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Attingendo a sette generazioni di savoir-faire tramandato di padre in figlio, la famiglia Queron presenta il suo Cognac Le Plantis des Vallées VSOP. Coltivato esclusivamente con uve Ugni Blanc nella loro tenuta di Fins Bois, è stato invecchiato per 8 anni in botti di rovere - molto più a lungo della quantità richiesta.
In genere, i Cognac coltivati nel terroir di Fins Bois sono forti e pieni, con un tocco di clima marittimo nelle vicinanze. Dal 2015, la famiglia ha ottenuto il marchio di Agricoltura Biologica per il suo vino Charentais. Il passaggio è stato fondamentale per mantenere la qualità dei loro vini.
Questo Cognac è stato prodotto dalla settima generazione, Antoine Queron, che ha imparato tutto ciò che sa grazie a suo padre.
Da servire preferibilmente come aperitivo con tonica, come long drink, o anche in un cocktail. È possibile utilizzare questo cocktail anche per salse e flambé. Servire a temperatura ambiente o con ghiaccio.
Su 78 ettari di terroir di Fins Bois, la casa Le Plantis des Vallees è produttrice di cognac, pineau des Charentes e vino. 12 ettari sono dedicati alla produzione di vino, il resto alle acquavitiper la produzione di cognac.
Per saperne di più Le Plantis des Vallees Cognac
