Armagnac Jean Cavé 30 Ans Gamme Compte d'Age

Armagnac Jean Cavé 30 Ans Gamme Compte d'Age: una madurez excepcional

Con tres décadas de maduración, el Armagnac Jean Cavé 30 Ans Gamme Compte d'Age ha desarrollado una excepcional profundidad de sabor que sólo puede provenir de un delicado y prolongado contacto entre el aguardiente y la madera. Elaborado a partir de uvas Ugni Blanc y destilado en un alambique continuo de cobre, se trata de un Armagnac tradicional pero moderno. Las barricas utilizadas para la maduración se han fabricado a partir de una variedad particular de roble de grano ancho que se encuentra en el bosque gascón, tostado hasta un carbonizado medio para desarrollar un rico dulzor y taninos.

El armañac es un aguardiente de uva que se produce en la región de Gascuña, en el suroeste de Francia, entre los ríos Adur y Garona, junto a las estribaciones de los Pirineos, como se viene haciendo desde al menos el siglo XV. Aquí, el terruño de arena y arcilla se extiende por onduladas colinas empapadas de sol durante el largo verano; las sabrosas uvas cosechadas en esta región producen vinos especialmente ácidos, perfectos para la destilación. Sin embargo, el trabajo del Jefe de Bodega consiste en elegir las mejores añadas, cuidar las barricas -a veces cediéndolas a la siguiente generación- y seleccionar las combinaciones perfectas para el ensamblaje.

Por suerte, las bodegas de la Maison Jean Cavé gozan de una humedad y una temperatura estables gracias a un antiguo canal de agua que pasa por debajo del suelo. Por suerte, las bodegas de la Maison Jean Cavé se benefician de una humedad y una temperatura estables gracias a un antiguo canal de agua que pasa por debajo del suelo. Cada lanzamiento se embotella en la bodega, lo que permite degustar cada gota tal y como fue concebida. Además del ensamblaje, el Maestro Bodeguero de Jean Cavé se encarga de la reducción del alcohol añadiendo"petites eaux" (pequeñas aguas), una mezcla de Armagnac añejo y agua destilada.

Bajo la atenta mirada de Henri Cavé, cuarta generación de la familia, el equipo de Jean Cavé trabaja con años de habilidad y pasión a sus espaldas. Como garantes de la propiedad, se aseguran de que el Armagnac se elabore aquí de la misma manera que en el siglo XIX. Gracias a sus ciento treinta años de tradición, conservan una colección incomparable que abarca tanto añadas muy antiguas como Armagnacs jóvenes y mezclas.

Presentación de la botella

El diseño de este lanzamiento, con su impresionante botella de estilo boticario, es sorprendentemente moderno. El detallado envase incluye etiquetas de color verde oscuro -incluida una etiqueta sobredimensionada en el cuello-, un gran tapón de corcho natural, una etiqueta de equipaje y un emblema de cristal en relieve. La caja de presentación lo convierte en un regalo perfecto para cualquier amante del Armagnac, o para cualquier persona que celebre su 30 cumpleaños o aniversario.

Cómo servir el Armagnac Jean Cavé 30 Ans

Este Armagnac bien envejecido es el digestivo perfecto, y se disfruta mejor solo en una copa tulipán. Acompáñelo con un postre mantecoso y desmenuzable para realzar sus sabores a pastelería tostada o, por qué no, con un puro ligero.