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Cognac commemorativo Audry 01

Cognac commemorativo Audry

Altamente consigliato 89 /100
vedere 16 recensioni
Età del cognac
Réserve

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Area di crescita
Fine Champagne

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Dimensioni della bottiglia
700ml
ABV
42%
Marca
Audry Cognac

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199 US$
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Recensione della degustazione

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Occhi: Rosso scuro, mogano e granato.

Profumo: Paletta aromatica complessa e ricca. Pepe verde, mela fresca, tabacco, spezie, chicchi di caffè tostati, cacao e rancio. Il risultato è sontuoso e persistente.

Palato: Corposo, morbido con una sottile nota di anice, viola e liquirizia. Retrogusto morbido e mieloso, satinato al palato e di lunga durata.

Area di crescita e terreno: Fine Champagne

Petite Champagne
Grande Champagne

Descrizione

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Un Cognac Fine Champagne Réserve di Audry

Un blend di Champagne Fine squisito e splendidamente presentato, il Cognac Mémorial di Audry vi condurrà certamente in un viaggio nel suo lungo processo di maturazione con una tavolozza di sapori e aromi così complessa. Miscela di acquaviti di età non inferiore ai 30 anni e fino a 60 anni, è un Cognac raro e ricco, con note di crema di burro e pino. Un'intricata miscela di acquaviti provenienti sia dalla Grande che dalla Petite Champagne, è chiaro che il Maestro Miscelatore seleziona solo le più prestigiose dalla Cantina Audry Paradis. Prodotto per la prima volta nel 1978, contiene acquaviti della selezione Réserve della cantina, che Bernard Boisson decise di far rivivere dopo che la tradizione di famiglia si era assopita.

Proveniente dai due crus pregiati della regione di Cognac, il carattere fine, leggero e floreale dell'Audry Mémorial è innegabile. Queste zone sono uniche, in quanto hanno sviluppato proprietà particolari grazie a milioni di anni di fossilizzazione. Il terreno contiene un alto contenuto di gesso e beneficia di un clima marittimo, che consente un facile drenaggio e raffinate acquaviti. Invecchiate per decenni in botti di rovere provenienti dalle foreste del Limousin e di Tronçais, si infondono con i tannini del legno in modo lento e progressivo e si ossidano con l'atmosfera della cantina. Rilasciando solo un numero limitato di bottiglie all'anno per i suoi Cognac, Audry si concentra sulla qualità e sull'alto valore della produzione.

Il segreto di Audry Cognac

I Cognac Audry ricercano l'equilibrio nelle loro pregiate miscele e per creare l' Audry Mémorial Réserve il processo è particolarmente unico. Durante la distillazione in alambicchi Charentais di rame, viene utilizzato un tubo a collo di cigno per conferire alle acquaviti la loro qualità aromatica, estraendo direttamente il bouquet dalle uve e distillando al 42%. In questo modo si rispetta il carattere del terroir.

Dopo aver riposato in botti di rovere scure e ricche di aromi, le acquaviti vengono miscelate dal Mastro Miscelatore con competenza e generazioni di savoir faire. Prima di essere imbottigliate, vengono lasciate ancora una volta per almeno due anni.

Come gustare Audry Mémorial

A fine pasto o con un buon sigaro.

Presentazione

Audry sta aggiornando le sue etichette, è possibile che riceviate il nuovo design.

L'Audry Mémorial arriva in una bottiglia alta, sigillata con cera nera. L'etichetta è classicamente in bianco e nero, con uno schizzo in foglia d'oro della tenuta incluso. L'elegante custodia di presentazione si abbina al colore dell'acquavite: uno splendido rosso granato.

Recensioni (16)

Dolcezza

molto secco / non dolce molto morbido / molto dolce

molto scorrevole molto secco
molto dolce non dolce

Valutazione media

Altamente consigliato 89 /100
Naso
Bocca
Il gusto
Finitura
Impressione

Circa Audry Cognac

Quando nel 2005 la rivista Time ha scritto che "il miglior Cognac di cui non avete mai sentito parlare è Audry", questa piccola casa di Cognac artigianale è stata catapultata sotto i riflettori. Da allora, i suoi prodotti sono diventati noti in tutto il mondo e tra i ristoranti più prestigiosi, tra cui quelli di Europa, Scandinavia e Nord America. Tuttavia, il fatto che qualche anno fa il nome di Audry Cognac non fosse ancora conosciuto al di fuori della Francia non significa che la casa non abbia una storia lunga e illustre.

Questa casa di Cognac a conduzione familiare ha una storia che risale al 1878 e, nonostante abbia conservato una serie di botti più vecchie in chai, ha smesso di vendere le sue bottiglie nel 1950. Questo è stato probabilmente il segreto del loro successo; nel 1978, quando Bernard Boisson ha dato il via alla rinascita del marchio Audry Cognac, ha avuto a disposizione una delle cantine più preziose di acquaviti decennali in cui immergersi per ricominciare a miscelare Cognac eccezionali.

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