Armagnac Marcillac Vintage Collection 1964

Armagnac Marcillac 1964: Maturità impeccabile

Le uve Ugni Blanc utilizzate per questo Armagnac sono state raccolte nel mese di ottobre 1964 prima di essere pressate e lasciate fermentare naturalmente. L'Armagnac Marcillac 1964 è stato poi distillato l'inverno successivo in uno specifico alambicco continuo: un apparecchio d'epoca in rame puro, approvato nel 1818 da un fabbricante di stufe di Auch, Sieur Tuillière, sotto il regno di Re Luigi XVIII, e adattato nel tempo dai distillatori della regione. Con una tale storia, si sa che questa versione sarà memorabile.

All'uscita dall'alambicco, l'acquavite è trasparente, con una percentuale alcolica compresa tra il 52% e il 60%. In questo momento l'Armagnac è molto aromatico, con note fruttate e floreali; la successiva maturazione in botti di rovere conferisce complessità e crescente morbidezza. Per questo Armagnac sono state scelte botti di rovere nero da 400 litri provenienti dalle foreste della Guascogna. Dopo circa sei anni in legno nuovo, l'acquavite è stata trasferita in botti più vecchie per evitare un'eccessiva estrazione di tannini e continuare una lenta evoluzione del sapore: raffinati aromi di vaniglia e prugna, completati da un ricco carattere di rancio.

L'annata di un Armagnac corrisponde esclusivamente all'anno del raccolto. Sebbene alcuni marchi offrano meravigliose miscele tra le annate, Marcillac imbottiglia solo annate pure. Questo Armagnac dell'annata 1964 ha trascorso 55 anni in botti di rovere ed è una delle migliori uscite di questa tenuta, probabilmente grazie all'eccezionale acidità del vino di quell'anno. Sono state prodotte solo 500 bottiglie, alcune delle quali saranno messe in commercio nel 2020.

Situata nella regione Lot-et-Garonne, vicino alla città di Agen, la tenuta di Marcillac Armagnac risale al XII secolo, quando fu fondata dai monaci di Prémonté. Il monastero fu acquistato nel 1730 da un commerciante di vini di Bordeaux che lo restaurò e lo trasformò in un castello, come era di moda all'epoca, e si concentrò sullo sviluppo del vigneto e dei vini. L'attuale famiglia acquistò la tenuta nel 1900 e iniziò a distillare il vino per produrre l'Armagnac seguendo esattamente gli stessi processi di vinificazione, distillazione e invecchiamento seguiti dai monaci secoli prima.

Il terreno sabbioso e ricco di ghiaia del Lot-et-Garonne è simile a quello del Bas Armagnac e produce uve Ugni Blanc che danno vita ad Armagnac potenti e superiori per l'invecchiamento. L'antica cappella del castello, realizzata con spessi muri di pietra, è il luogo perfetto per invecchiare le acquaviti per lunghi periodi. Combinando le meraviglie di una regione superba con le condizioni perfette per l'invecchiamento, non si può che ottenere un ottimo risultato. Oggi la produzione di Marcillac è gestita da Robert, enologo di quarta generazione della tenuta. Sebbene abbia portato un po' di innovazione e modernità nell'azienda, continua a produrre il suo Armagnac seguendo rigorosamente i metodi tradizionali.

Presentazione della bottiglia

Presentato nello stile della bottiglia "basquaise", intramontabile e popolare per l'Armagnac, il Marcillac 1964 è stato sigillato a mano con cera secondo i metodi tradizionali. La scatola è in legno naturale, impreziosita da una leggera verniciatura per mantenere un aspetto classico. Il colore oro rosa utilizzato per il logo non solo è elegante, ma contrasta anche sottilmente con il colore del liquido contenuto nella bottiglia.

Come gustare l'Armagnac Marcillac 1964

Come la maggior parte delle altre annate, questa espressione è meglio servita come digestivo. Per un'esperienza di degustazione indulgente, abbinatelo a una crostata di prugne e a un caffè forte. Versare in un bicchiere a tulipano, ma lasciare riposare l'acquavite fino a un minuto prima di sorseggiarla, per consentire agli aromi di svilupparsi completamente. Dopo decenni di attesa, sarebbe un'ingiustizia affrettare questa esperienza di degustazione.