Jules Gautret Extra Old Pineau

Jules Gautret Extra Old Pineau

Jules Gautret Extra Old Pineau ("Extra Vieux") on kangendatud magus valge vein, mida on laagerdatud viis aastat Limousini tammevaatides. Traditsioonilist Pineau des Charentes'i valmistatakse kergelt kääritatud viinamarjavirde ja konjaki kangete alkohoolsete jookide seguga segamisel, mis seejärel laagerdub tammevaatides, et eraldada tanniinid - samamoodi nagu konjaki valmistamisel. Ainult üle kümne aasta tammevaatides laagerdunud Pineau'd võib märgistada klassifikatsiooniga "Extra Vieux"; selle vanuse puhul võib oodata rikkalikke aroome ja maitseid, mis on tammevaatides veedetud aastate jooksul suurepäraselt integreeritud. Tulemuseks on intensiivne kontsentratsioon päikeseküpsetatud puuvilju koos konjaki terroiri rikkalikkusega, mis loob kõikjal esineva, kuid pehme rancio aroomi ning mahuka ja pika maitse.

Jules Gautret sündis viinamarjakasvatajate perekonnast, kes olid Jonzacis Petite Champagne'i piirkonnas asunud umbes alates 1780. aastast. See jõukas perekond ostis 1818. aastal Chateau de Jonzac'i, mis tegi neist selle piirkonna tuuri. Jules asutas 1847. aastal oma néogicant'i ettevõtte ning rajas keldrid ja viinavabriku 30 kilomeetrit Cognacist lõuna pool. Maison on sellest ajast saadik jäänud perekonna omandisse ning 2007. aastal laiendati seda märkimisväärselt uute keldrite ja villimisjaamaga, et tulla toime üha suurema koguse Pineau ja Cognac'i tootmisega, mida nad toodavad.

Pudelite esitlus

Dekanter on raske ja mahukas, laia profiiliga ja loodusliku puidust korgiga. Etikett on tehtud 19. sajandi stiilis, kaunistatud peenikese kalligraafilise kirjaga kreemilisel taustal. Loomulikult täiendab pakendit sobilik esitluskast, mis teeb sellest suurepärase kingituse.

Kuidas nautida Jules Gautret Extra Old Pineau'd?

Nagu enamikku Pineau de Charentes'i, on ka seda kõige parem serveerida jahutatult (8-10 °C) aperitiivina või veidi soojemalt digestiivina. Serveeri tulbiklaasides eelroogade kõrvale, pärast õhtusööki koos juustulauaga või lihtsalt iseseisvalt. Suurepärane.