category-image

Domaine de Danis

Armanjaka ceļojums

Domaine de Danis

Savā pirmajā Armanjakas ceļojuma laikā mēs - Makss un Teilors - ātri sapratām, ka Armanjakas reģions nav tik plašs kā Konjaka reģions. Ja Konjakā starp diviem apmeklējumiem var nākties braukt stundu, tad Armēnijā ir ļoti iespējams organizēt apmeklējumus tikai desmit minūšu intervālā. Tāpēc mēs devāmies ceļā pa pauguriem, kas vijas pa Tenareze no Montréal du Gers līdz Castelnau-d'Auzan-Laberrère. Pēc piecpadsmit minūtēm mēs braucām pa mierīgu mežu aleju, kur mūs gaidīja šarmantā un harizmātiskā Victoire Piquemal no Domaine de Danis. Kamēr Lassalle Baqué īpašums šķita kā laika neskarts, Domaine de Danis īpašums uzreiz pārsteidza mūs ar savu dabai tuvo, skaisto vienkāršību. Tikai piebraucot pie Domaine, rodas miera sajūta. Tūlīt kļuva skaidrs, ka tas būs ideāli piemērots Bonjour Drinks.

Atklājiet stāstu
Armanjaki
Navigation

Domaine de Danis viss tiek darīts divu cilvēku komandā: Viktuāra un viņas brālis Vinsents Pikemāls (Vincent Piquemal) kopš 1992. gada, kad viņi pārņēma ražošanas vadību. Šie pirmie gadi bija pilni grūtību, jo pirmos gadus viņu saimniekošanu mājās apgrūtināja sals un krusa. No 1975. līdz 1992. gadam vīnogulājus un Armagnac ražošanu vadīja Viktorijas vecāki. Pirms tam tas bija viņas vectēvs. Interesanti, ka 1982. gadā Viktorijas tēvs pieņēma lēmumu pārcelt visu Armagnac ražošanu uz folle blanche. Victoire mīlestība uz šo vīnogu šķirni turpinās līdz pat šai dienai, jo viņa aizrautīgi aizstāv no tās gatavoto armaņjaku īpašības un stiprās puses. Vairāk par folle blanche lasiet tālāk..

Kā Vigneron Indépendants Piqemal's reti kad ir brīvs laiks, jo viņi savā īpašumā dara visu no A līdz Z. Pati Viktuāra apgalvo,

Mēs esam ļoti neatkarīgs ražotājs. Mēs daudz vairāk nodarbojamies ar ražošanu nekā ar komerciju, jo mums tā ir jābūt. Mums vienkārši trūkst laika.

Runājot par laika trūkumu, mēs nejauši parādījāmies un pārtraucām Viktorijas inventarizācijas periodu, kas ir obligāts, bet garlaicīgs ikgadējs uzdevums pagrabā. Mūs sagaidīja īsta folle blanche Armagnac klīnika.

Vīna dārzs un apgabals (un klimats)

Domaine de Danis atrodas Castelnau-d'Auzan-Laberrère komūnā. Lai gan uz papīra šis apgabals atrodas Tenareze Armagnac ražošanas zonā (analogs konjaka kru), patiesībā tas atrodas uz Bas-Armagnac robežas un tam ir vairāk kopīga ar šo zonu nekā ar Tenareze. Pat augsne nav pārāk Tenareze.

Uz etiķetēm es nenorādu Tenareze, jo es atrodos Tenareze, bet uz smilšainām augsnēm, kas nav Tenareze terroir. Ir grūti uz etiķetes norādīt noteiktu ražošanas zonu (cru), kamēr armēņu garša atklāj, ka tie nav tipiski Tenareze armēņi.

Muižas vīnogulāju stādījumu platība ir 40 hektāri, un tajos tiek audzētas tikai balto vīnogu šķirnes: sauvignon, colombard, gros manseng, folle blanche un ugni blanc. Lai gan Cotes de Gascogne vīni - baltie sausie un baltie saldie vīni - veido lielāko daļu no ražotajiem vīniem, mūsu uzmanību piesaistīja tieši armēņu vīni. Victoire ir īpaši saistīta ar savu Armagnac produkciju.

Es vienmēr esmu bijis diezgan netipisks šajā jomā.

Kad Armagnac bija grūti laiki un Cotes de Gascogne vīni bija uzplaukumā, daudzi ražotāji atstāja malā Armagnac ražošanu par labu šiem kraukšķīgajiem vīniem ar labu vērtību, kas orientēti uz eksportu. Pirms četrdesmit gadiem Armagnac reģions vairāk pievērsās Armagnac ražošanai; šodien līdzsvars ir ievērojami mainījies uz Cotes de Gascogne, kam seko neliels Armagnac īpatsvars.

Lai gan Armagnac reģionā nav nekā, kas kaut attāli līdzinātos lielajiem konjaka namiem (Remy Martin, Hennessy, Martell, Courvoisier), Cotes de Gascogne vīnu kategoriju varam uzskatīt par reģiona lokomotīvi. Aptuveni 80 % Cotes de Gascogne vīnu tiek eksportēti. Ar smaidu sejā Victoire atzīmē:

Vīnu mēs varam ražot jebkur, bet armēņu varam ražot tikai šeit.

Šī iemesla dēļ Viktuāra ir neatlaidīgi turpinājusi destilēt un ražot augstākās klases armēņu.

Agrāk domēnam bija 5 hektāri folle blanche; šodien tikai 2,7 hektāri ir apstādīti ar folle blanche, kas pilnībā paredzēti tikai armēņu vīna ražošanai. Klimatiski vētrainos gados viss var tikt zaudēts, piemēram, 2022. gadā.

Pagājušajā gadā (2022. gadā) mēs saņēmām krusu, ko es negribētu novēlēt savam ļaunākajam ienaidniekam. Tas bija vienkārši briesmīgs 2022. gads.

2022. gada 3. jūnijs bija Domaine de Danis diena, bet 16. augustā reģionā sekoja vēl viena vasaras beigu epizode, lai gan šis otrais incidents neietekmēja Domaine de Danis vīnogulājus. Viktuāra ar roku veido formu, lai norādītu uz golfa bumbiņas lieluma krusu. Nepārspīlējot var teikt, kašajā postošajā krusas incidentā dažās chai jumta daļās joprojām ir caurumi. Aplūkojot šīs postošās krusas nopietnību, var teikt, ka 2022. gadā Domaine de Danis 40 hektāros tika saražoti tikai 400 hektolitri vīna. Savukārt 6 hektāri gros manseng, kas paredzēti Cotes de Gascogne ražošanai, tika pilnībā zaudēti. Turklāt 2022. gadā vispār nebija folle blanche, kas bija graujošs trieciens domēna Armagnac ražošanai. Līdz ar to 2022. gadā destilācija nenotika, un nebūs arī 2022. gada ražas Armagnac. Turklāt 2022. gadā tika iestādīti daži jauni vīnogulāji. Tos iznīcināja krusa, un intensīvā saule, kas sekoja pēc tam, smagi ietekmēja vīnogulāju potzarus, būtībā izkausējot potzarus.

Tieši tādi personīgie stāsti kā Viktoras stāstītais kalpo kā atgādinājums, kavīnus un stipros alkoholiskos dzērienus, kurus mēs mīlam, galu galā pārvalda daba.

Atgriežoties pie 2022. gada, tomēr šajā gadā bija arī dažas labas ziņas. Konkursā Talents de l'Armagnac Concours des Grands Eaux-des-Vie Armagnac 2022. gadā Domaine de Danis 2004 ieguva Prix du Grand Jury. Šajā vērtējumā tika apvienoti visi armēņjaki no visām ražošanas zonām un vecuma kategorijām. Lai sniegtu zināmu kontekstu, šajā unikālajā armēņu konkursā piedalās 62 profesionāli degustatori, kas akli degustē un izvēlas 12 Grand Or uzvarētājus, 24 zelta medaļu ieguvējus un 17 sudraba medaļu ieguvējus dažādās kategorijās. Pēc tam galvenajā pasākumā 12 eksperti izvēlas un piešķir Prix du Grand Jury balvu visam konkursam (Oskara labākās filmas ekvivalents). Tātad šis nav kāds apmaksāts komerciāls alkoholisko dzērienu konkurss, kas pārpludinās žurnālus un citus preses materiālus. Trofeja un plāksne lepni atrodas domēna ieejas durvīs. Gada beigās trofeja tiks nodota atpakaļ, bet Victoire jau tagad domā, kuru armēņu degustēt 2023. gadā.

Komentāri par Armagnac and the Armagnacais

Dabiski, ka sarunu temats ir salīdzinājums un kontrasts ar konjaku. Iepriekš jau tika pieminēta reģionālo lokomotīvju koncepcija. Ja vispār var teikt, ka ir reģionāla lokomotīve, tad mēs šo titulu piešķirtu Cotes de Gascogne vīniem. Victoire ir vēl dažas piezīmes par Armagnacais (cilvēks no Armagnac reģiona) mentalitāti:

Es varu pastāstīt, kādas, manuprāt, ir Armagnac stiprās un vājās puses: Mēs esam ļoti spēcīgi ražošanas ziņā. Mums ir produkts (Armagnac), kas patiešām ir visaugstākā līmeņa. Tomēr mums ir ļoti neatkarīgs raksturs; mums ir grūti sadarboties ar citiem. Daži no reģiona negociantiem - un jūs redzēsiet, ka reģionā to nav daudz - bieži vien pieder lielām korporatīvām grupām, kas cieši saistītas ar konjaku, un bieži vien tie ražo armaņjakus, kuru nosaukumi reģionā nemaz nav pazīstami. Šo grupu galvenā interese ir, lai to klāstā būtu kāds no Armagnac šķirnēm. Tas ir viss. Tām ir savs darba veids, kas ir ļoti reproducējams, bet tas nav tipiski armēņu vīnam raksturīgs.

Tomēr Viktuāra steidz uzsvērt, ka šo degvīna ražotāju klātbūtne ir pozitīvs faktors reģionam un spirtam, jo īpaši eksportam. Viņa vienkārši norāda, ka šie ārējie negāciju ražotāji nav tipiski armēņi.

Mēs nevaram komentēt Armagnacais raksturu; atstāsim to Victoire un citu reģiona ražotāju ziņā. Taču mēs patiešām varam apliecināt, ka šīs lielākās konjaka grupas, kas ražo šķietami vispārīgus armēņjakus plašākam patēriņa tirgum, ir sastopamas. Skaidrs ir tas, ka tās nedarbojas paralēli tādiem armēņu ražotājiem kā Domaine de Danis - atšķirīgi tirgi, atšķirīga auditorija, atšķirīgi armēņi un kopumā atšķirīga pieredze ar šo degvīnu. Nevajag kļūdīties, Domaine de Danis ražotie armaņjaki ir īsti! Victoire ar smaidu sejā izsaka vēl vienu interesantu komentāru par armēņu vīna raksturu.

Viena lieta, ko redzēsiet un uzzināsiet, atrodoties Armanjakas reģionā: Ražotājs ar lielāko prieku pārdod savu produktu, bet vienmēr acīs būs asara, tiklīdz armēņuks atstās pagrabu.

Interesantas atziņas, lai neteiktu vairāk.

Folle Blanche

Pirms mēs pievēršamies armēņiem, mums ir jāatvēl dažas rindkopas folle blanche, jo īpaši Viktoras simpātijām pret šo vīnogu šķirni un visu, ko tā var piedāvāt. Mūsu skatījumā Domaine de Danis ir folle blanche speciālists - varbūt pat folle blanche karaliene. Viņa ar pārliecību un aizrautību stāsta par to, kāpēc šī vīnoga ir tik maģiska. Tas ir lipīgi! Viņasprāt, folle blanche galvenais ir "notiņu sarežģītība" Punkts. Neskatoties uz to, ka mūsdienās folle Blanche arvien biežāk parādās uz Armagnac etiķetēm, šai vīnogu šķirnei Armagnac joprojām ir tikai neliela nozīme. Patiesībā folle Blanche stādīto hektāru skaits reģionā nav palielinājies - ja ne citādi, tad samazinājies. Tas ir interesants kontrasts: šķiet, ka pudeļu skaits ar folle blanche uz etiķetes palielinās, bet vīnogu stādījumu hektāri faktiski ir stabili vai samazinās.

Folle Blanche nav pelnījusi viduvējību attiecībā uz tās audzēšanu.

Īpaši ražas novākšanas laikā vīnogas ir īpaši rūpīgi jākopj un jāpievērš tām uzmanība. Ja tiek konstatēts, ka folle blanche ir ideālā ražas novākšanas stadijā, tas ir jādara nekavējoties. Ražas novākšanas laiks ir daudz mazāks un daudz precīzāks. Victoire piezīmes:

Ar folle blanche ir jābūt ļoti modriem, jo puve var ierasties un izplatīties ļoti ātri.

Kā jau minēts iepriekš, kopš 1982. gada visa armēņu vīna ražošana domenē notiek ar folle blanche, kas ir ierobežota tikai ar armēņu vīna ražošanu.

Ugni blanc un colombard bonuss ir tas, ka no tiem var pagatavot lielisku Cotes de Gascogne vīnu un labu Armagnac. Nē, ar Domaine de Danis folle blanche tas nav iespējams, jo skābums ir ļoti augsts un spirta saturs ir diezgan zems (divi ļoti svarīgi faktori armēnganjam), kas ir piemērots destilācijai, bet ne obligāti vīniem.

Tāpēc ar folle blanche ražošanas iespējas ir ierobežotākas.

Mēs nejauši pieminējām savu novērojumu, ka reti sastopamie folle blanche konjaki parasti tiek pildīti pudelēs 10 gadu vecumā. Ļoti reti var redzēt 100 % folle blanche konjaku ar ievērojamu vecumu. Victoire par folle blanche eaux-de-vie spēju novecot izsaka šādu komentāru:

Vienmēr esmu dzirdējis, ka folle blanche ir lieliska vīnoga, bet tā ir izturīga pret izturēšanu, maksimums 10-15 gadus. Nē, nav taisnība. Pierādījums ir degustācija. Piemēram, daži no maniem 80. gados ražotajiem folle blanche: tie ir izturīgi, un tie joprojām atrodas mucā.

Pēc šo armēņu degustācijas un degustācijas mēs varam viennozīmīgi teikt, ka folle blanche var iet tālu. Aromāti un garšas paliek neskarti. Un šķiet, ka elegance tikai eksponenciāli pieaug, tiem novecojot. Apbrīnojams materiāls. Bet mēs te aizsteidzamies priekšā. Izpētīsim Domaine de Danis ražošanas detaļas.

Destilācija, reducēšana un citas ražošanas detaļas

Saruna tiek pārcelta uz čai, jo Viktorija uzstāj, lai visas degustācijas tiktu veiktas čai. Mums, protams, pievienojas viņas zeltainais retrīvers.

Destilācija notiek kopā ar vienu no reģiona destilācijas ambulatorajiem meistariem - Marku Senmartēnu (Marc Saint Martin). Victoire ir klāt visā destilācijas procesā un uzstāj, ka destilācija jāveic pēc iespējas zemākā pakāpē. Atgādinām, ka būtiska atšķirība no konjaka, ko mēs ātri uzzinājām, atrodoties Armanjakas reģionā, ir tā, ka AOC cahier des charges ļauj, lai no destilācijas iekārtas izplūstu no 52 % līdz 72,4 % spirta (Atgādinām, ka no destilācijas iekārtas izplūst no 70 % līdz 72 % spirta (vispārīgi runājot, no konjaka izplūst no 70 % līdz 72 %). Domaine de Danis mērķis ir panākt, lai spirts no destilācijas iekārtas izplūst ar viszemāko pieļaujamo spirta koncentrāciju, t. i., 52-53 %. Tas viņai ļauj armaniku nemaz nesamazināt ar ūdeni, tikai ar laiku.

Victoire ir tikpat nelokāma attiecībā uz ilgu nogatavināšanas periodu. Šai vīnogu šķirnei ir 41 vīnogu vīnogu vīns, bet daudzi no tiem joprojām tiek uzskatīti par mazuļiem un drīzumā netiks iepildīti pudelēs. Viktuāra nesamazina nevienu no saviem armēņu vīniem. Tā ir pašsaprotama izvēle, lai saglabātu aromāta, garšas, tekstūras u. c. kvalitāti. Taču ir tāda lieta kā pārāk liels alkohola daudzums, jo īpaši klasiskajam franču tirgum. Te rodas dilemma: viņa vēlas pudelēs pildīt "Armagnacs" nesamazinātu (brut de fut), bet ne ar pārāk augstu alkohola līmeni. Nepievienojot ūdeni, vienīgā iespēja ir nogaidīt.

Mani samazinājumi vienmēr tiek veikti, bet ar laiku vienatnē. Tas viss.

Lieki piebilst, ka armēņiem netiek pievienota krāsa un citas vielas. Nekas netraucē folle blanche raksturīgo dzidrumu, eleganci un precizitāti.

Runājotpar mucām, domene iepriekš sadarbojās tikai ar vietējo Castelnau tonnellerie. Kopš tā laika šī persona ir aizgājusi pensijā, tāpēc tagad saimniecība sadarbojas ar Bartholomo. Tonnellerijas maiņa var šķist pavisam nevainīga, taču tā ir saistīta ar zināmiem izaicinājumiem. Īsāk sakot, attiecībā uz ozolkoka politiku nekas nav akmenī iecirsts. Victoire vadās tikai pēc smaržas un garšas. Ar iepriekšējo vietējo mucu ražotāju viņa perfekti zināja savu vēlamo šokolādi, un tā bija ārkārtīgi konsekventa. Svaigais eau-de-vie varēja bez grūtībām izturēt vienu gadu jaunā ozolkoka mucā. Pārceļoties uz Bartholomo, tika pieprasīts tas pats šovfīrs, taču, lai gan kvalitāte bija visaugstākā līmenī, šovfīrs vienkārši nebija tāds pats, un to vajadzēja nedaudz pielāgot. Dažādu ražotāju šokolādes var nedaudz atšķirties. Sākotnēji viņa konstatēja, ka pietiek tikai ar 6 mēnešiem jaunā ozolkokā. Tāpēc laika gaitā šokolāde tika pielāgota vieglākai šokolādei, un viņa nevarēja būt apmierinātāka ar Bartholomo rezultātiem. Ņemot vērā visu iepriekš minēto, gads ar sarežģītu klimatu un nulles ražas novākšanu destilācijai nozīmē, ka jaunas mucas netiek iegādātas. Līdz ar to pasūtījumi nav tik regulāri, un ar mucu ražotājiem ir grūtāk atrast impulsu. Padomājiet par to, ja grūtā gada laikā ražotājam ir jāiegādājas tikai viena, divas vai vispār nav jāiegādājas jaunas mucas, var būt grūtāk iepazīties ar šī toneliera darbu.

Kas attiecas uz chais, ir divi pagrabi, kuros tiek glabāts 41 ražas Armagnac, viens no tiem ir sausais, bet otrs - relatīvi mitrs. Armanjaks glabājas vai nu tradicionālajos armanjaka gabalos (400-420 litri), vai arī lielos cilindriskos tonnāžos. Ir vērts atzīmēt, ka ozolkoka iedarbība uz gabalu un tonnāžu ir ievērojami atšķirīga. Tomēr tonnāžai pagrabā nepieciešams mazāk vietas.

Armanjaki

Mēs ar prieku piedāvājam Domaine de Danis rūpīgi atlasītu Armagnac vīnogu izlasi. Mēs nevarētu iedomāties labāku saderību ar Bonjour Drinks. Pievērsīsimies armēņiem..

Piezīme: ja uz etiķetes nav norādes Folle Blanche, tad armēņu vīns ir ražots pirms Domaine de Danis Folle Blanche ēras, t. i., pirms 1982. gada, un ir izgatavots no Ugni Blanc un Baco maisījuma.

Danis 2006 Cask #13 Vintage Armagnac

Danis 2006 Cask #13 Vintage Armagnac

Izaugsmes joma: Armagnac Ténarèze

Pudeles lielums: 700 ml

ABV: 47%

Piedevas: Bez piedevām, dabiska krāsa, dabiski reducēts (Brut de Fut)

Armagnac vecums: Gatavība: 2006. gada raža

Jaunākais folle blanche pudelēs un pārdod domaine. Patiesībā visdinamiskākais. Vilinošs, intensīvs un sarežģīts. Izcili garš garšas kārpiņa.

$69
izslēgt. duty, tariff, clearance izslēgt. piegāde - ($99 / liter)

Ekskluzīvi pieejams

Danis 1993 Cask #3 Vintage Armagnac

Izaugsmes joma: Armagnac Ténarèze

Pudeles lielums: 700 ml

ABV: 42%

Piedevas: Bez piedevām, dabiska krāsa, dabiski reducēts (Brut de Fut)

Armagnac vecums: 1993. gada raža

Trīsdesmit gadu vecums. Ir Danis folle blanche raksturīgās pazīmes. Smalks.

$97
izslēgt. duty, tariff, clearance izslēgt. piegāde - ($139 / liter)

Ekskluzīvi pieejams

Danis 1993 Cask #3 Vintage Armagnac

Danis 1982 Vintage Armagnac

Danis 1982 Vintage Armagnac

Izaugsmes joma: Armagnac Ténarèze

Pudeles lielums: 700 ml

ABV: 40%

Piedevas: Bez piedevām, dabiska krāsa, dabiski reducēts (Brut de Fut)

Armagnac vecums: 1982. gada raža

Pirmais folle blanche no īpašuma. Ļoti sarežģīts deguns. Tāda pati augļu un garšvielu aromātu eksplozija garšas kārpiņā ar nedaudz sveķainu noti un garšas nobeigumu, kas atstāj gardu svaiguma sajūtu. Folle blanche elegance.

$129
izslēgt. duty, tariff, clearance izslēgt. piegāde - ($184 / liter)

Ekskluzīvi pieejams

Danis 1983 Cask #5 Vintage Armagnac

Izaugsmes joma: Armagnac Ténarèze

Pudeles lielums: 700 ml

ABV: 41%

Piedevas: Bez piedevām, dabiska krāsa, dabiski reducēts (Brut de Fut)

Armagnac vecums: 1983. gada raža

Ar šo 1983. gada vīnogu mums ir apstiprinājums Danis audzētā folle blanche skaistajai aromātiskajai izpausmei: patiesa identitāte... izsmalcinātība un sarežģītība.

$125
izslēgt. duty, tariff, clearance izslēgt. piegāde - ($179 / liter)

Ekskluzīvi pieejams

Danis 1983 Cask #5 Vintage Armagnac

Ekskluzīvi pieejams

Danis 1979 Tonneau #7 Vintage Armagnac

Ekskluzīvi pieejams

Danis 1979 Tonneau #7 Vintage Armagnac

Izaugsmes joma: Armagnac Ténarèze

Pudeles lielums: 700 ml

ABV: 46%

Piedevas: Bez piedevām, dabiska krāsa, dabiski reducēts (Brut de Fut)

Armagnac vecums: 1979. gada raža

Lieliska klasika. Armanjaka marķieri ir tur! Spēcīgs, bagātīgs deguns. Tīrs, labi sabalansēts garšaugs, apaļi tanīni. Ilgstoša nobeiguma garša.

$145
izslēgt. duty, tariff, clearance izslēgt. piegāde - ($207 / liter)

Noslēguma domas

Īpašs paldies Victoire no Domaine de Danis. Bija vajadzīgas tikai dažas īsas sekundes, lai aprunātos ar Victoire un pilnībā saprastu, ar kādu aizrautību un pārliecību viņa strādā domenē - gan vīna ražošanā, gan armēņu vīna ražošanā. Viņas aizraušanās ar armēņu un jo īpaši ar folle blanche ir vienkārši lipīga. Ir folle blanche, un tad ir Danis folle blanche! Ja jūs nekad neesat aizdomājies par šo vīnogu šķirni, padomājiet vēlreiz. Arī pirms folle blanche laikmeta ražotie armēņjaki ir tikpat brīnišķīgi - tie vairāk atbilst mūsu priekšstatiem par klasisko tradicionālo armēņu.

Mums ne tikai patīk Domaine de Danis armēņu vīni, mēs tos mīlam. Viņas pagrabā nebija neviena armēņu vīna, kas mums nepatiktu. Un fascinējoši ir tas, ka viņas pagrabā katram ir savs Armagnac. Taču patiesība ir tāda, ka visiem tiem piemīt Danis rokraksta pazīme, ko raksturo augsti izteiksmīgi aromāti, visaugstākā elegance un maksimāla tīrība.

Īsāk sakot, Domaine de Danis ir ideāli piemērots Bonjour Drinks. Mēs nevarētu būt priecīgāki un lepnāki, ka varam piedāvāt Victoire's Armagnacs izlasi. Mūsu misija vienmēr ir bijusi demonstrēt un aizsargāt konjaka daudzveidību, un ziniet ko, šī pati galvenā misija tagad attiecas arī uz Armanjaku, jo daudzveidība, vispārējā uzmanība kvalitātei un cieņa pret reģionu un garu līdz šim ir atstājusi mūs bez vārdiem.

Par Domaine de Danis... un par folle blanche.

Vecākais gars pasaulē

Kas ir Armagnac?

Armaņjaku bieži vien salīdzina ar konjaku, kas ir tā tuvākais radinieks, taču abi šie vīni ir diezgan atšķirīgi augsnes tipa, klimata, vīnogu, destilācijas metožu, izturēšanas paņēmienu un garšas ziņā. Armagnac vēsture aizsākās romiešu laikos, kad reģionā dzīvoja dažādas ciltis, kuras iekaroja romieši. Vienam no karavīriem, Hermanam, par viņa drosmi tika piešķirts liels zemes gabals šajā reģionā. Vēlāk šo teritoriju nosauca par Hermanius, ko saīsināja uz Arminius un laika gaitā pārtapa par Armagnac.

Mūsdienās Armanjakas reģions ir gleznains lauksaimniecības apgabals, kas cita starpā ir slavens ar augstas kvalitātes degvīna ražošanu. Reģiona iedzīvotāji ir cieši saistīti ar zemi, un viņu iztika ir atkarīga no tās produktiem. Lai gan daudzi mazie neatkarīgie ražotāji savu produkciju pārdod tikai savās mājās un neeksportē, viņi veido Armagnac reģiona mugurkaulu un piešķir tam unikālu dvēseli.

Uzzini visu par Armagnac
Atpakaļ uz augšu
Produkts pievienots vēlmju sarakstam
Produkts pievienots salīdzināšanai.
Jūs esat veiksmīgi sekojis šim zīmolam
group_work Cookie consent