Distillerie Tessendier Saison Rum Reserve

Konjakis segatud ja laagerdatud Kariibi mere rumm

Tessendier Saison Reserve Rum lõpetab oma laagerdumisprotsessi vanades konjakitünnides. Tulemuseks on harmooniline, selgelt konjaki maitseelamus. See rõõmustab nii suhkrustatud puuviljadega kui ka vürtsidega, nagu näiteks segatud pipraterad. Rumm, mida tuleb nautida ja mida saab tarbida vabal ajal.

Kõigepealt valitakse kolm erinevat destillaati Barbadoselt, Trinidadist ja Jamaicalt. Barbadose valik puuvilja- ja ploominootide, Trinidadi valik kerge kreemjasuse ning Jamaica valik taimse ja lagritsanootide poolest. Master Blender kombineerib kõik kolm omavahel uskumatu tasakaaluga, tänu rikkalikule melassile, mis on destilleeritud pot-stillis. See kombineerub kolonnides destilleeritud suhkruroo kerge ja õrna kvaliteediga.

Rummid laagerduvad kuni 8 aastat Ameerika valgetest tammevaatides igas nende algupärases terroiris, et laagerduda Kariibi mere kuumuses ja niiskuses. Selline õhukvaliteet oksüdeerib rummi eriliselt, et see vananeks kiiremini ja kontsentreeruks maitsed. Seejärel rändavad rummid üle Atlandi ookeani Prantsusmaale, kus need valmivad eraldi 12 kuud rohkem kui 50 küpses Prantsuse Limousini tammevaadis Charente'i jõe ääres. Iga tünn annab rumile oma väljenduse, sõltuvalt selle suurusest, vanusest ja varem seal olnud konjakitest.

Saison Reserve rummi segamine

Seejärel järgneb segamisprotsess. Cellar Master kasutab oma mitmekülgset paletti, mis koosneb enam kui 50 tünnist, et kastutada ja luua kõige erakordsem segu. See on võimalik tänu barrelite kaupa viimistlemise protsessile. Tulemuseks on võimas ja puuviljane rumm. Suhkrut ei lisata ja seda vähendatakse järk-järgult kuni 43,5% ABV-ni.

Kuidas nautida Saison Tessendier Rum Reserve'i

Asjatundlike rummi destilleerijate ja mixoloogide sõnul sobib see rumm suurepäraselt koos karamelliseeritud viigimarjade ja mandliga õunatordi magustoiduga.