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Un blend di Champagne Fine squisito e splendidamente presentato, il Cognac Mémorial di Audry vi condurrà certamente in un viaggio nel suo lungo processo di maturazione con una tavolozza di sapori e aromi così complessa. Miscela di acquaviti di età non inferiore ai 30 anni e fino a 60 anni, è un Cognac raro e ricco, con note di crema di burro e pino. Un'intricata miscela di acquaviti provenienti sia dalla Grande che dalla Petite Champagne, è chiaro che il Maestro Miscelatore seleziona solo le più prestigiose dalla Cantina Audry Paradis. Prodotto per la prima volta nel 1978, contiene acquaviti della selezione Réserve della cantina, che Bernard Boisson decise di far rivivere dopo che la tradizione di famiglia si era assopita.
Proveniente dai due crus pregiati della regione di Cognac, il carattere fine, leggero e floreale dell'Audry Mémorial è innegabile. Queste zone sono uniche, in quanto hanno sviluppato proprietà particolari grazie a milioni di anni di fossilizzazione. Il terreno contiene un alto contenuto di gesso e beneficia di un clima marittimo, che consente un facile drenaggio e raffinate acquaviti. Invecchiate per decenni in botti di rovere provenienti dalle foreste del Limousin e di Tronçais, si infondono con i tannini del legno in modo lento e progressivo e si ossidano con l'atmosfera della cantina. Rilasciando solo un numero limitato di bottiglie all'anno per i suoi Cognac, Audry si concentra sulla qualità e sull'alto valore della produzione.
I Cognac Audry ricercano l'equilibrio nelle loro pregiate miscele e per creare l' Audry Mémorial Réserve il processo è particolarmente unico. Durante la distillazione in alambicchi Charentais di rame, viene utilizzato un tubo a collo di cigno per conferire alle acquaviti la loro qualità aromatica, estraendo direttamente il bouquet dalle uve e distillando al 42%. In questo modo si rispetta il carattere del terroir.
Dopo aver riposato in botti di rovere scure e ricche di aromi, le acquaviti vengono miscelate dal Mastro Miscelatore con competenza e generazioni di savoir faire. Prima di essere imbottigliate, vengono lasciate ancora una volta per almeno due anni.
A fine pasto o con un buon sigaro.
Audry sta aggiornando le sue etichette, è possibile che riceviate il nuovo design.
L'Audry Mémorial arriva in una bottiglia alta, sigillata con cera nera. L'etichetta è classicamente in bianco e nero, con uno schizzo in foglia d'oro della tenuta incluso. L'elegante custodia di presentazione si abbina al colore dell'acquavite: uno splendido rosso granato.
For me this is a special cognac. Years ago a colleague told me about the best cognac he had ever tasted - Audry Mermorial. I had never heard of Audry nor Memorial. So the hunt for information started. A year later I found a bottle and bought it. For me it was not the best cognac ever tasted, but it...
Tasted from the Audry discovery set, this one is really a step up from the Napoleon, XO and the Réserve Spéciale - is it the higher ABV? - I think it is part of it, as the Memorial is more intense, shows more body and the finish is also longer. The other part of this step up is the blending of...
Enjoyed this bottle with friends after a holiday meal with a cigar. Amazing array of flavors come through. Lovely yet warming as we sat outdoors on a brisk December evening. Whether you're new or an experienced cognac drinker, buy this bottle!
This review is based on a sample bottle. The rancio in this cognac reminds me of the Pierre Balmain Distinction (~40 yo blend VT, bottled in the 90s). This one is more to the fresh fruity/floral side while the Distinction has more truffle buttery notes. This bottle is almost unbeatable at its price,...
This is an excellent cognac; perhaps not for everyone. The nose conveys wood and a wide range of spices, which is confirmed by the palate. The finish is both long-lasting and quite complex but, for me, a bit too dry & alcoholic. It is definitely for those who prefer power over subtlety in their c...
Quando nel 2005 la rivista Time ha scritto che "il miglior Cognac di cui non avete mai sentito parlare è Audry", questa piccola casa di Cognac artigianale è stata catapultata sotto i riflettori. Da allora, i suoi prodotti sono diventati noti in tutto il mondo e tra i ristoranti più prestigiosi, tra cui quelli di Europa, Scandinavia e Nord America. Tuttavia, il fatto che qualche anno fa il nome di Audry Cognac non fosse ancora conosciuto al di fuori della Francia non significa che la casa non abbia una storia lunga e illustre.
Questa casa di Cognac a conduzione familiare ha una storia che risale al 1878 e, nonostante abbia conservato una serie di botti più vecchie in chai, ha smesso di vendere le sue bottiglie nel 1950. Questo è stato probabilmente il segreto del loro successo; nel 1978, quando Bernard Boisson ha dato il via alla rinascita del marchio Audry Cognac, ha avuto a disposizione una delle cantine più preziose di acquaviti decennali in cui immergersi per ricominciare a miscelare Cognac eccezionali.
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