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Come indicato sull'etichetta, il Cognac 1719 XO Collection Privee N°65 è una vendemmia singola dell'estate del 1965. Questa versione contiene le migliori acquaviti prodotte esclusivamente da uve Ugni Blanc coltivate nel vigneto di famiglia del produttore nel cuore della Grande Champagne. Dopo la distillazione in uno speciale alambicco di rame, questa eccezionale acquavite Premier Cru è stata invecchiata per cinque decenni in botti di rovere di Tronçais selezionate a mano. È la combinazione di tempo, cura della natura e rispetto della tradizione che ha conferito a questo Cognac il suo carattere unico e un perfetto equilibrio di aromi e sensazioni. Spingendosi oltre i confini della finezza e dell'intensità, questa rarità supera ogni aspettativa.
Il nome del Cognac 1719 è stato preso proprio dall'edificio che costituisce il cuore della tenuta di famiglia. Fondata da Pierre Phillipe Joubert, la produzione familiare di vini e liquori pregiati ha continuato a essere rispettata per oltre quattro secoli. All'epoca, e ancora oggi, 1719 Cognac si dedica alla creazione di acquaviti eccezionali che presentano gli aromi sontuosi che hanno reso il Premier Cru sinonimo di qualità.
Oggi, l'etica della casa rimane intrisa di tradizione come sempre. Il maestro di cantina Jean Phillipe Boulay sfrutta appieno l'eccezionale selezione di Cognac molto vecchi che sono contenuti nelle cantine di 1719 Cognac; ogni Cognac prodotto è una delizia di Grande Champagne, senza assemblaggio di quelli con età diverse o provenienti da tenute diverse.
Il decanter angolare fa un'ottima impressione, con le sue spalle squadrate e la base pesante. Il tappo d'oro sovradimensionato si abbina perfettamente alle scritte dorate dell'etichetta nera.
Per apprezzare appieno l'individualità di questo millesimato, si consiglia di gustarlo liscio in un bicchiere a tulipano, dopo averlo lasciato riposare per 30 secondi affinché si sviluppi completamente. È possibile aggiungere un goccio d'acqua per consentire agli aromi di aprirsi ulteriormente.
1719 Cognac è una casa che prende la vera tradizione e la fonde senza soluzione di continuità con tutto ciò che è del XXI secolo. Così chiamata per l'anno di nascita della casa, l'esperienza di 1719 Cognac sta vincendo premi in tutto il settore per l'alta qualità e i prodotti innovativi.
Visitate il sito web: www.cognac1719.com
Per saperne di più House 1719 Cognac
