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Daviaud Cognac
La Maison Daviaud è un'azienda vinicola e di Cognac con sede a Segonzac, capitale della Grande Champagne, prima regione di crescita del Cognac. Il vigneto del marchio, di 45 ettari, è distribuito su 3 comuni: Segonzac, Juillac-le-Coq e Angeac-Champagne. Con una lunga storia che risale al 1885, si può dire che questo marchio di Cognac sa bene come coltivare la terra, così come i processi di distillazione, invecchiamento e imbottigliamento per creare prodotti di Cognac di qualità.
Prodotti
Storia del Cognac Daviaud
La famiglia Daviaud coltiva la vite fin dal XVII secolo e continua a utilizzare metodi secolari per produrre Cognac di alta qualità dalla vite al bicchiere. La storia del Cognac Daviaud inizia al Domaine de la Coussaïe nel 1885. All'epoca la casa praticava la policoltura e produceva cereali, bestiame e viti. Tuttavia, nel corso degli anni, l'azienda a conduzione familiare ha proceduto a specializzarsi nella nobile cultura della vite, producendo il suo primo imbottigliamento negli anni Settanta.
Il Cognac Daviaud oggi
Fondata a Segonzac, capitale della Grande Champagne, prima regione di Cognac, oggi il Domaine de la Coussaïe gestisce una ventina di ettari di vigneti, tutti raggruppati nel comune di Chamouillac, nella Charente-Maritime. Distribuiti intorno alla tenuta, i vigneti Daviaud si estendono in un arco di dodici ettari di terreni argillo-calcarei, perfetti per la coltivazione di uve utilizzate per formare deliziose acquaviti. Gli otto ettari che costituiscono il resto della proprietà si trovano a poche centinaia di metri dalla tenuta e sono su terreni argillo-silicei particolarmente adatti alla produzione di Pineau des Charentes.
Notizie e prodotti
Invecchiati in botti e barili di rovere francese da 100 litri a diverse migliaia di litri, da 10 anni a oltre 100 anni, in 5 diversi tipi di cantine, i prodotti Daviaud Cognac si distinguono per la qualità e per la loro ricchezza aromatica ben matura.
Oltre alla coltivazione della vite, alla distillazione e all'invecchiamento dei Cognac, la Maison Daviaud affitta ai vacanzieri le proprietà della sua tenuta. Una volta all'anno, si svolge in loco un evento "Open Doors Weekend", in cui la famiglia invita gli ospiti a entrare nel loro mondo per un'occasione simile a un festival che comprende buon cibo e bevande in un ambiente favoloso. Negli ultimi anni, l'evento è stato arricchito da auto d'epoca e ha visto la partecipazione di 350 auto per oltre 1000 ospiti!
Visitare
Il Domaine de la Coussaïe è aperto al pubblico e gli attuali membri della famiglia della tenuta sono sempre felici di accogliere gli ospiti nella loro casa e nei vigneti durante le visite guidate. Quindi, se desiderate avere l'opportunità di incontrarli, scoprire dove e come lavorano e, naturalmente, fare una degustazione privata di Cognac, non esitate a contattare direttamente il team Daviaud: www.maison-daviaud.com/nous_contacter