Pēc tikšanās ar daudziem viesmīlīgiem Cognac un Armanjaka reģionu ražotājiem viņi varēja iekļūt noliktavās un nogaršot destilātus tieši no mucām.
Ienesot projektā individuālas stiprās puses un prasmes, viņi veido saskaņotu un savstarpēji papildinošu komandu, kurai, neraugoties uz atšķirīgajām gaumēm un spirta virzieniem, aklā degustācijā gandrīz vienmēr ir vienādi favorīti.
Tomēr, kad jāizvēlas muca, parasti vismaz 4 no 5 grupas dalībniekiem ir jābūt sajūsmā par degustējamo dzērienu, lai nodrošinātu Grape of Art kvalitātes solījumu. Pēc mucu pagrabu apskates un aizbraukšanas no vietas pie ražotāja, pieci vīni aizved mājās labāko mucu paraugus. Pēc tam mājās tos sadala un katrs komandas dalībnieks tos vēlreiz akli un objektīvi degustē kopā ar atsauces pudelēm sev.
Pēc tam degustācijas pēdējā kārtā visi pieci sanāk kopā, lai vēlreiz tos nogaršotu un pieņemtu galīgo lēmumu. Izmantojot šādu pieeju, noliktavas emocijas un vecuma, zīmola vai alkohola stipruma ietekme atkāpjas otrajā plānā, un objektivitāte palielinās. Un, lai gan katrs komandas loceklis uzņemas atšķirīgu atbildību par mucu izvēli un etiķešu māksliniecisko noformējumu, galīgo lēmumu viņi vienmēr pieņem kopā.
Tātad ar tik stingru degustācijas procesu, kas garantē izcilas kvalitātes izvēli un jaunu, svaigu estētiku, kas piešķir tradīcijās iesakņojušiem stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem mūsdienīgu ievirzi - ko vairāk var vēlēties no neatkarīga pudeļu pildītāja?
