Vert de Coeur Celadon Gin

Naso: un primo naso di ottima intensità aromatica, direi addirittura esplosivo. Ci offre una moltitudine di odori all'insegna della radice, del floreale, dei frutti di bosco, degli agrumi, dell'infuso, dell'infuso di macchia e delle spezie. La persistenza è molto buona, raffinata e di grande classe. Gli odori sono ariosi, ci portano a un secondo naso molto più complesso con una farandola di odori di genziana, un bouquet di angelica candita, cedro, cardamomo, zenzero, pepe bianco appena macinato, sfumature fruttate di bergamotto, infuso di verbena, e naturalmente bacche di ginepro, una miscela di ginepro, una miscela di gariga, timo, timo selvatico, melissa, quasi esotico e freschezza.

Palato: con un attacco impressionante, ben disegnato e di grande freschezza. Un palato medio opulento con una bella carnosità. La materia presenta un equilibrio ben lavorato dove l'acidità e la persistenza ci deliziano con le sue numerose caudalità. Gli odori identificati al naso si prolungano in bocca con un rinfresco in piena ascesa. Una nota di pepe fresco o di Espelette alleggerisce il tutto. La felicità dei sensi. Un finale varietale espressivo, di ottima condotta, che rende onore al lavoro svolto.