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Sebbene sia relativamente giovane, Pierre Vaudon ha il fiuto per individuare le acquaviti eccezionali e dimostra che l'età non è sempre il fattore decisivo per produrre Cognac di grande qualità. Questo Cognac Vaudon Vintage 2011 è uno schianto: un Cognac rinfrescante, morbido e delicatamente fruttato. Pierre Vaudon è infatti il maestro di cantina di Francois Voyer e possiede anche vigneti propri per creare il suo piccolo angolo di paradiso in bottiglia. Situato a Echallat, si estende per circa 60 ettari nella Grande Champagne e nel Fins Bois.
Il Fins Bois avvolge i cru Grande, Petite Champagne e Borderies e produce anche eaux-de-vie leggere e floreali. Si tratta di un'annata rara e di qualità straordinaria, davvero speciale. Questo Cognac è imbottigliato a 43% ABV.
Servitelo liscio, con ghiaccio o con il vostro mixer preferito.
I terreni di Vaudon sono composti da 60 ettari e la tenuta principale si trova a Fins Bois, la più grande di tutte le regioni di crescita del Cognac. Vaudon produce sia Cognac Fins Bois single cru sia miscele "multicru" di questi con la vicina Grande Champagne.
Pierre Vaudon, Maître de Chai e proprietario della Maison Francois Voyer, è responsabile della tenuta della famiglia Vaudon. La famiglia ha origini distillatorie che risalgono al 1771 e ha sempre prodotto Cognac eccellenti, vincendo persino una medaglia d'oro per il Cognac dell'annata 1811 nel 1913.
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