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Questa esuberante miscela giovane è un Cognac biologico di riferimento da tenere nel proprio armadietto. Planat VS Cognac è stato realizzato con acquaviti provenienti da diversi terroir, invecchiate per un minimo di due anni prima di essere imbottigliate. Soprattutto, è un prodotto biologico al 100%, una dichiarazione che porta con orgoglio sulla sua etichetta. Ciò significa che tutti gli aspetti della produzione - dalla coltivazione delle uve alla fermentazione e alla distillazione - sono stati realizzati senza l'aggiunta di fertilizzanti, pesticidi, additivi o conservanti. È semplicemente un'espressione naturale della regione del Cognac, naturalmente ricca di sapore.
Il Cognac Planat è stato fondato nel 1828 da Abel Planat e ha rapidamente scalato le classifiche, competendo con i grandi produttori. Circa 80 anni dopo la sua nascita, iniziò a vendere volumi negli Stati Uniti, diventando una delle aziende più importanti della regione del Cognac.
Oggi Planat è passata di mano molte volte, ma ha anche saputo tenere costantemente d'occhio il futuro della produzione di Cognac. Il risultato è un'azienda dinamica: un piccolo numero di viticoltori interamente biologici nelle quattro principali crus fornisce i materiali per la produzione del Cognac Planat. Planat è stato anche il primo operatore biologico della regione, a dimostrazione di come l'impegno per l'ambiente possa favorire grandi prodotti. I Cognac Planat sono noti per la loro fruttuosità e complessità aromatica, grazie alla qualità dei materiali utilizzati e all'abilità del loro Maestro di Cantina, che utilizza come strumenti il tempo, le botti e il clima.
Il Cognac Planat VS si presenta in un'ampia bottiglia dall'aspetto moderno, con etichette semplici che mostrano le credenziali del liquido contenuto. Piccoli dettagli la fanno risaltare: lamina nera, carta testurizzata e vetro goffrato conferiscono una sensazione di qualità superiore. È un acquisto di grande valore.
Sebbene questo Cognac biologico giovane sia ottimo servito liscio in un bicchiere a tulipano o con una zolletta di ghiaccio, pensiamo anche che sarebbe un'ottima base per un Cognac Old Fashioned. Infatti, le sue sottili note di caffè tostato, agrumi e vaniglia lo rendono un perfetto sostituto del whisky in molti cocktail classici.
