceracji, pozwalając zabarwić Génépi i wzmocnić jego wyjątkowy smak.
Nos: Nos jest szczery i otwiera się genepi, korzeniem arcydzięgla i nutą mięty.
Podniebienie: Okrągłe, zrównoważone usta, bez nadmiernej słodyczy i ciężkości. Świeży finisz z nutami kwiatów i pyłku. Bardzo aromatyczny, likier ten zawdzięcza swój charakter recepturze bogatej w rośliny. Cukier, wzmacniacz smaku, jest używany oszczędnie podczas jego opracowywania.
Podawany jako napój trawienny, ale także w koktajlach, génépi wspaniale komponuje się z każdą okazją. Podawać schłodzone, ale nie mrożone, aby zachować aromat i nos.
Zabawny fakt
Zjedz posiłek w typowej sabaudzkiej restauracji, a po jego zakończeniu bez wątpienia otrzymasz kieliszek Génépi. Bez niego żaden posiłek nie byłby kompletny!
Rene de Miscault Libertine Originale Absinthe
Co?
Rene de Miscault Libertine Originale Absinthe
Kto?
Firma Rene de Miscault została założona w 1859 roku. Od tamtych początków, aż do dziś, firma produkuje eau-de-vie de fruits, likiery, kremy, giny, whisky i interesującą gamę absyntów, stając się poniekąd specjalistami w dziedzinie absyntu. Niezależnie od tego, jaki alkohol próbują wyprodukować, są niezłomni w swoich dążeniach do wyciśnięcia absolutnie najlepszej jakości w butelce, przy jednoczesnym zachowaniu głębokiej i interesującej gamy produktów dla klientów.
Gdzie?
Alzacja
Jak?
Wszystkie absynty Rene de Miscault są destylowane, a wszystkie składniki roślinne wchodzące w skład receptury są destylowane oddzielnie. Rene de Miscault idzie nawet o krok dalej: sadzi własny absynt, koper włoski i kolendrę, co daje im dodatkową warstwę kontroli. Receptura ich absyntu pochodzi z 1894 roku. Kolor jest naturalny i uzyskiwany poprzez powolny napar z roślin. Ważne jest, aby zwrócić uwagę na sposób serwowania absyntu. Chociaż istnieje wiele różnych opcji, francuska metoda wygląda następująco:
1.) Wlać absynt do szklanki (standardowa nalewka spirytusowa: 25 ml)
2.)Umieścić łyżkę absyntu lub mały widelec na górze szklanki i umieścić kostkę cukru na łyżce lub widelcu.
3.)Przygotuj dzbanek z lodowatą wodą. Powoli polewaj kostkę cukru lodowatą wodą, rozpuszczając w ten sposób cukier. Przestań nalewać, gdy kostka cukru całkowicie się rozpuści.
Absynt zmieni kolor i ogólny wygląd; jest to całkowicie normalne. Smacznego!
Co?
Rene de Miscault Libertine Originale Absinthe
Kto?
Firma Rene de Miscault została założona w 1859 roku. Od tamtych wczesnych dni aż do teraz, produkowali eau-de-vie de fruits, likiery, kremy, giny, whisky i interesującą gamę absyntów, stając się poniekąd specjalistami od absyntu. Niezależnie od tego, jaki alkohol próbują wyprodukować, są niezłomni w swoich dążeniach do wyciśnięcia absolutnie najlepszej jakości w butelce, przy jednoczesnym zachowaniu głębokiej i interesującej gamy produktów dla klientów.
Gdzie?
Alzacja
Jak?
Wszystkie absynty Rene de Miscault są destylowane, a wszystkie składniki roślinne wchodzące w skład receptury są destylowane oddzielnie. Rene de Miscault idzie nawet o krok dalej: sadzi własny absynt, koper włoski i kolendrę, co daje im dodatkową warstwę kontroli. Receptura ich absyntu pochodzi z 1894 roku. Kolor jest naturalny i uzyskiwany poprzez powolny napar z roślin. Ważne jest, aby zwrócić uwagę na sposób serwowania absyntu. Chociaż istnieje wiele różnych opcji, francuska metoda wygląda następująco:
- Wlej absynt do szklanki (standardowa nalewka spirytusowa: 25 ml)
- Umieść łyżkę do absyntu lub mały widelec na górze szklanki i umieść kostkę cukru na łyżce lub widelcu.
- Przygotuj dzbanek z lodowatą wodą. Powoli wlewaj lodowatą wodę na kostkę cukru, rozpuszczając w ten sposób cukier. Przestań nalewać, gdy kostka cukru całkowicie się rozpuści.
Absynt zmieni kolor i ogólny wygląd; jest to całkowicie normalne. Smacznego!
Powód wyboru
Być może słyszałeś o nim lub czytałeś, a teraz chcesz spróbować. Jeśli próbowałeś już pastis, to wiedz, że absynt nie jest zbyt odległy, ale jest większy, odważniejszy, zazwyczaj bardziej ziołowy i bardziej intensywny. Uwielbiamy to!
Nos
Bardzo ziołowy atak. Nuty czarnej lukrecji, ale dominują tu bardziej zielone nuty ziołowe, jak koper włoski i absynt. Intensywny. Ziołowy. Złożony - trudny do ogarnięcia. Jeśli pastis to letni, spokojny drink, to ten trunek prowokuje do myślenia przez cały rok.
Podniebienie
Intensywny. Wyczuwalne nuty ziołowe - koper włoski i absynt przykrywają czarną lukrecję. Gorzka nuta pojawia się w połowie podniebienia, ale działa dobrze, ponieważ dodano cukier i napój został rozwodniony. Wszystko pozostaje zrównoważone, ale jest to intensywna i ziołowa wersja równowagi. Bardzo interesujące. Pojedyncze.
Nos: Bardzo ziołowy atak. Nuty czarnej lukrecji, ale dominują tu bardziej zielone nuty ziołowe, jak koper włoski i absynt. Intensywny. Ziołowy. Złożony - trudny do ogarnięcia. Jeśli pastis to letni, spokojny drink, to ten trunek prowokuje do myślenia przez cały rok.
Smak: Intensywny. Wyczuwalne nuty ziołowe - koper włoski i absynt przykrywają czarną lukrecję. Gorzka nuta pojawia się w połowie podniebienia, ale działa dobrze, ponieważ dodano cukier i napój został rozwodniony. Wszystko pozostaje zrównoważone, ale jest to intensywna i ziołowa wersja równowagi. Bardzo interesujące. Pojedyncze.
Zabawny fakt
Absynt, potocznie nazywany zieloną wróżką, został zakazany w większości Europy i na całym świecie, ponieważ uważano, niesłusznie, że powoduje halucynacje.
Banyuls Vin de Meditation
Co?
Domaine La Tour Vieille Banyuls Vin de Méditation
Kto?
Domena powstała w 1982 roku, kiedy Vincent Cantié przejął działki rodzinnych winorośli rozsianych po Collioure. Kilka lat później do Vincenta dołączyła Christine Campadieu, przynosząc ze sobą winorośl od swojej rodziny z gminy Banyuls. Dziś mają 13 hektarów, wszystkie posadzone na stromych, tarasowych zboczach regionu. Produkują czerwone i białe wina wytrawne, a także redukcyjne i utleniające wina Banyuls. Dla uproszczenia, Banyuls to francuski kuzyn porto.
Gdzie?
Roussillon
Jak?
W Domaine La Tour Vieille istnieją dwie kategorie Banyuls: nieutleniające i utleniające. Wina utleniające, takie jak to Vin de Meditation (Wino Medytacji), to mieszanka win z wielu lat, z których wszystkie dojrzewały przez kilka lat wystawione na działanie tlenu. Ten styl Banyuls jest najbardziej charakterystyczny ze wszystkich win Banyuls. Podstawa tego Vin de Meditation pochodzi z rocznika 1952 i dojrzewa w "wiecznej beczce", procesie, który pozwala starszemu winu "edukować" młodsze wino, które jest mu "powierzane" w małych ilościach do dojrzewania. Jest to zasadniczo proces solera. Kilka butelek zostało po raz pierwszy wyprodukowanych w 1988 roku i od tego czasu, zgodnie z kolejnymi butelkowaniami, zawsze w niewielkiej ilości, poziom beczki jest utrzymywany w połowie pełny dzięki winu, które jest dodawane stopniowo i od czasu do czasu. Rezultatem jest pyszna mieszanka bardzo starych win, które mogą trwać jeszcze przez lata, nie wykazując najmniejszej zmarszczki.
Co?
Domaine La Tour Vieille Banyuls Vin de Méditation
Kto?
Domaine La Tour Vieille Banyuls powstała w 1982 roku, kiedy Vincent Cantié przejął działki z rodzinnymi winoroślami rozsiane po Collioure. Kilka lat później do Vincenta dołączyła Christine Campadieu, przynosząc ze sobą winorośl od swojej rodziny z gminy Banyuls. Dziś mają 13 hektarów, wszystkie posadzone na stromych, tarasowych zboczach regionu. Produkują czerwone i białe wina wytrawne, a także redukcyjne i utleniające wina Banyuls. Dla uproszczenia, Banyuls to francuski kuzyn porto.
Gdzie?
Roussillon
Jak?
W Domaine La Tour Vieille istnieją dwie kategorie Banyuls: nieutleniające i utleniające. Wina utleniające, takie jak to Vin de Meditation (Wino Medytacji), to mieszanka win z wielu lat, z których wszystkie dojrzewały przez kilka lat wystawione na działanie tlenu. Ten styl Banyuls jest najbardziej charakterystyczny ze wszystkich win Banyuls. Podstawa tego Vin de Meditation pochodzi z rocznika 1952 i dojrzewa w "wiecznej beczce", procesie, który pozwala starszemu winu "edukować" młodsze wino, które jest mu "powierzane" w małych ilościach do dojrzewania. Jest to zasadniczo proces solera. Kilka butelek zostało po raz pierwszy wyprodukowanych w 1988 roku i od tego czasu, zgodnie z kolejnymi butelkowaniami, zawsze w niewielkiej ilości, poziom beczki jest utrzymywany w połowie pełny dzięki winu, które jest dodawane stopniowo i od czasu do czasu. Rezultatem jest pyszna mieszanka bardzo starych win, które mogą trwać jeszcze przez lata, nie wykazując najmniejszej zmarszczki.
Powód wyboru
Niezwykła finezja i dojrzałość. Odłóż na bok swoje ulubione porto i spróbuj tego nieskazitelnego Banyuls (francuskiego kuzyna Prot).
Nos
Aromaty sugerują najlepsze rancio, w szczególności wytrawny orzech włoski, śliwkę, odrobinę czarnej oliwki oraz nuty mokki, palonej kawy, czekolady i przypraw. Powiedzieć, że ten zapach jest złożony, to mało powiedziane.
Podniebienie
Usta są potężne i głębokie dzięki taninom, które są zawsze bardzo delikatne, ale emanują ogromnym poczuciem dojrzałości.
Usługa
Vin de Mediation należy degustować po dobrym posiłku w dobrym towarzystwie lub w samotności, ale zdecydowanie z dużą ilością czasu przed sobą. Z szacunku dla jakości tego Banyuls, pić tak jak jest: bez lodu, bez mieszania itp.
Aromat: Aromaty sugerują najlepsze rancio, w szczególności suszone orzechy włoskie, śliwki, odrobinę czarnych oliwek, nuty mokki, palonej kawy, czekolady i przypraw. Powiedzieć, że pachnie kompleksowo, to mało powiedziane.
Smak: Usta są potężne i głębokie dzięki taninom, które zawsze są niezwykle finezyjne, ale emanują ogromnym poczuciem dojrzałości.
Serwis: Vin de Mediation należy degustować po dobrym posiłku w dobrym towarzystwie lub w samotności, ale zdecydowanie z dużą ilością czasu przed sobą. Z szacunku dla jakości tego Banyuls, pić tak jak jest: bez lodu, bez mieszania itp.
Zabawny fakt
Roussillon ma najwyższą średnią temperaturę w całej Francji.
Meyer Eau de vie de Mirabelle
Co?
Distillerie Meyer Eau-de-Vie de Mirabelle Grande Reserve
Kto?
Pierwsze skomercjalizowane produkty pod nazwą Distillerie Meyer pochodzą z 1958 roku. Zarówno wtedy, jak i teraz, starają się produkować eaux-de-vie ogromnej jakości, zawsze wierne destylowanym owocom. W 2007 roku Distillerie Meyer rozpoczęła działalność w branży whisky, oczywiście kontynuując swoją doskonałość jako destylatorzy owoców. Od 2009 roku Lionel i Arnaud Meyer stoją na czele destylarni, zarządzając wszystkimi aspektami działalności i odpowiedzialnością, jaka się z tym wiąże. Degustatorzy mogą spać spokojnie, wiedząc, że do butelek trafia absolutnie najwyższa jakość.
Gdzie?
Alzacja
Jak?
Linia Grade Reserve eau-de-vie de fruits od Distillerie Meyer to wyższy poziom, bardziej intensywny, subtelniejszy i bardziej precyzyjny niż standardowa linia eaux-de-vie. Wydłużone starzenie w dame jeannes poprawia teksturę. Ta konkretna Eau-de-vie de Mirabelle Grande Reserve leżakowała przez 4 lata w dame jeanne. Konieczna jest krótka notatka na temat śliwki Mirabelle. Uprawiana zwykle we francuskich regionach Lotaryngii i Alzacji, ta mała żółta śliwka jest bardzo aromatyczna, ma cierpką skórkę i intensywnie słodki, skoncentrowany miąższ. Jej smak jest gęsty, a ze śliwek robi się między innymi wspaniałe dżemy - takie jak ta piękna Eau-de-Vie.
Co?
Distillerie Meyer Eau-de-Vie de Mirabelle Grande Reserve
Kto?
Pierwsze skomercjalizowane produkty pod nazwą Distillerie Meyer pochodzą z 1958 roku. Zarówno wtedy, jak i teraz, starają się produkować eaux-de-vie ogromnej jakości, zawsze wierne destylowanym owocom. W 2007 roku Distillerie Meyer rozpoczęła działalność w branży whisky, oczywiście kontynuując swoją doskonałość jako destylatorzy owoców. Od 2009 roku Lionel i Arnaud Meyer stoją na czele firmy, zarządzając wszystkimi jej aspektami i ponosząc związaną z tym odpowiedzialność. Degustatorzy mogą spać spokojnie, wiedząc, że do butelek trafia absolutnie najwyższa jakość.
Gdzie?
Alzacja
Jak?
Linia Grade Reserve eau-de-vie de fruits z Distillerie Meyer to wyższy poziom, bardziej intensywny, subtelniejszy i bardziej precyzyjny niż standardowa linia eaux-de-vie. Wydłużone starzenie w dame jeannes poprawia teksturę. Ta konkretna Eau-de-vie de Mirabelle Grande Reserve leżakowała przez 4 lata w dame jeanne. Konieczna jest krótka notatka na temat śliwki Mirabelle. Uprawiana zwykle we francuskich regionach Lotaryngii i Alzacji, ta mała żółta śliwka jest bardzo aromatyczna z cierpką skórką i intensywnie słodkim, skoncentrowanym miąższem. Jej smak jest gęsty, a ze śliwek robi się między innymi wspaniałe dżemy - takie jak ta piękna Eau-de-Vie.
Powód wyboru
Próbowaliśmy już setek eau-de-vie de mirabelle i ta jest bezapelacyjnym zwycięzcą! Ponadto śliwka mirabelka jest po prostu najwspanialszą śliwką we Francji!
Nos
Pachnący, niemal perfumeryjny. Zwiewny i rześki, jasny i podnoszący na duchu. Pachnie latem lub ciepłym jesiennym dniem. Aromaty śliwek są bardzo intensywne. Śliwki Mirabelle to raczej aromatyczne śliwki.
Podniebienie
Intensywny. Bardzo gęste i skoncentrowane smaki. Rewelacyjny posmak, jak po ugryzieniu dojrzałej śliwki mirabelki. Smak słodki, ale nie gęsty ani teksturalnie słodki. Lekki posmak alkoholu jest wyczuwalny, ale doskonale równoważy intensywność i gęstość słodkich owoców mirabelki. Fantastyczne!
Nos: aromatyczny, niemal perfumeryjny. Zwiewny i rześki, jasny i podnoszący na duchu. Pachnie latem lub ciepłym jesiennym dniem. Aromaty śliwek są bardzo intensywne. Śliwki mirabelki to dość aromatyczne śliwki.
Smak: Intensywne. Bardzo gęste i skoncentrowane smaki. Rewelacyjny posmak, podobny do tego po ugryzieniu dojrzałej śliwki mirabelki. Smak słodki, ale nie gęsty ani teksturalnie słodki. Lekki posmak alkoholu jest wyczuwalny, ale doskonale równoważy intensywność i gęstość słodkich owoców mirabelki. Fantastyczne!
Zabawny fakt
Lotaryngia i Alzacja stanowią większość światowej produkcji śliwek mirabelek, choć tylko Lotaryngia posiada status chronionej nazwy pochodzenia dla swoich mirabelek.
Whisky Tourbé Rozelieures
Co?
Whisky Rozelieures Tourbé Collection (Single Malt)
Kto?
Farma-destylarnia Grallet-Dupic działa od 1860 roku. Na początku zajmowała się destylacją owoców w celu produkcji różnych eaux-de-vie de fruit. Produkcja whisky, a tym samym Whisky Rozelieures, pojawiła się wraz z przybyciem Christophe'a Dupica na początku 2000 roku. Jako wielki fan whisky, Christophe regularnie podróżował do Szkocji, by odwiedzać różne destylarnie, rozmawiać z gorzelnikami i degustować jak najwięcej różnych szkockich whisky. Po powrocie do domu, na farmę-destylarnię, zdał sobie sprawę, że na miejscu mają wszystko, aby produkować wysokiej jakości whisky i kontrolować 100% procesu produkcji. I dziś właśnie to robią: Rozelieures jest jedną z niewielu destylarni whisky na świecie, która kontroluje wszystkie etapy produkcji na miejscu. Uprawa, zbiory, słodowanie, zacieranie, fermentacja, destylacja, leżakowanie i sprzedaż.
Gdzie?
Lorraine
Jak?
Dwie używane odmiany jęczmienia to Laureate i Prospect. Od 2017 r. Rozelieures posiada własną słodownię zdolną do słodowania 1000 ton rocznie. Słodowanie odbywa się również na miejscu. Fermentacja odbywa się w dwóch etapach: pierwszy etap jest kontrolowany temperaturowo, a drugi etap jest "wolny", bez żadnej kontroli temperatury. Dwa destylatory garnkowe w stylu charentais obsługują obie destylacje, jeden o pojemności 3200 litrów, a drugi o pojemności 1600 litrów. Unikalny kształt destylatora pozwala na uzyskanie delikatnych, okrągłych i tłustych destylatów. Po destylacji whisky, która jest torfowana do 40 ppm, starzona jest w jednej z pięciu różnych beczek po bourbonie Rozelieures chais, a następnie krótko finiszowana w nowym francuskim dębie przed butelkowaniem - oczywiście w naturalnym kolorze i bez filtracji na zimno.
Co?
Whisky Rozelieures Tourbé Collection (Single Malt)
Kto?
Farma-destylarnia Grallet-Dupic działa od 1860 roku. Na początku zajmowała się destylacją owoców w celu produkcji różnych eaux-de-vie de fruit. Produkcja whisky, a tym samym Whisky Rozelieures, pojawiła się wraz z przybyciem Christophe'a Dupica na początku 2000 roku. Jako wielki fan whisky, Christophe regularnie podróżował do Szkocji, by odwiedzać różne destylarnie, rozmawiać z gorzelnikami i degustować jak najwięcej różnych szkockich whisky. Po powrocie do domu, na farmę-destylarnię, zdał sobie sprawę, że na miejscu mają wszystko, aby produkować wysokiej jakości whisky i kontrolować 100% procesu produkcji. I dziś właśnie to robią: Rozelieures jest jedną z niewielu destylarni whisky na świecie, która kontroluje wszystkie etapy produkcji na miejscu. Ledwie uprawa, zbiory, słodowanie, zacieranie, fermentacja, destylacja, leżakowanie i sprzedaż.
Gdzie?
Lorraine
Jak?
Dwie używane odmiany jęczmienia to Laureate i Prospect. Od 2017 r. Rozelieures posiada własną słodownię zdolną do słodowania 1000 ton rocznie. Słodowanie odbywa się również na miejscu. Fermentacja odbywa się w dwóch etapach: pierwszy etap jest kontrolowany temperaturowo, a drugi etap jest "wolny", bez żadnej kontroli temperatury. Dwa destylatory garnkowe w stylu charentais obsługują obie destylacje, jeden o pojemności 3200 litrów, a drugi o pojemności 1600 litrów. Unikalny kształt destylatora pozwala na uzyskanie delikatnych, okrągłych i tłustych destylatów. Po destylacji whisky, która jest torfowana do 40 ppm, starzona jest w jednej z pięciu różnych beczek po bourbonie Rozelieures chais, a następnie krótko finiszowana w nowym francuskim dębie przed butelkowaniem - oczywiście w naturalnym kolorze i bez filtracji na zimno.
Powód wyboru
Ponieważ torfowa whisky nie musi oznaczać Islay. A ta Rozelieures Whisky Tourbé jest wzorem równowagi! Nie porównuj do Islay; to bardzo własna rzecz!
Nos
Słodowy - wyraźnie czuć whisky. Delikatna gruszkowa eau-de-vie. Torfowy dym, ale bardzo delikatny i słodki. Słodkie cytrusy i delikatne przyprawy z drewna. Jak piękna gruszkowa eau-de-vie owinięta delikatnym kocem torfowego dymu. Cudowna!
Podniebienie
Delikatny, okrągły i tłusty. Naprawdę jest to tłusty destylat, ale delikatny. Torf jest obecny, ale jest subtelny - nie ma w nim nic z "właśnie wylizałem popielniczkę", co czasami można usłyszeć w whisky z Islay. dojrzała gruszka i imbir. Drobna, owocowa i delikatna, ale z interesującą tłustością.
Aromat: słodowy - wyraźnie czuć whisky. Delikatna gruszkowa eau-de-vie. Torfowy dym, ale bardzo delikatny i słodki. Słodkie cytrusy i delikatne przyprawy z drewna. Jak piękna gruszkowa eau-de-vie owinięta delikatnym kocem torfowego dymu. Cudowna!
Smak: Delikatny, okrągły i tłusty. To naprawdę tłusty destylat, ale delikatny. Torf jest obecny, ale jest subtelny - nie ma w nim nic z "właśnie polizałem popielniczkę", jak to czasem bywa w whisky z Islay. dojrzała gruszka i imbir. Drobna, owocowa i delikatna, ale z interesującą tłustością.
Zabawny fakt
Rozelieures jest jednym z niewielu producentów whisky na świecie, który kontroluje 100% swojej produkcji od a do z na miejscu w gospodarstwie-destylarni: uprawa jęczmienia, zbiory, słodowanie, zacieranie, fermentacja, destylacja, dojrzewanie i komercjalizacja.
Niedzielny brunch w Aurian
Co?
Niedzielny brunch w Maison Aurian (eau de vie de vin)
Kto?
Firma Maison Aurian została założona w 1880 roku. Joseph Dupeyron nabył pierwsze partie Armagnac i zaczął je starzeć i mieszać. Później dołączył do niego Marius Aurian, dając w ten sposób pierwsze powiązanie z nazwiskiem rodziny Aurian. Philippe Aurian opracował szeroką gamę napojów, które do dziś można zobaczyć: aperitify, likiery, armaniaki itp. W 2018 roku rodzinny biznes przejęli Florent i Isabella. Kochają oni region Armagnac, a w szczególności produkty, które zamykają w butelkach. Mają silne pragnienie, aby nadal być innowacyjnym i odważnym, i są żywo zainteresowani zrównoważonym rozwojem. Warto zauważyć, że Maison Aurian nie posiada własnych winnic. Zamiast tego zaopatrują się u lokalnych plantatorów, z którymi współpracują rok po roku i zapewniają poziom jakości wymagany dla nazwy Maison Aurian - który jest niewątpliwie bardzo wysoki.
Gdzie?
Armagnac
Jak?
Sunday Brunch to eau-de-vie de vin z tego prostego powodu, że nie leżakowała wystarczająco długo, aby można ją było nazwać Armagnac. Ta eau-de-vie leżakowała przez 8 miesięcy w specjalnej dębowej beczce. Niestety, nie znamy szczegółów dotyczących dębowej beczki - jest to w pewnym sensie tajemnica Maison Aurian - ale niezależnie od tego, jaka to beczka, wykonała ona wspaniałą pracę w ciągu zaledwie 8 krótkich miesięcy. Podobnie jak w przypadku każdego Armagnaca od Aurian, nie ma dodatku cukru, barwników ani żadnych innych dodatków. Zawartość alkoholu w butelce wynosi 57%.
Co?
Niedzielny brunch w Maison Aurian (eau de vie de vin)
Kto?
Maison Aurian zostało założone w 1880 roku. Joseph Dupeyron nabył pierwsze partie armaniaku i zaczął je starzeć i mieszać. Później dołączył do niego Marius Aurian, dając w ten sposób pierwsze powiązanie z nazwiskiem rodziny Aurian. Philippe Aurian opracował szeroką gamę napojów, które do dziś można zobaczyć: aperitify, likiery, armaniaki itp. W 2018 roku rodzinny biznes przejęli Florent i Isabella. Kochają oni region Armagnac, a w szczególności produkty, które zamykają w butelkach. Mają silne pragnienie, aby nadal być innowacyjnym i odważnym, i są żywo zainteresowani zrównoważonym rozwojem. Warto zauważyć, że Maison Aurian nie posiada własnych winnic. Zamiast tego zaopatrują się u lokalnych plantatorów, z którymi współpracują rok po roku i zapewniają poziom jakości wymagany dla nazwy Maison Aurian - który jest niewątpliwie bardzo wysoki.
Gdzie?
Armagnac
Jak?
Sunday Brunch to eau-de-vie de vin z tego prostego powodu, że nie leżakowała wystarczająco długo, aby można ją było nazwać Armagnac. Ta eau-de-vie leżakowała przez 8 miesięcy w specjalnej dębowej beczce. Niestety, nie znamy szczegółów dotyczących dębowej beczki - jest to w pewnym sensie tajemnica Maison Aurian - ale niezależnie od tego, jaka to beczka, wykonała ona wspaniałą pracę w ciągu zaledwie 8 krótkich miesięcy. Podobnie jak w przypadku każdego Armagnaca z Aurian, nie ma dodatku cukru, barwnika ani żadnych innych dodatków. Zawartość alkoholu w butelce wynosi 57%.
Powód wyboru
Wiek to niewszystko, wiele może się wydarzyć po zaledwie 8 miesiącach leżakowania w dębie! Podczas degustacji Sunday Brunch byliśmy oszołomieni!
Nos
Cudownie gourmande (zachęcający, słodki, deserowy), różne ciasta, gęste, świeże, skoncentrowane żółte owoce: śliwka mirabelka, żółta śliwka, śliwka greengage, złote rodzynki w syropie, lekki alkoholowy posmak za wszystkim innym przypominający nosowi, że jest młody. Solidny nos!
Podniebienie
Masywny! Atak alkoholu jest niemal kremowy. Powleka usta. Zachowaj wszelkie osądy na drugi łyk i później. Co ciekawe, jest tak łatwy do picia mimo swojej mocy. Gourmande, okrągły, lukier waniliowy, ciastka (niesherried speyside), wszystkie wspomniane wcześniej gęste świeże owoce. Wyjątkowy i zaskakujący!
Nos: cudownie gourmande (zachęcający, słodki, deserowy), różne ciasta, gęste, świeże, skoncentrowane żółte owoce: śliwka mirabelka, żółta śliwka, śliwka greengage, złote rodzynki w syropie, lekki alkoholowy posmak za wszystkim innym przypominający nosowi, że jest młody. Solidny nos!
Podniebienie: Potężny! Atak alkoholu jest niemal kremowy. Powleka usta. Z oceną należy wstrzymać się do drugiego łyku. Co ciekawe, jest tak łatwy do picia bez dodatków, pomimo swojej mocy. Gourmande, okrągły, lukier waniliowy, ciastka (niesherried speyside), wszystkie wspomniane wcześniej gęste świeże owoce. Wyjątkowy i zaskakujący!
Zabawny fakt
Dwie trzecie winnic Armagnac jest faktycznie przeznaczonych do produkcji win Cotes de Gascogne. W rzeczywistości białe Cotes de Gascogne jest najczęściej eksportowanym białym winem we Francji.
Rene de Miscault La Vieille Poire
Co?
Rene de Miscault La Vieille Poire
Kto?
Firma Rene de Miscault została założona w 1859 roku. Od tamtych początków, aż do dziś, firma produkuje eau-de-vie de fruits, likiery, kremy, giny, whisky i interesującą gamę absyntów, stając się poniekąd specjalistami w dziedzinie absyntu. Niezależnie od tego, jaki alkohol próbują wyprodukować, są niezłomni w swoich dążeniach do wyciśnięcia absolutnie najlepszej jakości w butelce, przy jednoczesnym zachowaniu głębokiej i interesującej gamy produktów dla klientów.
Gdzie?
Alzacja
Jak?
Gruszka Williams została wybrana ze względu na swój aromat i zapach. Fermentacja trwa dwa miesiące przed destylacją w tradycyjnym miedzianym destylatorze. Rene de Miscault zwraca szczególną uwagę na to, by wydobyć z gruszki to, co najlepsze. Oto wyjątkowy aspekt tej konkretnej gruszkowej eau-de-vie La Vieille Poire: po wstępnym starzeniu w szklanym dame jeannes, była ona starzona przez kilka miesięcy w dębowej beczce. Eau-de-Vie de Poire Williams nie jest wcale rzadkością. Praktycznie wszyscy destylatorzy owoców produkują taką eau-de-vie, ale znalezienie eau-de-vie de poire williams starzonej w dębie jest bardzo rzadkie lub wręcz niemożliwe. Cóż, oto jest! Krótkie leżakowanie w dębie wpływa na nos, podniebienie i wizualny wygląd trunku.
Co?
Rene de Miscault La Vieille Poire
Kto?
Firma Rene de Miscault została założona w 1859 roku. Od tamtych początków, aż do dziś, firma produkuje eau-de-vie de fruits, likiery, kremy, giny, whisky i interesującą gamę absyntów, stając się poniekąd specjalistami od absyntu. Niezależnie od tego, jaki alkohol próbują wyprodukować, są niezłomni w swoich dążeniach do wyciśnięcia absolutnie najlepszej jakości w butelce, przy jednoczesnym zachowaniu głębokiej i interesującej gamy produktów dla klientów.
Gdzie?
Alzacja
Jak?
Gruszka Williams została wybrana ze względu na swój aromat i zapach. Fermentacja trwa dwa miesiące przed destylacją w tradycyjnym miedzianym destylatorze. Rene de Miscault zwraca szczególną uwagę na to, by wydobyć z gruszki to, co najlepsze. Oto wyjątkowy aspekt tej konkretnej gruszkowej eau-de-vie La Vieille Poire: po wstępnym starzeniu w szklanym dame jeannes, była ona starzona przez kilka miesięcy w dębowej beczce. Eau-de-Vie de Poire Williams nie jest wcale rzadkością. Praktycznie wszyscy destylatorzy owoców produkują taką eau-de-vie, ale znalezienie eau-de-vie de poire williams starzonej w dębie jest bardzo rzadkie lub wręcz niemożliwe. Cóż, oto jest! Krótkie leżakowanie w dębie wpływa na nos, podniebienie i wizualny wygląd trunku.
Powód wyboru
Uwielbiamy gruszki Williams i eau-de-vie Williams Pear, być może nawet bardziej niż same owoce. Ale to krótkie starzenie w dębie nadało i tak już pięknemu trunkowi inny klimat. Do degustacji wraz z inną gruszkową eau-de-vie, która nie była starzona w dębie.
Nos
Na wstępie oczywista gruszka, koc szlachetnego dębu, wyważona obecność dębu, który na szczęście nie przykrywa piękna gruszki - pełni tu rolę drugoplanową
Podniebienie
Świeża, rześka gruszka, delikatne taniny z dębu, ślad wanilii, szlachetny dąb. Owoce, dąb i wanilia doskonale się uzupełniają. Doskonałe!
Aromat: na wstępie oczywista gruszka, koc szlachetnego dębu, wyważona obecność dębu, który na szczęście nie przykrywa piękna gruszki - pełni tu rolę drugoplanową
Smak: świeża, rześka gruszka, delikatne taniny z dębu, ślad wanilii, szlachetny dąb. Owoce, dąb i wanilia doskonale się uzupełniają. Doskonałe!
Zabawny fakt
Rene de Miscault posiada na miejscu muzeum eau-de-vie poświęcone wszystkim etapom produkcji eau-de-vie.
Nie chcesz przegapić nowych alkoholi Bonjour Drinks?
Wysyłka z Francji do domu klienta
Przy wyborze Bonjour Drinks ściśle współpracujemy z bardzo małymi producentami, którzy nie mają sieci dystrybucji - oznacza to, że wysyłka może potrwać nieco dłużej niż zwykle. Jak zawsze dokładamy wszelkich starań, aby zamówienia były wysyłane tak szybko i sprawnie, jak to możliwe, ale w szczególności w przypadku tego wyboru rzadkich alkoholi uprzejmie prosimy o cierpliwość.
