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Il Cognac Pasquet "L'Esprit de Famille" Elisabeth è un'eccezionale selezione d'annata composta da acquaviti provenienti dal cru Petite Champagne. Questo Cognac extra speciale prende il nome da Elisabeth Belenfant, figlia di Paul Lamauret, fondatore della casa di Cognac La Grange du Bois.
Distillata alla fine degli anni '80, l'acquavite è stata lasciata languire in cantine umide per più di 30 anni. Ha impiegato fino al 2020 per maturare alla perfezione ed è stato selezionato all'inizio dell'anno per essere imbottigliato come Cognac single cask. Con meno di 400 bottiglie in botte e contenenti alcune delle ultime acquaviti raccolte da questa casa di Cognac ormai estinta, ogni bottiglia dovrebbe essere valutata come un vero tesoro con una vera storia da raccontare.
Mentre La Grande du Bois non continuerà più a produrre Cognac, Elisabeth e la sua famiglia hanno lasciato un'impronta duratura in molti produttori locali di Cognac che hanno ammirato il loro lavoro e i meravigliosi Cognac che la Maison curava. Nel 2020, Elisabeth ha venduto le rimanenti acquaviti conservate negli anni nelle vecchie e umide cantine. Da qui il ruolo della Maison Pasquet nel garantire che tali pregiate acquaviti siano condivise con il mondo attraverso la collezione "L'esprit de Famille".
Imbottigliato il 2 ottobre 2020, sono disponibili solo 398 bottiglie numerate, che rendono questo Cognac Vintage un gioiello da custodire. Presentato in un elegante e classico decanter. L'etichetta scritta a mano offre un tocco autentico e riflette gli anni di tradizione che hanno portato alla creazione dell'acquavite, che vanta una storia così lunga. Un gioiello che non dovrebbe passare inosservato agli intenditori e ai collezionisti.
Come gustarlo
Come per molti Cognac d'annata come questo, è meglio servirlo liscio. Un'annata singola come questa dovrebbe essere conservata per essere apprezzata tra amici o persone care, per celebrare un compleanno o un anniversario speciale.
The colour is a beautiful dark amber. Fine nose on (over) ripe pears and apples, soft, juicy raisins, some honey and toffee. On the palate, like on the nose, the alcohol is beautifully integrated; ripe apples and walnuts together with almonds mixed with fresh lemons and mint. The finish is quite...
a dark amber colour in a very special bottle.... already this unique presentation is a eye catcher. with over 46% alcohol I was surprised to smell already a well balanced bouquet of aromas without getting a too much spicy impression, vanilla, toffee, caramel, but also little splashes of lemon, magnolia,...
La casa di Cognac biologica certificata Pasquet è perfettamente in equilibrio tra il calore della tradizione familiare e il savoir-faire innovativo. Per ridare vita a un appezzamento di vite negli anni '90, la famiglia Pasquet ha scavato nella sua storia ancestrale per riscoprire i suoi metodi di coltivazione biologica. È qui che hanno trovato un bellissimo equilibrio non solo nell'ecosistema delle loro vigne, ma anche nei Cognac stessi. Da quando hanno ottenuto lo status di "Agriculture Biologique" nel 1998, non si sono più voltati indietro, continuando a produrre Cognac in piccole partite che incarnano la bellezza e l'equilibrio naturali. Con gamme versatili come "L'Organic" e "Esprit de la Famille", la famiglia Pasquet garantisce che ogni fase della produzione rispetti l'ambiente, dando vita a una collezione di Cognac davvero speciale.
Per saperne di più Pasquet Cognac
