Distillerie Tessendier Saison Rum Reserve

Karību reģiona rums, kas sajaukts un izturēts konjakā

Tessendier Saison Reserve rums ir mucās gatavots liķieris, un tā izturēšanas process beidzas vecās konjaka mucās. Rezultāts ir harmoniska, izteikti konjaka garša. Tas priecē ar sukādes augļiem, kā arī garšvielām, piemēram, piparu graudiņiem. Tas ir rums, ko izbaudīt, un rums, ko lietot savā brīvajā laikā.

Vispirms tiek atlasīti trīs atšķirīgi destilāti no Barbadosas, Trinidādas un Jamaikas. Barbadosas rums, kam piemīt augļu un plūmju notis, Trinidādas rums, kam piemīt viegla krēmveida garša, un Jamaikas rums, kam piemīt augu un lakricas notis. Master Blender apvieno visas trīs šķirnes ar neticamu līdzsvaru, pateicoties melases bagātīgumam, kas iegūts, destilējot katla destilācijas katlos. Tā apvienota ar vieglu, maigu cukurniedru kvalitāti, ko iegūst kolonnās.

Rūmi tiek izturēti amerikāņu baltā ozolkoka mucās līdz pat 8 gadiem katrā no to oriģinālajām teritorijām, lai nobriestu Karību jūras karstumā un mitrumā. Šāda gaisa kvalitāte īpašā veidā oksidē rumu, lai tas ātrāk novecotu un koncentrētu garšas īpašības. Pēc tam rums ceļo pāri Atlantijas okeānam uz Franciju, kur to 12 mēnešus nogatavina atsevišķi vairāk nekā 50 nobriedušās Francijas Limuzēnas ozolkoka mucās Šarantas upes krastos. Katra muca piešķir rumam savu izteiksmi atkarībā no tās lieluma, vecuma un konjaka, kas iepriekš atradies tajā.

Saison Reserve ruma sajaukšana

Pēc tam notiek sajaukšanas process. Pagraba meistars izmanto savu daudzveidīgo paleti, kurā ir vairāk nekā 50 mucu, lai iegremdētu un izņemtu no tām un radītu visizcilāko maisījumu. Tas ir iespējams, pateicoties tam, ka tiek veikta apstrāde pa mucām. Tā rezultātā tiek iegūts spēcīgs un augļains rums. Rumam netiek pievienots cukurs, un tā spirta tilpumkoncentrācija pakāpeniski tiek samazināta līdz 43,5 %.

Kā baudīt Saison Tessendier Rum Reserve

Pēc ruma destilācijas ekspertu un miksologu domām, šis rums lieliski sader ar ābolu pīrāga desertu ar karamelizētām vīģēm un mandelēm.