Wódka

Wódka, znana również jako "woda życia" ze względu na swoje słowiańskie pochodzenie, jest niestarzonym, klarownym alkoholem, który można wytwarzać przy użyciu praktycznie każdego składnika zawierającego fermentujące cukry. Jako neutralny spirytus zbożowy, często poddawana jest wielokrotnej destylacji.

Ale czy nie jest bez smaku? Bezbarwny? Bezwonny? Chociaż można ją pić bez dodatków, wódka pozwala innym składnikom zająć centralne miejsce; wzmacniając i wysuwając na pierwszy plan aromat i smak. Z pewnością można argumentować, że nie jest tak niewyraźna. Każda marka wykorzystuje inne bazy, co z pewnością może być widoczne w aromacie i smaku. Niektórzy posunęliby się nawet do stwierdzenia, że woda użyta do produkcji wódki wpływa na jej smak! Powszechne bazy obejmują jęczmień, pszenicę, żyto, ziemniaki, a nawet buraki cukrowe i winogrona, a wszystkie one mogą wpływać na charakter wódki. Wódka pochodzi z Europy Wschodniej, z terenów dzisiejszej Rosji, ale niegdyś Polski.

Zazwyczaj odmiany w stylu wschodnim są bardziej zdecydowane i ostre, z bardziej wyczuwalnym smakiem i aromatem oryginalnych składników. Wódki produkowane na zachodzie są zwykle bardziej neutralne, gładkie i przyjazne dla koktajli. Wódka stała się szczególnie popularna w Stanach Zjednoczonych po erze prohibicji i od tego czasu jest produkowana na całym świecie.

Zazwyczaj destylowana w destylatorze kolumnowym, jest filtrowana raz lub wielokrotnie przy użyciu różnych składników. Niektóre bardzo ekskluzywne marki wódki destylują przy użyciu kwarcu, srebra i diamentów lub destylują w kadziach destylacyjnych. Wiele z nich może używać węgla drzewnego do usuwania zanieczyszczeń. Chociaż niektórzy twierdzą, że im bardziej wódka jest filtrowana, tym bardziej prawdopodobne jest, że znikną jej pierwotne właściwości aromatyczne. Wódka jest zazwyczaj butelkowana z mocą 80 proof.

Wódką można delektować się bez dodatków, ale jest ona znana ze swojego powinowactwa z koktajlami, takimi jak Moscow Mule, Vodka Martini i Cosmopolitan lub prostymi koktajlami sokowymi. Wódka jest wytrawna, dzięki czemu na pierwszy plan wysuwają się smaki i aromaty innych składników - prawdopodobnie dlatego jest to najlepiej sprzedający się alkohol destylowany na świecie. Jest to niezbędnik barowy, który jest powszechnym odpowiednikiem wielu drinków. Z setkami dostępnych marek, możesz cieszyć się wielkimi nazwiskami, takimi jak Absolut, Smirnoff i Grey Goose, ale także szeroką gamą butikowych wódek wykonanych z ciekawych składników.