Jules Gautret Extra Vecchio Pineau

Jules Gautret Extra Vecchio Pineau

IlJules Gautret Extra Old Pineau ("Extra Vieux") è un vino bianco dolce liquoroso invecchiato per cinque anni in botti di rovere del Limousin. Il Pineau des Charentes tradizionale si ottiene mescolando mosto d'uva leggermente fermentato con acquaviti di Cognac; questa miscela viene poi fatta maturare in botti di rovere per estrarre i tannini, proprio come avviene per il Cognac. Solo il Pineau maturato in botti di rovere per oltre dieci anni può essere etichettato con la classificazione "Extra Vieux"; a questa età, aspettatevi un'abbondanza di aromi e sapori, splendidamente integrati dagli anni trascorsi in rovere. Il risultato è un'intensa concentrazione di frutti maturati al sole combinata con la ricchezza del terroir del Cognac, che crea un aroma di rancio onnipresente ma morbido, oltre a volume e lunghezza al palato.

Jules Gautret nacque da una famiglia di viticoltori che si era stabilita a Jonzac, nella regione della Petite Champagne, fin dal 1780 circa. Nel 1818, questa famiglia benestante acquistò lo Chateau de Jonzac, imponendosi come tour de force nella regione. Nel 1847 Jules fondò la sua società di néogicant e creò delle cantine e una distilleria a 30 chilometri a sud di Cognac. Da allora la Maison è rimasta di proprietà della famiglia e nel 2007 si è notevolmente ampliata con nuove cantine e un impianto di imbottigliamento per gestire le crescenti quantità di Pineau e Cognac prodotte.

Presentazione della bottiglia

Il decanter è pesante e sostanzioso, con un profilo ampio e un tappo in legno naturale. L'etichetta è stata realizzata in stile ottocentesco, decorata con una raffinata calligrafia su uno sfondo color crema. La confezione è completata da una scatola di presentazione coordinata, che la rende un ottimo regalo.

Come gustare il Jules Gautret Extra Old Pineau

Come la maggior parte dei Pineau de Charentes, è preferibile servirlo fresco (8-10°C) come aperitivo o leggermente più caldo come digestivo. Servitelo in bicchieri a tulipano con gli antipasti, dopo cena con un tagliere di formaggi o semplicemente da solo. Sublime.