Bourgoin Verjus

IlBourgoin Verjus è un succo d'uva analcolico 100% vegetale ottenuto da uve Ugni-Blanc della vendemmia tardiva. Grazie ai rari sottosuoli del Cretaceo (Cenomaniano medio), il vigneto di Bourgoin coltiva uve Ugni-Blanc al 100%. La bassa densità di impianto, circa 2.750 viti per ettaro, consente a ogni vite di produrre 6 kg di uva molto acida, solitamente destinata alla produzione di Cognac di qualità. In questo caso, tuttavia, le uve altamente acide sono state utilizzate per produrre un meraviglioso succo d'uva acido artigianale.

Poiché il Verjus contiene un livello di acidità quasi parallelo, questo succo d'uva acido viene utilizzato come sostituto ecologico dei limoni. Oggi la maggior parte delle importazioni di limoni in Europa proviene dal Sud America, il che significa che i limoni pesano sull'impronta di carbonio. Nel frattempo, la produzione del Verjus avviene nel villaggio di Tarsac, nella Charente, in Francia, eliminando così il lungo processo di trasporto che comporta l'importazione da paesi lontani.

La tenuta di famiglia Bourgoin Cognac si trova a Saint Saturnin, tra Cognac e Angoulême. Nei 90 ettari di vigneti, il marchio è noto per la produzione di Cognac atipici. La Maison Bourgoin è un marchio di Cognac artigianale contemporaneo che dedica la sua passione e la sua esperienza alla coltivazione dei migliori vitigni, attraverso i mezzi più naturali possibili. Offrendo una gamma unica di Cognac e prodotti non Cognac, questa azienda a conduzione familiare vanta una forte identità di marchio, che le permette di distinguersi dalla massa nel mondo del Cognac.

Presentazione della bottiglia

Questo succo d'uva biologico è presentato in una bottiglia di vetro alta e sottile, con il marchio di fabbrica di Bourgoin e il design dell'etichetta. Il design della bottiglia incarna l'identità della casa di Bourgoin come uno dei marchi di Cognac contemporanei più caldi sul mercato.

Come goderselo

Il Verjus è un'alternativa ecologica al succo di limone e può quindi essere utilizzato in una varietà di ricette di cibi e bevande. Bourgoin Verjus è un acidificante naturale stabile che può essere conservato al fresco 21 giorni dopo l'apertura.