Armagnac Jean Cavé 30 Ans Gamme Compte d'Age

Armagnac Jean Cavé 30 Ans Gamme Compte d'Age: Maturità eccezionale

Con tre decenni di maturazione, l'Armagnac Jean Cavé 30 Ans Gamme Compte d'Age ha sviluppato un'eccezionale profondità di sapore che può derivare solo da un contatto delicato e prolungato tra spirito e legno. Prodotto con uve Ugni Blanc e distillato in un alambicco continuo di rame, questo è un Armagnac tradizionale ma moderno. Le botti utilizzate per la maturazione sono state ricavate da una particolare varietà di quercia a grana larga che si trova nella foresta guascone, tostata fino a raggiungere un tenore medio di carbone per sviluppare una ricca dolcezza e tannini.

L'Armagnac è un'acquavite d'uva prodotta nella regione della Guascogna, nel sud-ovest della Francia, tra i fiumi Adour e Garonna, ai piedi dei Pirenei, come avviene almeno dal XV secolo. Qui, il terroir di sabbia e argilla si estende su dolci colline inondate di sole durante la lunga estate; le uve saporite raccolte in questa regione producono vini particolarmente acidi, perfetti per la distillazione. Tuttavia, è compito del maestro di cantina scegliere le annate migliori, curare le botti - talvolta consegnandole alla generazione successiva - e selezionare le combinazioni perfette per l'assemblaggio.

Il monitoraggio dell'ambiente di cantina è un elemento centrale per garantire la corretta maturazione dell'Armgnac; fortunatamente, le cantine della Maison Jean Cavé beneficiano di umidità e temperature stabili grazie a un antico corso d'acqua che passa sotto il pavimento. Grazie a questo vantaggio, le botti possono contare su una maturazione costante durante tutto l'anno. Ogni uscita viene imbottigliata in cantina, il che significa che ogni goccia viene degustata esattamente nel modo in cui è stata pensata. Oltre alla miscelazione, il Maestro di Cantina di Jean Cavé si occupa della riduzione dell'alcol aggiungendo "petites eaux" (piccole acque), una miscela di vecchio Armagnac e acqua distillata.

Sotto l'occhio vigile di Henri Cavé, quarta generazione della famiglia, il team di Jean Cavé lavora con anni di competenza e passione alle spalle. In qualità di garanti della tenuta, si assicurano che l'Armagnac venga prodotto qui nello stesso modo in cui veniva prodotto nel XIX secolo. Con il vantaggio di centotrenta anni di tradizione, mantengono una collezione incomparabile che comprende annate molto vecchie, Armagnac giovani e miscele.

Presentazione della bottiglia

Con la sua splendida bottiglia in stile apotecario, il design di questa uscita è straordinariamente moderno. La confezione dettagliata comprende etichette verde scuro - tra cui un'etichetta sovradimensionata sul collo - un grande tappo di sughero naturale, un'etichetta per i bagagli e un emblema di vetro in rilievo. La scatola di presentazione lo rende un regalo perfetto per ogni amante dell'Armagnac o per chi festeggia un 30° compleanno o un anniversario.

Come servire l'Armagnac Jean Cavé 30 Ans

Questo Armagnac ben invecchiato è un digestivo perfetto, da gustare liscio in un bicchiere a tulipano. Provate ad abbinarlo a un dessert burroso e friabile per esaltare i suoi sapori di pasticceria tostata - o perché non provarlo con un sigaro leggero.