Jules Gautret Extra Oude Pineau

Jules Gautret Extra Oude Pineau

Jules Gautret Extra Old Pineau ('Extra Vieux') is een versterkte zoete witte wijn die vijf jaar heeft gerijpt in eikenhouten vaten uit Limousin. Traditionele Pineau des Charentes wordt gemaakt door licht gegiste druivenmost te mengen met Cognac eaux-de-vie en dit mengsel wordt vervolgens gerijpt in eikenhouten vaten om de tannines te extraheren - op dezelfde manier als Cognac wordt geproduceerd. Alleen Pineau die meer dan tien jaar op eikenhouten vaten heeft gerijpt, mag de classificatie 'Extra Vieux' dragen; verwacht op deze leeftijd een overvloed aan aroma's en smaken, prachtig geïntegreerd door de jaren op eikenhout. Het resultaat is een intense concentratie van zongerijpt fruit in combinatie met de rijkdom van het Cognac-terroir, waardoor een alomtegenwoordig maar zacht rancio-aroma ontstaat, evenals volume en lengte in de rijke mond.

Jules Gautret werd geboren in een familie van wijnboeren die zich sinds ongeveer 1780 in Jonzac in de Petite Champagne streek hadden gevestigd. In 1818 kocht deze welgestelde familie het Chateau de Jonzac, waarmee ze zich vestigden als een krachttoer in de regio. Jules richtte zijn eigen néogicant bedrijf op in 1847 en richtte kelders en een distilleerderij op 30 kilometer ten zuiden van Cognac. Het Maison is sindsdien in de familie gebleven en is in 2007 aanzienlijk uitgebreid met nieuwe kelders en een bottelarij om de toenemende hoeveelheden Pineau en Cognac die ze produceren aan te kunnen.

Presentatie van de fles

De karaf is zwaar en stevig, met een breed profiel en een stop van natuurlijk hout. Het etiket is uitgevoerd in een 19e-eeuwse stijl, versierd met fijn kalligrafisch schrift op een crèmekleurige achtergrond. Een bijpassende presentatiedoos maakt het pakket natuurlijk compleet, waardoor dit een geweldig cadeau is.

Hoe te genieten van Jules Gautret Extra Old Pineau

Zoals de meeste Pineau de Charentes wordt deze het best gekoeld (8-10°C) geserveerd als aperitief of iets warmer als digestief. Serveer in tulpvormige glazen bij hors d'oeuvres, na het diner met een kaasplankje of gewoon op zichzelf. Subliem.